当前，仁怀市正加快打造世界酱香白酒核心产区，围绕酱香白酒开展数字化转型，创新酒旅融合业态模式，推动白酒产业高质量发展。

在国台数智酒业车间里，机器手臂正有序，开展第二轮次上甑作业。和传统车间相比，该车间通过智能化设备，把酱香白酒酿造全程拆分成 30 道工序、269 个环节、1071 项工艺指标，进行精细化控制。

"1000 吨的标准车间，新研发的设备就有 360 多套，能省下约 60% 的土地，酿造用水少用近 80%，燃气消耗降低 17%。" 贵州国台数智酒业集团股份有限公司副总经理总工程师李长文介绍。

目前，该酒企拥有国家级、省部级，科研创新平台 4 个，科技奖项 24 项，2024 年实现销售收入超 40 亿元。

当下，白酒行业正值转型升级关键期，不少白酒企业正探索，从 " 卖酒向卖生活方式转变 "，京华酒庄便是其中代表，其拥有 35 口百年老窖池，还被列入 " 全国不可移动文物名录 "，作为当地展示酱酒历史文化的标杆基地，每年吸引约 2 万人次前来参观。

通过展示酿酒历史，传统工艺与文化故事，让消费者深入了解酒文化内涵，同时邀请游客亲身体验调酒，感受酿酒乐趣，京华酒业集团有限公司总经理袁严军表示。

" 这不仅关乎产品，更重在传递一种生活方式。如今‘酒庄游’模式越发成熟，我们也成功增强了酱酒文化与客户间的粘性，去年销售额实现了 15% 的增长。" 袁严军说。

据统计，仁怀市现有白酒企业 868 家，其中规模以上白酒企业 133 家，通过生产优质产品，创新业态模式、拓展市场空间，引导企业加快转型发展，推动白酒产业高质量发展。

实施产业集群培优、科技创新强基、数智技术赋能、产业开放合作、优质企业引育、质量品牌提升 ...... 站在新的历史征程上，仁怀市将以 " 酒 + 文化 "" 酒 + 科技 "" 酒 + 旅游 "，打破传统边界，向世界传递中国白酒的现代魅力。

来源 今日仁怀

编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋