食堂烟火气，最抚学生心。

守护学生 " 舌尖上的安全 " 是一项常抓不懈的工作，贵阳市教育局将校园食品安全和膳食经费管理专项整治成效作为群众身边不正之风和败问题专项整治成效的重中之重，建立健全校园食品安全管理机制，增强校园食品安全管理的系统性和专业性，筑牢校园食品安全 " 防火墙 "，让家长和社会对校园食品安全更加信任，为孩子们营造一个更加安全、健康的成长环境。

" 五方 " 陪餐 打造 " 透明 " 食堂

膳食健康是每位家长都关心的话题，亦是学校工作的重中之重。

" 学校饭菜味道不错，吃多少打多少，份量不够还可以加餐，孩子在学校吃得很好，我们家长也很放心。" 贵州双龙航空港经济区第二实验小学陪餐家长陈利说道。

▲贵州双龙航空港经济区第二实验小学学子用餐现场

▲贵阳市新世界学校家长陪餐现场

自贵阳贵安实施《贵阳市中小学（幼儿园）学生餐陪餐管理办法》以来，党委政府分管负责人，市区教育、卫健、市场监管等部门负责人，学校负责人、学校教师、学生家长走进校园，在食堂或班级教室与学生一起用餐，对饭菜的外观、口味、质量、价格、份量以及学生就餐秩序、食堂工作人员服务等进行评价。这一制度的实施，得到了家长和社会的广泛认可，被视为提升校园食品安全管理水平、保障学生健康饮食的重要措施。

▲贵阳市第二实验中学家长陪餐现场

▲花果园第二小学家长、校长陪餐现场

截至目前，全市供餐的中小学（幼儿园）共计 1810 所，涉及学生 96.52 万人。为全面推进智慧监管，推进各区（市、县）互联网视频画面同学校食品安全监管平台联动，目前市县全部实现数据互通共享，通过该平台可实现实时监控、点播回放、信息公示、远程监管等功能。

10:00，孩子在贵阳市女子职业学校就读一年级的张女士，坐在家中，拿出手机点开学校微信公众号实时观看学校食堂操作情况。她说：" 自从学校公开了‘互联网 + 明厨亮灶’观看渠道后，通过线上‘陪餐’的方式，随时都能掌握孩子在校吃什么，心里更加安定了。"

▲修文县第八小学学子用餐现场

一项项工作落地落实，不仅防止监管流于形式，也是回应社会关切、进一步做好校园食品安全保障工作、呵护广大学生健康成长的实际行动。

统一集采 打造 " 惠民 " 食堂

走进贵阳市第一中学学生奶购买点，同学们根据自己的口味选择牛奶，市面上 4.5 元一袋的牛奶只需要 2.7 元便可购买，价格下降的同时品质一如以往。

▲贵阳市第一中学学生奶购买现场

学生们对集采这一优惠措施感到十分满意，家长们也放心了许多。" 现在孩子在学校购买牛奶比我在外面买更划算，我们也会给孩子的饭卡多充值一点餐费，让孩子实现牛奶‘自由’。" 贵阳一中学生家长陈女士笑着说道。

一直以来，学生餐备受大家关注。为进一步降低学生供餐成本，切实保障学生家长的切身利益，贵阳市教育局创新实施学生牛奶及鸡蛋市级统一集中采购策略，从根本上降低学生供餐成本，切实减轻学生家庭的经济负担。

▲贵阳市特殊教育学校学生奶购买现场

据统计，探索市级集中采购模式，牛奶和鸡蛋市级集中统一采购后，我市校园学生餐低温鲜牛奶、酸牛奶价格降幅达到 72%，常温纯牛奶价格降幅达到 15%，鸡蛋价格降幅达到 10%。2024 年秋季学期共有 826 所学校（幼儿园）将牛奶纳入市级集中采购，惠及学生 30.8 万人；共有 455 所学校（幼儿园）将鸡蛋纳入市级集中采购，惠及学生 23 万人，每学年节约资金 3000 余万元。

这一数字背后，是无数家庭实实在在的获得感。

多方联动 打造 " 安全 " 食堂

校园食品安全工作关系师生切身利益，社会关切、百姓关心。贵阳市教育局加强部门间协作联动，逐步构建起一个全方位的食品安全 " 监督网 "，以实现校园食品 " 安全 " 与 " 营养 " 并重的目标。

▲贵阳市第一中学食材验收现场

为确保校园食品安全和膳食经费管理问题能够得到及时反映和有效处理，中共贵阳市纪委机关、贵阳市监委、贵安新区纪检监察工委、贵阳市教育局、贵阳市市场监督管理局联合制定《贵阳贵安校园食品安全和膳食经费管理问题直送及处置反馈机制》，进一步畅通反馈渠道，建立高效的问题反馈与处置机制，确保相关部门能迅速响应并妥善处理相关问题。

同时，实施举报奖励机制，为校园食品安全再筑新防线。12 月，贵阳市市场监管局、市教育局、市财政局联合制定并发布《贵阳贵安中小学校园食品安全举报奖励机制》，举报贵阳贵安辖区内中小学及幼儿园的校园食堂、校内食品小卖部、集体用餐配送单位、校园食材配送单位等食品生产经营主体存在违法行为，经查证属实，涉嫌犯罪或依法给予行政处罚的案件，举报人可以申请举报奖励，举报奖励金额最高可达 100 万元。

▲各校纷纷成立膳食监督家长委员会

此外，为让家长 " 零距离 " 感受学校食堂管理，贵阳市教育局实施了《贵阳贵安中小学校园膳食监督家长委员会工作制度》，各校先后成立了校园膳食监督家长委员会，让家长代表们积极参与监督学校膳食管理的各个环节，家校协同守护校园食品安全。

……

筑牢校园食品安全防线，不仅是对孩子的一份责任，更是对万千家庭的郑重承诺。

" 五全 " 管理 打造 " 清廉 " 食堂

今年来，贵阳市教育局持续加强校园食品安全专项整治，通过全过程贯通推进整改、全流程整合制度规范、全链条从严监督排查、全环节介入监督评价、全方位提升公众获得感的 " 五全 " 管理机制，打造 " 阳光清廉 " 食堂，实现从田间到餐桌的每一步都可追踪、可查询。

▲贵阳雅礼高级中学（贵阳市第九中学）学子用餐现场

为守护学生 " 盘中餐 "，贵阳市教育局创建了 " 统一招标采购、统一带量食谱、统一定点配送、统一餐费管理、统一监管要求 " 的 " 五统一 " 模式，完善整体工作机制；建立 "4+2+N" 监督排查体系；制定《贵阳市学校集体用餐管理指导意见》，明确 7 项准入条件和 8 类强制退出情形；建立 " 五方人员陪餐制度 "；搭建 " 贵阳市学生餐资金监管平台 "，将校外配餐学校全部纳入平台缴费管理，对学生餐资金进行归集，实行分账核算、专款专用，据实结算，收取到拨付全过程闭环管理。

▲贵阳市中心幼儿园的孩子们吃午餐

据统计，贵阳中小学（幼儿园）已配备健康副校长 1260 人，实现协助指导全覆盖；动态组建学校健康卫生专家库，现有专家 529 名，实现专家培训全覆盖；每年春秋季与市场监管等部门联合开展食品安全培训，实现学校食堂工人培训全覆盖。农村义务教育学生营养改善计划全面实施 "5+1+X"，按照带量食谱全省供餐要求，保障食材种类多样化，从吃得饱向吃得好、均衡、营养科学提质升级。

取之于学生，用之于学生，将校园食品安全工作推向新高度，为孩子们的健康成长筑起一道坚不可摧的防线。

民以食为天，食以安为先。下一步，市教育局将进一步细化食品安全各项措施，加大对校园食品安全的监督检查力度，确保各项制度落到实处。同时，不断完善食材采购、加工制作等环节管理，强化学校应急处置能力，纵深推进 " 互联网 + 明厨亮灶 " 工程，全面提升校园食品安全管理水平，增强学生在校就餐的 " 幸福感 "。

编辑 陈亚 / 审核 罗海兰 / 签发 崔林林