春节假期刚过，仁怀市各酒企纷纷开启年后复工模式迅速投入到紧张有序的生产当中。

在茅台镇百年酒业有限公司生产车间，40 余名一线员工全身心投入工作，一边忙着摊凉，一边忙着上甑，酱酒如溪流汇聚在接酒桶中，似在奏响一曲新春复工序曲。

为做好酱酒生产，朝着 " 开门红 " 目标冲刺，百年酒业通过技术人员下派车间，车间主任盯紧班组等模式，做好当下一轮次酒的酿造工作，确保酒质与产量。

该酒业现有生产厂房两栋、办公大楼一栋、制曲车间一栋，2025 年度酱酒酿造工作正有序推进中。

" 我们百年酒业 2025 年投产粱曲 1412 吨，80 多名员工全员在岗，全力以赴完成今年 600 吨生产任务。" 茅台镇百年酒业宣传部员工张娜说。

贵州氿洲道酒业有限公司的生产车间也是一派繁忙景象，3 栋生产车间一线员工全部到岗到位，纷纷投入到酱酒酿造当中。

该公司 2024 年购进 3 台自动润粮机，采用智能化酿造技术，为白酒生产提质增效，对于完成 2025 年度生产目标，企业相关负责人信心十足。

" 我们公司 90 余人已全部到岗到位，目前我们 3 栋生产车间全部运行。希望新的一年里，我们的酱酒生产能突破 600 吨。" 贵州氿洲道酒业制酒车间负责人冯亿说。

春节假期结束后，仁怀酒企陆续开工，纷纷为实现节后 " 开门红 " 开足马力 、加快生产。

来源 今日仁怀

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋