近日，千禾味业因被指其 " 千禾 0" 商标不代表零添加，引发关注。

3 月 21 日，千禾发布关于媒体报道酱油产品检出 " 镉 " 以及与零添加相关情况与消费者的沟通说明：

经自查，我公司 0 系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。

同时，在我公司非 0 的其他产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

0 是千禾味业食品股份有限公司 ( 以下简称 " 千禾味业 " ) 的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。

0 是我公司零添加产品的重要标识，0 系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。

眉山当地市场监管局：已赴企业调查

此前，千禾味业陷入舆论风波，起因是市面上常见的带有 " 千禾 0" 商标的酱油被检出有害重金属，而千禾味业称 " 千禾 0" 只是公司注册的商标，具体是否含添加剂以配料表为准。

该事件引来消费者质疑，认为公司此举是刻意误导消费者。

据了解，千禾味业长期以零添加剂作为卖点，在海天味业添加剂双标门事件后，千禾味业产品受市场热捧，业绩据此创历史新高。

千禾味业的酱油风波来源于《消费者报道》近期发布的一篇零添加酱油评测。该杂志向第三方权威检测机构送检了 13 款宣称零添加的酱油，但送检结果显示 13 款送检产品中，12 款检出镉，7 款检出总砷。

由于千禾味业旗下产品多以大写的 " 千禾 0" 作为标识，且 "0" 标识特别放大醒目，故网友认为千禾味业是故意误导消费者。

19 日，记者联系千禾味业食品股份有限公司。" 千禾 0" 是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：" 请您完全放心，您可以看下我们的有千禾 0 标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。"

" 千禾 0" 与 " 零添加 " 究竟有何关联？3 月 20 日，大河报《看见》记者多次致电涉事企业对外公开电话，均无人接听。千禾味业企业总部所在地四川省眉山市东坡区市场监督管理局回应《看见》记者，发生网络舆情后，区市场监督管理局已经派人前往涉事企业，正在对商标与零添加的情况进行调查，进展还未反馈过来。

什么是零添加？尚无统一定义

据了解，目前我国对 " 零添加 " 尚无统一定义，不同品牌对 " 零添加 " 的界定不同。DeepSeek 搜索显示，"0 添加酱油 " 通常指生产过程中不添加人工合成食品添加剂（如防腐剂、增鲜剂、甜味剂等），但允许使用天然原料（如水、大豆、小麦、食盐等）‌。部分品牌将 "0 添加 " 作为商标或营销概念，需结合配料表判断是否真正无添加 ‌。

千万粉丝的知名测评博主 " 老爸测评 " 认为，正常自然发酵的酱油，配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐。若出现其他成分，则不符合 "0 添加 " 标准 ‌。

如何辨别 0 添加酱油？第三方检测服务机构 " 聚谷检测 " 建议，第一可以看配料表 ‌，确认仅含上述 4 类天然原料，配料表越短越好。其次，‌ 关注产品标识 ‌，执行标准应为 ‌GB/T 18186（酿造酱油）‌；优先选择 " 特级 " 酱油，其氨基酸态氮含量 ≥0.8g/100ml，氨基酸态氮含量越高品质越好。

来源 / 大河报、千禾味业等