当消费者还在为 315 风暴心有余悸时，调味品行业的 " 优等生 " 千禾味业又撞上枪口。

千禾味业旗下标着 " 千禾 0" 的酱油，被检出致癌物镉，商标 " 千禾 0" 被曝为文字游戏引发关注。

消息曝光后，资本市场迅速反应。3 月 21 日，千禾味业股价单日蒸发近 5 亿元，近 5 日累计跌幅达 8.91%，总市值缩水逾 11 亿元，最新市值 116.75 亿元。

从 " 零添加 " 到 " 镉 " 风波

3 月 19 日，《消费者报道》的一纸检测报告，直接把千禾味业送上热搜。

报告显示，送检的 13 款 " 零添加 " 酱油中，12 款检出致癌物镉，其中千禾御藏本酿 380 天酱油镉含量为 0.0110mg/kg。

尽管该数值未超出国家标准（0.1mg/kg），但与其瓶身醒目的 " 千禾 0" 商标形成强烈反差，消费者质疑品牌利用 "0" 符号暗示 " 零添加 "，实则存在原料天然污染风险‌。

随后有记者联系千禾味业食品股份有限公司，" 千禾 0" 是不是意味着零添加？

客服人员只是表示：" ‘千禾 0 ’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。是否是零添加，可以参考配料表。"

据了解，千禾味业在 2007 年提出 " 零添加 " 概念，并于 2008 年推出首款零添加产品，此后便围绕 " 零添加 " 概念注册一系列商标。

千禾味业回应：微量 " 镉 " 来自原料，不存在误导

针对此情况，3 月 20 日，千禾发布关于媒体报道酱油产品检出 " 镉 " 以及与零添加相关情况与消费者的沟通说明。

千禾味业表示，经自查，0 系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在千禾味业非 " 千禾 0" 的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

针对酱油检出 " 镉 " 的情况，千禾味业称，涉事产品中检出的微量 " 镉 " 源于原料本身，符合国家标准；

关于"千禾 0 商标 " 商标，千禾味业称，" 千禾 0" 是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。" 千禾 0" 系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。

据了解，目前我国对 " 零添加 " 尚无统一定义，不同品牌对 " 零添加 " 的界定不同。

DeepSeek 搜索显示，"0 添加酱油 " 通常指生产过程中不添加人工合成食品添加剂（如防腐剂、增鲜剂、甜味剂等），但允许使用天然原料（如水、大豆、小麦、食盐）。部分品牌将 "0 添加 " 作为商标或营销概念，需结合配料表判断是否真正无添加。

业绩失速

值得一提的是，千禾味业在 2024 年的业绩表现呈现出明显的下滑趋势。

公司 2024 年前三季度的营收和净利润迎来 " 双降 "。根据财报，2024 年前三季度，千禾味业营业收入 22.88 亿元，同比下降 1.85%；归母净利润 3.52 亿元，同比下降 9.19%。

千禾味业业绩增速放缓似乎早有征兆。

2023 年四季度，千禾味业营收下滑 0.82%、净利下滑 8.47%，相较于 2022 年四季度的营收 54.92%、净利 74.96% 的双位数增速大幅下降。

2024 年一季度，千禾味业营收 8.95 亿元，同比增长 9.28%；归母净利润 1.55 亿元，同比增长 6.66%，相较 2023 年同期涨幅增速明显放慢。到了二季度，千禾味业营收同比下滑 2.53%，净利润同比下滑 14.16%。