近日，北京市海淀区市场监督管理局通报了最新一期餐饮食品安全大检查结果，42 家餐饮单位因存在食品安全问题被查处。其中，因存在食物中混有异物的问题，招牌为 " 袁记云饺 " 的北京府学餐饮管理发展有限公司被立案调查。

12 月 20 日，该话题词条冲上微博热搜第一。

本次被立案调查的门店与此前消费者 " 吃出蚯蚓 " 的袁记云饺门店营业执照名称一致、经营地址一致。

━━━━━

此前袁记云饺被曝吃出蚯蚓

据新京报此前报道，一位消费者 11 月 19 日在北京市海淀区袁记云饺六道口店花 14 元购买了一份鲜肉云吞面，但食用到最后发现了一条约长 3 厘米的黑紫色不明物体，随即将异物挑出并拍照向店家反映，商家主动提出退回餐费。消费者此后回看不明物体照片时，发现是一条黑紫色蚯蚓。消费者称，再次回到店内与负责人协商赔偿，但遭到拒绝。在与商家协商赔偿无果后，消费者方面向消保委及袁记云饺消费者投诉热线进行了投诉。

11 月 30 日，袁记云饺品牌方针对此事件回应新京报记者称，已与顾客联系，并道歉和解。涉事门店将整顿一周，开除店长，处分涉事员工。品牌方同时表示，后续将加强日常管理和人员培训，通过食安专项核查辅导，避免此类事件发生。

━━━━━

另外两家袁记云饺存在

" 两个责任 " 落实不到位的问题

在本次通报中，另有招牌名称为 " 袁记云饺 " 的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在 " 两个责任 " 落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

第十条规定食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

据袁记云饺公司官网信息显示，袁记食品集团起源于广州，经营至今已逾 10 年，旗下创立并运营 " 袁记云饺 "" 袁亮宏 "" 袁记味享 " 等多个子品牌。全国门店超 3500 家，遍布 161 个大中城市。

来源 / 北京市海淀区人民政府、人民日报、北京 - 日报、北京消协、新京报此前报道等