21 日晚间，袁记云饺再就北京市海淀区六道口店出现食品安全问题发布说明称，涉事门店在经过认真整改后，目前门店经政府检查已合规合格。袁记云饺同时称，2024 年监管部门抽检袁记云饺原料工厂 8 次，全部合格；送外部第三方检测机构次数 789 次，全部合格。

袁记云饺表示，公司严格采用线上视频稽核 + 线下门店稽查的食品安全稽核体系，每年开展常态化的食品安全校准培训，确保食品安全知识能在日常管理过程中落地到门店。

在加盟商管理方面，袁记云饺表示，2024 年共计食品安全培训 178 场。公司定期组织培训部、运营部、品控部三方联合培训，共同指导门店按食品安全规范进行日常操作。

另外，袁记云饺将在 2025 年 4 月 1 日前逐步在全国门店内展示品牌售后客服热线及线上客服，及时响应并解决消费者的问题和反馈。

20 日晚，袁记云饺对外发布的《关于袁记云饺北京市海淀区六道口店出现食品安全问题的情况说明和道歉》中称，近日，有消费者反映袁记云饺北京市海淀区六道口店出现食品安全问题，北京市海淀区市场监督管理局对此进行立案调查。公司对此事件持以最高级别的重视态度，已在第一时间成立专门的工作小组，采取严格的措施，积极配合政府监管部门调查，迅速进行整改。

袁记云饺表示，对涉事加盟门店已责令停业整顿一周（12 月 2 日 -12 月 8 日），对涉事门店的店长已做出开除处理，并对其他相关责任人进行了严肃处分。

近期，" 男子在袁记云饺吃出蚯蚓 店家愿赔 500" 引发广泛关注。据媒体报道，有消费者投诉称，11 月 19 日，其在海淀区袁记云饺六道口店的鲜肉云吞面里，吃出了一条黑紫色长约 3 厘米的蚯蚓。后续，袁记食品方表示愿意赔偿 500 元。

▲消费者碗中吃出的蚯蚓。

据此前报道，11 月 25 日至 12 月 10 日，北京市海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区 42 家餐饮门店进行依法查处。记者从其发布的查处情况通报中注意到，袁记云饺多家门店被点名。

其中，袁记云饺（北京府学餐饮管理发展有限公司）存在食物中混有异物的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项的规定，被立案调查。据悉，该门店与此前消费者 " 吃出蚯蚓 " 的袁记云饺门店营业执照名称一致、经营地址一致。

来源：中新经纬综自袁记云饺、海报新闻等

编辑：王奇

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