作者 |  餐饮老板内参 游学君

春节餐饮迎来开门红后，

奋进的餐饮人开启了新一年征程，

极度内卷大环境下，

如何降本增收，以 " 精细化运营 " 赢取最大利润？

如何以高效运营模式，

提升门店运转速度，以高翻台快速拉升营业额？

稳固国内市场时，

如何积极开拓海外市场，寻找更大的品牌增量？

如何导入最新餐饮潮流，

以国际视野为品牌制定发展策略？

餐饮老板内参 · 大鱼国际深度餐访营  

2025 年行程重磅开启！

一次 " 知行合一 " 的机会，

领略最新的餐饮风尚，

看 " 精细化运营 " 的样板品牌，

实地感受出海先行地的餐饮氛围。

你的疑惑都将在一次次实地探访中寻找到答案！

这不仅仅是一次游学，

更是思维的刷新，视野的拓展，

为品牌发展注入全新的能量！

餐饮老板内参 · 大鱼国际深度餐访营

上半年游学日历

4 月 13 日-17 日   

日本 · 探访精细化运营样板品牌

5 月 18-26 日

美国 · 全维度解析中餐出海终极市场

6 月 22-26 日

新加坡 & 马来西亚 · 中餐出海首选地

4 月 13-17 日

日本 · 探访精细化运营样板品牌

餐饮朝前看，日本深度行

携手《餐饮朝前看》节目出品人秦朝 & 小宽，共同解读日本餐饮的精细化运营

不少当前中国餐饮的困境，90 年代的日本餐饮也曾经历过。因此不少餐饮人将众多日本品牌视作精细化运营的标杆品牌，多年来在中国市场逆势增长的萨莉亚便是这一时期的代表。

此外，日本还有众多可以学习的老字号餐饮集团，他们有着长久不衰的管理哲学，随着时势不断调整经营策略；也有着极致的产品主义，能将一单品打磨到极致，开出极具特色的门店；同时，他们也是创新高手，运用技术来实现效率的提升、服务的改善。

此外，这些餐企也是精细化管理的高手，从严格的标准化操作到极致的供应链管理，从前端的顾客体验，到员工的细致培训。这一特质贯穿着品牌的全周期，也帮助企业降本增效，不断提升运营效率和服务质量，让品牌获得更长久的发展。

4 月日本 · 探访精细化运营样板品牌探访，将探访丘比、味之素等硬核工厂，实地探访著名商圈，以商圈生态深入了解在地餐饮特征；一场中餐出海主题论坛，观点碰撞，思想交织；更多参访餐厅、游学名师，即将揭晓！

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餐访营：13120080773（微信同号）

5 月 18-26 日

美国 · 全维度解析中餐出海终极市场

当下，越来越多中餐品牌，将目光对准了美国，鱼你在一起、太二酸菜鱼、外婆家在美国开出首店，朱光玉火锅馆启动出海战略，海外门店即将落地美国纽约……

虽然与东南亚相比，有着文化壁垒与饮食差异，但均消费高、中餐市场的空白仍吸引着众多品牌前往。美国是勇敢的中餐出海品牌必然要挑战的高地，也是考验品牌综合实力的试金石。

此次美国 · 全维度解析中餐出海终极市场之行，将横跨洛杉矶、拉斯维加斯，最后到达旧金山，参观李锦记等众多生产基地，探访海底捞、鼎泰丰等著名中餐品牌，同时走访著名商圈、中国城、外卖平台等多维地点，全方位解析中餐出海终极市场！

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6 月 22-26 日

新加坡 & 马来西亚 · 中餐出海首选地

新加坡华人占比超过 70%，让中餐有着更高的接受度。同时，新加坡人均 GDP 高，居民有较强的消费能力，能够支持中高端餐饮品牌的发展，特别是中餐品类，在新加坡仍是空白。

在经商环境上，最新经商环境排名也显示，新加坡在 82 个国家和地区中脱颖而出，连续 16 年名列全球第一。成熟的市场，更适合中国品牌积累国际化运营经验。

因此，新加坡成为了中餐出海的第一站，也是餐饮品牌迈向国际化的第一步！

与新加坡相邻的马来西亚，也是中餐出海的热门地。从 2004 年到 2024 年，中餐在马来西亚已经蓬勃发展了 10 年。相关数据显示，马来西亚的餐饮销售额，预计从 2024 年的 131.7 亿美元增长到 2029 年的 268.7 亿美元，每一年大概有 12.8% 的增长。

同时，马来西亚也是众多出海品牌的供应链大本营。新加坡与马来西亚联动，共同组成有旺盛需求 & 高性价比供应链体系的出海旺地，让中餐品牌的国际化路径更加顺畅。

新加坡 & 马来西亚 · 中餐出海首选地之行，我们将实地探访两地餐饮文化， 从熟食中心到繁华的乌节路商圈，再到当地著名餐饮品牌，全方位梳理新加坡餐饮脉络，深入了解当地餐饮现状。同时，拜访西少爷、喜茶、太二等成功出海餐饮品牌，探讨中餐出海方法论！

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轮值主编｜孙雨 冯楚兰

视觉、插图｜张劲影

编辑  ｜章鱼

李金姝  13264191814 ( 同微信 )

内参小秘书  neicanmishu（微信号）