" 今天品尝到兰州牛肉拉面的味道，汤头醇厚鲜香，面条劲道爽滑，搭配的牛肉也很有嚼劲，一下子就把我抓住了。"3 月 25 日，在第 112 届全国糖酒商品交易会上，一位来自辽宁的经销商对兰州牛肉拉面赞不绝口。

在全国糖酒会展会现场，兰州牛肉拉面的展位前人头攒动，拉面师傅现场展示技艺，一碗碗热气腾腾的牛肉拉面端出，浓郁醇厚的香气弥漫开来，来自全国各地的经销商们纷纷驻足品尝，询问合作事宜，期望将这一特色美食引入当地市场。

3 月 25 日至 27 日，第 112 届全国糖酒商品交易会在成都举行，兰州市组织了鲜牛肉供应商、面粉生产商、预包装产品加工商、调味料企业等 15 家兰州牛肉拉面相关企业参加，完整呈现了从种植、养殖到餐桌的产业链条。这是兰州市首次以政府组团的形式参加全国糖酒会。

此次全国糖酒会上，还举行了兰州牛肉拉面产业发展招商推介座谈会，兰州树屏食品产业园、5 犟兰州牛肉拉面文化产业园、甘肃乐活绿动运营发展有限公司、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司相关负责人进行多产品、多品类、多场景推介，现场签约战略合作协议、采购协议、人才保障协议等 14 个项目，签约金额 2.19 亿元，兰州牛肉拉面在向千亿大产业迈进的道路上，再次踏出了坚实的一步。

中华第一面，百年丝路香。2024 年，在市委的坚强领导下，兰州市上下扎实推进兰州牛肉拉面产业高质量发展，取得了良好的成效，市内新增牛肉拉面店 121 家，全市牛肉拉面店达 1402 家，年销售额达 110 亿元以上；牛肉拉面预包装企业新增 13 家，达到 39 家，规上（限上）企业 6 家，带动产业链销售收入超 100 亿元；省外新增牛肉拉面店 8679 家，全国开设兰州牛肉拉面店达 5.8 万余家，年销售额达 350 亿元以上；在 60 多个国家和地区开设牛肉拉面店 696 家，销售额达 40 亿元以上，兰州牛肉拉面获评 2024 首届中国地标美食，并作为 43 个区域品牌之一入选工信部 " 首批中国消费名品 "。

" 要凝心聚力打好产业、文化、创新‘三张牌’，加快打造千亿大产业，持续擦亮城市金名片，努力以‘一碗面’‘拉’出幸福兰州新画卷。"2024 年 12 月 19 日，兰州牛肉拉面产业高质量发展大会召开，全面部署深入实施全产业链聚集、标准化品牌建设、多元化市场开拓、科技创新引领、商文旅融合 " 五大行动 "，为产业高质量发展按下了 " 加速键 "。

全市牛肉拉面产业高质量发展大会召开以来，兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进工作机制紧扣贯彻落实大会部署要求，坚持 " 周例会 " 制度，召集各县区和各相关部门，聚焦各项重点工作，逐条逐项对标对表，落实落细目标任务，协同联动汇聚合力，持续推进兰州牛肉拉面产业高质量发展，确保今年工作取得标志性突破、再上新台阶。

" 今年是落实兰州牛肉拉面产业高质量发展‘三年行动’的第二年，也是全面发力之年。" 兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进工作机制聚焦深入落实好 " 五大行动 "，全域推进产业发展提速升级，组织 8 个县区和兰州新区落实落细各项重点工作，为实现千亿级产业目标全力以赴。在推进全产业链聚集行动方面，抓好企业培育、园区建设、招商引资，推动产业集群化发展；在推进标准化品牌建设行动方面，抓好标准体系执行、企业标准制定、全产业链品牌建设，不断放大品牌效应；在推进多元化市场开拓行动方面，抓好辖区内的市场、西北市场、国内国际两个市场、网上市场，全力拓展产品销售渠道；在推进科技创新引领行动方面，抓好企业创新、产学研深度融合、人员培训，为产业发展注入新的动能和活力；在推进商文旅融合发展行动方面，抓好产业融合发展、历史文化挖掘、推介宣传，持续提升兰州牛肉拉面的影响力和美誉度。

" 全市牛肉拉面产业高质量发展大会指出，推动兰州牛肉拉面产业高质量发展，既是惠民富民乐民之举，也是兴文兴业兴市之策。" 机制第一召集人、市政协主席王宏表示，当前推动牛肉拉面产业发展迎来了天时地利人和的大好时机。接下来，要持续抓好市委部署要求的落实，加快打造千亿大产业，持续擦亮城市金名片，凝心聚力推进兰州牛肉拉面产业高质量发展，实干当先、奋勇争先，以优异成绩向市委和全市改革发展交上一份满意的答卷。

兰州日报社全媒体记者 颜晨 通讯员 陈熙强