每年 1 月 1 日，地处贵州西部的水城区，都会如约开启当年的春茶采摘模式。

作为国家地理标志产品和全国名特优新产品的水城春茶，一直倍受消费者青睐，这主要缘于其 " 质优 "" 古香 "" 春长 "" 含硒 "" 生态 " 等特点。

具体来说，水城春不仅是早春茶，还是古树茶、四季名优茶、含硒茶和高山生态有机茶。

" 质优 "。经农业农村部茶叶质量监督检验测试中心检测，水城春茶叶水浸出物最高可达 54.1%，平均含量为 49.7%（国家标准为 ≥42%）、氨基酸含量 3.9%，这些物质含量远高于国内茶叶平均值。茶酚氨比 4.9%，茶多酚含量与酚氨比远远低于国内平均值；茶叶茶汤中内含物丰富，茶汤鲜爽度高，滋味浓厚，茶叶耐冲耐泡，且通过有机认证，内在品质远远优于全国同类茶叶品种。近年来，连续荣获最受消费者喜爱的贵州茶叶品牌。

" 古香 "。作为茶马古道的水城，种茶、饮茶的历史悠久，一直延续茶马古道的古色古香。茶叶的历史最早可追溯明朝，经明清时期传承。近年来，水城区蟠龙镇被授予 " 全国古茶树名镇 "，至今仍保存有百年以上树龄的茶树 3 万多株，所产的茶叶具有茶汤色泽明亮、回味甘醇、清香宜人的特点。

" 春长 "。一方面春天茶叶采摘时间长，每年立春还没到茶叶开始采摘，春季持续时间长。另一方面六盘水年平均气温在 13 ℃、14 ℃左右，在最热的 7 月平均气温也只有 19.8 ℃，气候春秋相连，昼夜温差大，有利于茶树养分的积累，茶叶持嫩性好，夏秋茶品质也很好，所产茶叶可谓老百姓的口粮茶。

" 含硒 "。水城区土壤富含天然有机硒 5ppm ( 5 毫克 / 千克 ) 左右，茶叶中富含的硒恰好是人体健康所需要的天然有机硒。茶叶中的硒具有很好的抗氧化性能，对于防止脂类过度氧化，延缓人体衰老，预防中老年人心脑血管疾病方面具有保健作用。

" 生态 "。水城区森林覆盖率为 63.55%，境内种子植物 162 科 614 属 1700 余种，生物多样性丰富，茶叶虫害天敌多，茶园病虫害轻，农药施用量少，茶园与山水环绕，绿水青山交织相映，生态环境良好，适宜发展无公害、绿色和有机茶园，茶叶产品是居家养生的首选产品。

今冬时节，云雾飘飞的水城大地，目前正焕发出新芽。偶有清风拂过，便是林涛阵阵、茶香渐浓。

在这里，您可行走在北盘江沿岸一带的山岗上，品味一份属于舌尖上的春天，然后寄情于山、寄情于水、寄情于茶。

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋