说到古今中外的酒器，可谓浩若星海、精深博大、美哉不胜收。

一杯窖藏的美酒，随着时光的陈酿醇厚绵长；一尊独具匠心的酒器，在无声的岁月中，日渐凝铸成经典 ......

在异彩纷呈的酒文化长河中，酒器作为盛酒的器皿，记录了人类社会的发展和进步，洋溢着艺术的气韵与芬芳，体现出丰厚的历史、人文与艺术价值，凸显出陈酿的醇香与幽雅，更是岁月流逝中无法消弭的记忆与回味，值得我们不断挖掘、回望、赏析和珍藏 ......

古人雅致，对于酒器的使用也是极为讲究的。这一点，也可以从查良镛先生于其《笑傲江湖》中祖千秋大谈酒具经一段描写看出。祖千秋为和桃谷六仙打赌，乃一一展列其酒具，并侃侃介绍道：

羊脂白玉杯—— " 饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。"

翡翠杯—— " 饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。"

犀角杯—— " 这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。"

古藤杯—— " 这百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。"

青铜爵—— " 至于这高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。"

夜光杯—— " 至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！"

琉璃杯—— " 饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。"

古瓷杯—— " 饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。

来源 中国酒业协会

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋