近日，一种在贵州发现的植物——山柰（nài）菖蒲登上了国际期刊《植物纲要》。有趣的是，该物种是中央民族大学生命与环境科学学院教授龙春林团队学生在逛菜市场时发现的！

其实这种植物，咱们一点也不陌生，在贵州被世代食用。

山柰菖蒲：" 谢邀，已从香料圈转行科研圈。"不少网友看完表示，" 又解锁了旅游的新玩法。"

贵州菜市场，是山野风物的展览馆、民族味觉的档案馆，更是吃货们的 " 朝圣之地 "。小编带你一起" 云逛 "！

春日限定

贵州人的 " 野菜 DNA" 动了

正值春日，贵州人菜市场也 " 限定上新 " 了不少春季美味。

△图源：地道风物

虽然各地菜场风格各异，但在春季，无论走进哪个菜市场，总是少不了各类的野菜和春笋。有数据统计，贵州当地群众有食用习惯的野菜约有 589 种，常见的约有 80 种，最常见的也有 20 余种之多。

香椿、折耳根、苦蒜、灰灰菜、清明菜、春笋、蕨菜 ...... 哪一款是你的最爱？

逛吃逛吃

市井交织的味觉盛宴

" 贵州版沙拉 "，把炭火烤焦的西红柿、青椒与茄子撕碎，拌入折耳根、木姜子油，酸辣中带着烟熏香，就这一碗能下三碗饭。

△图源：贵阳通

大锅现炒的辣子鸡，不同于其他地区的干煸做法，贵阳辣子鸡是用糍粑辣椒炒制的，鸡皮糯糯香香、红油浸透每一丝肉缝。

△图源：贵阳网 爽爽贵阳

脆哨、软哨，特选不同部位的猪肉制成，拌粉、拌糯米饭、涮火锅，还能直接空口当零食吃。

把碳水做出七十二变的各种粑粑，有清明菜揉进糯米做成的清明粑、裹满黄豆粉的糍粑、炸得金黄酥脆的洋芋粑、柔糯弹牙的碗饵糕 ……

菜市场除了买菜，更是一个体验当地风土文化，感受生活气息的好去处。

您在贵州菜市场还挖到过哪些宝藏？欢迎评论区留言！

来源 人民网 地道风物 百姓关注

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋