明星网红开烘焙店，流量只能锦上添花。

又有网红入局餐饮行业了。

红餐网消息，近日，曾因模仿明星鹿晗而爆火的网红 " 凌达乐 ( 鹿哈 ) "，在湖南长沙大学城开了一家名为 " 凌达乐烘焙 " 的餐饮门店，首店刚落地就宣布开放加盟，引发不少热议。

从网友晒出打卡的照片以及价目表来看，凌达乐烘焙产品定价在 2-5 元，较为实惠。最贵的产品蛋挞售价 5 元，最便宜的产品原味菠萝包售价 2 元。不少网友留言表示，凌达乐烘焙产品很好吃，定价还比周边烘焙店便宜。

2 月 19 日，凌达乐在网友打卡帖子下留言称：" 门店正式营业，欢迎大家来品尝，主打实惠，站在大家角度考虑一切问题。" 该店负责人在接受潇湘晨报采访时更表示，试营业第 2 天营业额就达到 2000 多元。

△图片来源：小红书截图

据观察，目前凌达乐烘焙主要聚焦于线下销售渠道。2 月 21 日，红餐网在美团 App 搜索 " 凌达乐烘焙 " 发现，门店处于 " 即将开业 " 状态，不仅未上线任何产品，就连门头照片也尚未上传。

值得一提的是，虽然首店刚落地，但目前凌达乐烘焙已准备启动招商加盟。

早在 1 月初，有网友偶遇正在装修的凌达乐烘焙门店，彼时门店招牌打出 " 现烤现卖、天天想恰 " 的口号，不仅印有鹿哈的照片，还打出了 " 合作热线 " 的联系方式。

2 月 21 日，红餐网拨通 " 凌达乐烘焙 " 合作热线，工作人员表示，目前加盟工作还处于筹备阶段，届时会向全国地区开放加盟。

当被问及到加盟费是否是网上流传的 10 万元时，对方则表示，网传 10 万元加盟费为 " 乱传 "，目前加盟费尚未确定。但于产品定价较低，所以加盟费可能会比其他品牌便宜。

首店才刚落地就宣布开放加盟，凌达乐烘焙此举被不少网友质疑涉嫌 " 割韭菜 "。

" 一看就是快招品牌，主要靠加盟费赚钱，大家要谨慎！"" 借助网红影响力放加盟，就想狠狠割一波韭菜 "" 把流量密码玩得明明白白，普通人还是别碰加盟了…… "

凌达乐烘焙是否放加盟割韭菜暂无定论，但不得不提的是，近年来越来越多明星和网红餐饮创业，都不约而同地选择了烘焙赛道。

△图片来源：大众点评截图

去年 11 月，中国香港演员唐诗咏在铜锣湾开出一家名为 "33 Cubread" 的烘焙店，单品定价在 26-53 元之间不等。社交媒体上，不少香港当地网友称，33 Cubread 为新晋网红打卡点；

去年 7 月，王鹤棣旗下一品牌联名的快闪面包店 "D.Desirable" 在上海开业。开业初期，该店每天限量发售 150 号，上线不久就被秒抢一空，甚至有人因排队问题大打出手。据悉，该店主售一整条的吐司，定价为 88-118 元，还有 2 片吐司 + 咖啡的套餐，卖 48 元；

去年 6 月，歌手周杰伦与巨星传奇集团在北京三里屯开设了一家名为 " 爱在西元前 " 的烘焙店，吸引了不少粉丝前往打卡。美团 App 显示，爱在西元前人均消费 53 元，咖啡售价在 18-36 元不等，面包、蛋糕售价在 15-48 元……

值得一提的是，相较于凌达乐烘焙首店落成就开放加盟，上述明星烘焙店均为直营店，且仅有一家门店。

为什么明星、网红都选择烘焙赛道创业？广阔的市场前景，或许是他们开烘焙店的重要原因。据中研普华产业院的研究报告，2023 年中国烘焙食品行业市场规模已达 2853 亿元，预计 2024 年有望突破 3000 亿元，并持续稳定增长。

不过，红餐大数据显示，过去一年，烘焙赛道新增门店 10.3 万家，关店 9.5 万家，净增长不足 8000 家，一大批知名烘焙品牌陷入关店、收缩的窘境。

比如，皇家美孚被传多家门店倒闭、" 烘焙第一股 " 克莉丝门店全关；网红品牌 " 熊猫不走 " 陷入停业风波……烘焙赛道存量竞争加剧，明星、网红开烘焙店，尽管有流量加持，但要开好店，并不容易。

而关于凌达乐烘焙门店经营情况，红餐网也将继续保持关注！

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