春节期间，亲朋聚会增多，节后不少人家中还有剩饭剩菜，对此，省市场监管局发布提示，剩饭剩菜要彻底加热再食用。另外，也会有不少消费者选择节后和朋友外出就餐，省市场监管局提醒，就餐时要适量点餐，杜绝餐饮浪费。

一、合理的储存方式

剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。存放时间以不隔餐为宜，早上剩饭剩菜中午吃，中午的晚上吃，最好在 5-6 小时内吃完。叶类蔬菜不过夜。不同类型的剩菜剩饭应分开存放。‌冷藏室温度应设在 0-6 ℃之间，有利于减缓某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。剩饭剩菜不建议放在冷冻层保存。

二、食用前彻底加热

剩饭剩菜再次食用前必须彻底加热。如果食物色泽改变、有霉斑、发黏或有异味，说明已变质，不能食用。

三、特殊人群注意事项

免疫力低下人群（如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群），应尽量避免食用剩饭剩菜。部分微生物（如单核细胞增生李斯特菌等）即使在冷藏条件下也可能会大量繁殖。若食用剩饭剩菜后出现恶心、呕吐及腹泻等症状时，应尽快就近就医。

四、抵制餐饮浪费

消费者要增强节约意识，杜绝铺张浪费，科学点餐，理性消费，吃多少点多少，践行 " 光盘行动 "。在家做饭应按需适量，避免剩饭剩菜。

来源：哈尔滨新闻网

记者：李佳琪