近日，网传视频显示，江西新余十六中食堂员工脚踩食材，遭到网友质疑。1 月 15 日，新余市渝水区教体局发布情况通报称，经核查，视频内容属实。经研究，已对食堂工作人员简某某作辞退处理，学校校长刘某和总务处主任付某某免职，后续将根据调查情况依法依规对相关责任人员作进一步处理。

食品安全来不得半点含糊。校园食堂更是如此。然而，新余十六中食堂，员工竟用脚踩食材，严重挑战食品安全底线，让人看了极度不适。不管是否一定留下安全隐患，这种 " 恶心 " 操作都应当被禁止。校园食堂的食材是给孩子们吃的，在卫生安全问题上应该更加严苛。俗话说，针尖大的眼，可进斗大的风。在食品安全问题上放松一点，就可能埋下祸根。新余市渝水区教体局辞退食堂相关工作人员、对学校校长和总务处主任免职的处理，非常有必要，也很及时，为校园食堂安全整治打了个样。

近年来，学校食堂曝出卫生安全问题并非孤例，很重要一点就是有的地方重视不够，嘴上说一套实际做的另一套。即便发现问题被曝光，处理起来通常也是避重就轻、遮遮掩掩。日前，国务院食安办联合教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》，聚焦校园食品安全主体责任、管理责任，强化校园食品安全保障。其中要求，学校校长（园长）应切实履行第一责任人责任。可以说，通知抓住了问题的关键。在此背景下，新余当地的处理，是对通知精神的有效落实，是应有的操作。

在校园食品安全问题上，必须拿出 " 零容忍 " 的态度和雷霆般的手段，不放过一丝疏漏。严厉问责处理，不留情面、不留余地，才能起到震慑作用，倒逼校园食堂做好饭菜安全卫生工作，确保学生 " 舌尖上的安全 "。

现代快报 / 现代 + 评论员 曹玉兵