行业主要上市公司：北大荒 ( 600598 ) 、金龙鱼 ( 300999 ) 、金健米业 ( 600127 ) 、克明食品 ( 002661 ) 等

本文核心数据：面粉产量 ; 面粉消费量 ; 人均消费量 ; 产品价格 ; 利润情况

1、近年来面粉产量波动下降

近年随着人们生活水平的改善和不断提高，肉蛋奶、蔬菜水果的需求在饮食结构中占比增加，所以在一定程度上替代了面粉的消费，近几年面粉消费呈现波动下降趋势。2023 年全国面粉产量为 8276.2 万吨，同比下降 0.50%，2024 年上半年产量为 3619 万吨。

2、2023 年面粉消费量小幅下降

随着人们生活条件的改善，对于日常食品材料的要求变得多样化，从开始的只使用小麦制粉到现在使用木薯、玉米等不同材料制粉，这在一定的程度上降低了小麦制粉的需求。据北京 Farmer 统计，2023 年我国面粉国内消费量为 8258.8 万吨，同比下降 0.65%

3、面粉人均消费量呈微弱下降趋势

据北京 Farmer 数据，折合人均消费情况来看，2018-2024 年 6 月，我国面粉人均消费量变化不大，呈微弱下降趋势。2024 年 6 月我国面粉人均消费 4.97 公斤。其中，食物消费 4.82 公斤，家庭消费 1.94 公斤 ; 城镇家庭消费 0.98 公斤，农村家庭 3.83 公斤，餐饮 1.83 公斤。食品工业消费 1.05 公斤。

注：2024 年数据截止 2024 年 12 月 24 日。

4、2022 年起面粉价格波动下降

2014-2021 年上半年，我国面粉价格较为平稳，2021 年下半年价格开始波动上涨，并保持高位运行至 2022 年底，随后价格开始波动下降，2024 年 6 月面粉出厂价格 3223 元 / 吨，同比下降 1.42%。次粉价格为 2143 元 / 吨，同比下降 21.86%。

5、2024 年面粉行业利润情况开始好转

2016-2020 年，我国面粉行业利润情况整体变化不大，直到 2021 年开始，行业利润逐年下降乃至亏损，2023 年 2 月到 2024 年 4 月，是中国面粉加工行至暗阶段，面粉加工行业持续亏损。进入 2024 年我国面粉企业开始扭亏为盈，行业利润情况开始好转，2024 年 6 月，面粉加工行业利润 11.82 亿元 ; 同比增长 1.44 倍 ; 当月面粉加工企业的总体产品销售利润 4.40%。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国面粉行业市场调研及投资前景分析报告》

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