春季 , 是万物复苏、生机勃勃的季节 , 也是养生的关键时期。正如《黄帝内经》所言 :" 春三月 , 此谓发陈 , 天地俱生 , 万物以荣。" 在这个时节 , 人体的阳气开始升发 , 新陈代谢逐渐旺盛 , 因此 , 顺应自然规律 , 调养肝脾 , 对于维护身体健康至关重要。

调肝 : 顺应春气 , 疏泄肝气

《黄帝内经 · 素问 · 四气调神大论》指出 :" 春三月 , 此谓发陈 , 天地俱生 , 万物以荣。" 春季阳气生发 , 万物复苏 , 与肝的疏泄功能相呼应。肝主疏泄 , 调畅气机 , 促进气血运行 , 与春季的生发特性相契合。

《素问 · 六节藏象论》提到 :" 肝者 , 罢极之本 , 魂之居也 , 其华在爪 , 其充在筋 , 以生血气。" 肝藏血 , 主疏泄 , 春季肝气旺盛 , 若疏泄失常 , 易导致肝气郁结或肝火上炎。

如何判断自己是否为肝气郁结 ?

肝气郁结常表现为情绪低落、胸胁胀痛、月经不调等。《丹溪心法》提到 :" 郁者 , 结聚而不得发越也。" 肝郁化火则易出现烦躁、易怒、头痛、目赤等症状。肝火上炎则表现为面红目赤、口苦咽干、急躁易怒等。《景岳全书》指出 :" 肝火盛者 , 必见目赤、耳鸣、口苦、胁痛。"

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补脾 : 健脾益气 , 固护中焦

脾为后天之本 ,《素问 · 灵兰秘典论》指出 :" 脾胃者 , 仓廪之官 , 五味出焉。" 脾主运化 , 为气血生化之源 , 是人体生命活动的物质基础。《脾胃论》强调 :" 脾胃之气既伤 , 而元气亦不能充 , 而诸病之所由生也。" 脾胃虚弱会导致气血不足 , 影响全身功能。

《金匮要略》提到 :" 见肝之病 , 知肝传脾 , 当先实脾。" 说明肝不好 , 对脾胃也会有影响。肝气郁结易横逆犯脾 , 导致脾胃功能失调 , 出现食欲缺乏、腹胀、腹泻等症状。肝旺克脾 , 春季肝气旺盛 , 易克伐脾土 , 导致脾胃功能减弱。《素问 · 宝命全形论》提到 :" 土得木而达。" 但肝气过旺则易克脾 , 出现食欲缺乏、腹胀、便溏等症状。在这里臻牧营养师提醒大家 : 春季调肝时也需兼顾脾胃。

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饮食 : 省酸增甘 , 怡养肝脾

春季饮食应遵循 " 省酸增甘以养脾 " 的原则。酸味食物如石榴、覆盆子等具有收敛之性 , 过多摄入可能抑制肝气的升发 , 不利于春季阳气的舒展。因此 , 应适当减少酸性食物的摄入 , 转而选择辛味和甘味食物 , 以助阳气升发 , 调和肝脾。

1. 辛味食物助升发

辛味食物具有发散、行气的作用 , 有助于肝气的疏泄和阳气的升发。春季适宜食用香椿芽、萝卜、芥菜、荠菜等辛味食物 , 既能顺应春气 , 又能促进气血运行。

2. 甘味食物养脾胃

春季饮食应避免过多食用酸涩类食物 , 以免影响肝气的升发。同时 , 饮食宜清淡 , 避免油腻、辛辣等刺激性食物 , 以免加重脾胃负担。更适合多吃甘味食物如羊奶、山药、扁豆、大枣等 , 具有补益脾胃、滋养气血的功效。脾胃为后天之本 , 甘味食物能健运中焦 , 增强脾胃功能 , 为春季肝气的升发提供物质基础。

3. 脾胃虚弱者的饮食建议

对于脾胃虚弱者 , 可选择易于消化吸收的食物 , 如正餐中搭配羊奶、小米粥、南瓜粥等。这些食物不仅能温养脾胃 , 还能补充营养 , 帮助改善脾胃功能。

羊奶 : 春季养生 , 温养佳品

在春季养生的过程中 , 羊奶作为一种天然的营养佳品 , 具有独特的优势。羊奶性温 , 富含多种活性营养物质 , 既能够温和滋养身体 , 也能避免春季进补过度引起的内火上升 , 对体质虚弱或脾胃功能较弱的中老年人尤为适宜。

养肝护肝: 羊奶中的优质蛋白质可以提供肝脏所需的氨基酸 , 有助于肝脏的修复和再生。此外 , 羊奶中的矿物质如钙、磷、铁等也对肝脏的健康起到重要作用。

健脾益胃: 羊奶脂肪颗粒小 , 易于消化吸收 , 不会给脾胃带来过重的负担。同时 , 羊奶中的维生素和矿物质能够促进脾胃的运化功能 , 增强食欲。

增强免疫力: 春季是流感高发期 , 羊奶富含免疫球蛋白和上皮细胞生长因子 , 能有效提升免疫力 , 保护身体免受疾病侵袭。

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此外 , 在生活习惯上 , 也需要遵守两个原则 :

一是保持心情舒畅 ,春季应多参与户外活动 , 如散步、踏青等 , 感受大自然的生机 , 有助于疏泄肝气 , 保持心情愉悦。二是保持规律作息, 避免过度劳累 , 有助于脾胃的调养。此外 , 适当的运动 , 如太极拳、八段锦等 , 也能促进脾胃的运化功能。

春季养生 , 重在调肝补脾 , 顺应自然规律。通过合理的饮食、良好的生活习惯和适当的营养补充 , 如羊奶 , 可以有效提升身体的健康水平。让我们在这个春天 , 与臻牧羊奶一起 , 开启健康新篇章。