3 月 24 日 , 西凤酒 10 万吨优质基酒及配套生产项目—— 4 万吨制酒系统子项目制酒工艺方案论证会在职工之家三楼 2 号会议室召开。

中国工程院院士、北京工商大学教授、博士生导师孙宝国 , 中国酿酒大师、中国酒业协会副秘书长杜小威 , 四川轻工业大学教授级高级工程师、川酒集团副总工程师、四川省酒业协会副秘书长赵金松 , 泸州老窖酿酒公司设备能源总工程师雷光电 , 洋河股份泗阳基地副总经理、设备能源部部长赵柏 5 位专家应邀参会。西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正 , 西凤股份公司总经理张周虎 , 西凤股份公司副总经理高亚兰、肖宁 , 西凤集团公司副总裁王周强 , 西凤股份公司副总经理王厚斌 , 公司相关部门负责人 , 设计单位共 30 余人参加会议 , 会议由西凤股份公司总工程师冯雅芳主持。

会上 , 设计单位负责人详细汇报了西凤酒 10 万吨优质基酒及配套生产项目制酒系统子项目概况、工艺及设计方案。专家组审阅了相关资料 , 并从整体布局、物料输送、污水处理等方面对项目工艺方案进行了讨论与质询 , 一致同意该方案通过评审。同时 , 专家组聚焦优化工艺、提升质量、绿色生产、增强效能等方面提出了建设性意见。

张正强调 , 制酒系统作为 10 万吨基酒及配套设施建设项目的关键子项目 , 是西凤 " 重回一流名酒 " 战略规划的核心工程。其工艺方案的科学性直接关系到西凤未来产能的释放、品质的跃升和市场竞争力的重塑 , 更是打造白酒新质生产力的关键着力点。他要求 ,一要坚定数智赋能 , 推动绿色降耗。要以实用、高效、合理、绿色、美观为基本原则 , 着力推进生产设备升级 , 全面提升生产效率和管理水平 , 切实降低相关成本。二要坚守初心 , 持续提升品质。项目建设过程中 , 要始终坚持品质为先 , 在传承传统工艺精髓的基础上 , 积极推进工匠经验数字化、标准化建设 , 将非物质文化遗产转化为可量化的生产技术标准 , 持续提升西凤酒品质。三要坚持效率优先 , 统筹协同推进。要打破部门壁垒 , 强化与设计单位、施工方、设备供应商的协同联动 , 建立动态优化机制 , 确保项目工期、安全、成本、质量全面受控 , 力争 " 早投产、早达效 ", 为西凤事业高质量发展提供坚实的项目支撑。