近日，一款 " 千禾 0" 酱油中检测出镉，引发关注。3 月 20 日，相关话题冲上热搜。

▲两款 " 千禾 0" 系列酱油，右边这款注明零添加

据《消费者报道》消息，今年 3 月，该杂志向第三方权威检测机构送检了 13 款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。

测试结果显示，送检的 13 款宣称零添加酱油中，12 款检出镉，7 款检出总砷。其中，千禾御藏本酿 380 天酱油中，检测出 0.0110mg/kg 的镉。

▲千禾御藏本酿 380 天酱油中检测出镉 （消费者报道）

该检测结果引发热议。有网友认为，千禾御藏本酿 380 天酱油作为一款零添加酱油，不应该检测出镉；也有网友指出，千禾这款酱油并非零添加酱油，只是打上了 " 千禾 0" 这样一个商标，让消费者误以为是零添加酱油。

瓶身上的 " 千禾 0"，是不是零添加的意思？还是只是一个商标，和零添加无关？

19 日，记者联系千禾味业食品股份有限公司，客服人员回应称：" ‘千禾 0 ’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。"

" 千禾 0" 是不是意味着零添加？对此，客服人员没有正面回应，只是表示：" 请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾 0 标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。"

▲记者和千禾客服的对话截图

湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册 " 千禾 0" 这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因同时宣传 " 零添加 " 产品，易让消费者产生概念混淆，以为 " 千禾 0" 即是 " 零添加 " 产品。他认为，如果 " 千禾 0" 并不意味着 " 零添加 "，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，令其改正。

【多知道点儿】

总砷和镉是什么？

重金属是生活中常见的污染物之一，指的是密度大于 4.5g/cm³ 的金属元素，包括铅、镉、汞等，砷虽然不是金属，但是化学性质和毒性与重金属相近。

镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险，也是曾引起日本富山县 " 痛痛病 " 事件的元凶。镉的生物半衰期长达 10~30 年，即使停止摄入，大部分以往集聚的镉仍会继续停留在人体内，因此慢性镉中毒可在 20~30 年后表现出来。

砷广泛存在于自然界中，其化合物三氧化二砷便是俗称的 " 砒霜 "（影视剧中的 " 鹤顶红 " 其实就是不纯的三氧化二砷）。在用途上，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。

《食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定，酱油中总砷的最高限量为 0.5mg/kg，但并未对镉含量设限。

从 13 款样本的检测数据可以看出，零添加酱油中镉的检出率高达 92%，总砷检出率为 54%，虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。

来源 " 消费者报道 " 微信公众号

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋