行业主要上市公司：中粮科技 ( 000930 ) ;西王食品 ( 000639 ) ;梅花生物 ( 600873 ) ;新和成 ( 002001 ) ;保龄宝 ( 002286 ) ;金龙鱼 ( 300999 ) 等

本文核心数据：玉米消耗量 ; 玉米消耗结构 ; 玉米淀粉开工率 ; 玉米酒精开工率 ; 玉米淀粉市场价 ; 玉米酒精市场价

——中国玉米深加工玉米消耗量：总消费量先降后增，消费结构以淀粉产品为主

根据 Mysteel农产品统计，2023 年玉米深加工消费玉米总量共计 5767 万吨，同比增长 7.47%。玉米、煤炭等原料价格高位回落，玉米产品加工成本持续下降，深加工企业开机率有所回升，加之行业仍有部分新增产能，玉米深加工消费持续回暖。根据玉米深加工所消费的玉米总量占玉米总消费量的占比情况，初步统计 2024 年中国玉米深加工消费玉米总量接近 6000 万吨。

从玉米消费结构来看，Mysteel农产品统计，2023 年 1-12 月淀粉消费玉米共计 2952 万吨，占总量的 51.10%; 酒精消费玉米共计 1868 万吨，占总量的 32.25%; 添加剂消费玉米共计 947 万吨，占总量的 16.65%。

注：上述数据为 2023 年数据。

——中国玉米淀粉深加工市场：开工率波动与价格起伏反映行业调整与适应趋势

从 2020 年到 2025 年，中国玉米淀粉深加工的开工率呈现出一定的波动趋势。2020 年，受疫情影响，玉米淀粉行业的开工率经历了显著的下降，尤其是在疫情初期，开工率一度降至 40% 左右。2021 年，尽管疫情的影响仍在持续，但随着市场逐渐恢复，开工率有所回升。然而，2022 年由于玉米原料供应紧张以及下游需求的疲软，开工率再次下降。进入 2023 年和 2024 年，随着经济的进一步复苏和市场需求的增加，开工率有所改善，但仍受到原料价格波动和环保政策等因素的影响。到 2025 年初，开工率稳定在 70% 左右，显示出行业的逐渐适应和调整。

从 2020 年到 2025 年，中国玉米淀粉市场价格总体经历了显著的波动趋势。2020 年至 2021 年，市场价格稳步上升，2021 年初一度突破 3600 元 / 吨，达到阶段性高点。随后，由于需求减弱和原料价格回调，2022 年市场价格逐步回落并趋于稳定，维持在 3200 元 / 吨左右的水平。2023 年至 2024 年间，随着经济复苏和市场需求改善，价格出现小幅反弹，但受制于环保政策和全球经济波动影响，价格未能持续上涨。从 2024 年下半年开始，市场价格逐步下滑，至 2025 年初价格回落至 2800 元 / 吨附近。

——中国玉米酒精深加工市场：波动变化后行业逐渐适应并趋向稳定发展

从 2020 年到 2025 年，中国玉米酒精深加工的开工率经历了显著的波动。2020 年，受新冠疫情影响，开工率从年初的 76.43% 逐步下降，最低时降至 33.80%。2021 年，随着疫情的控制和市场需求的恢复，开工率逐渐回升，年末达到 74.28%。2022 年，尽管面临一些挑战，开工率整体保持在较高水平，年末为 59.34%。2023 年，开工率继续波动，但整体趋势向好，年末达到 69.94%。2024 年和 2025 年初，开工率保持在 60% 以上，显示出行业的稳定发展态势。

2020 至 2025 年，中国玉米酒精市场价格整体波动较大。2020 年价格较低，维持在约 5038 元 / 吨左右。2021 年开始价格逐渐上升，达到 6900-7000 元 / 吨的区间。2022 年价格进一步上涨，突破 7200 元 / 吨的高点。2023 年价格维持在 6800-7000 元 / 吨的高位震荡。2024 年初价格再次攀升至 6590 元 / 吨以上，但随后快速下滑，年底跌至约 4999 元 / 吨，2025 年初进一步降至 5093.75 元 / 吨，显示市场受供需变化及宏观经济影响，价格呈现先升后降的趋势。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国玉米深加工行业市场调研分析与投资战略规划报告》

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