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一起聊聊心理和日常 ~

上次写了一篇文章

主要说的是，拥有一段坚持直至成功的经历，可以大大提高我们的心理韧性。发出去后，突然又想起我之前看过的一个案例。

也是和坚持有关，但关联的不仅是心理韧性，还能给迷茫的中年人青年人一个方向。

动荡的时代，很多人着急迷茫，看不到希望，或者觉得坚持下去也没有意义。

想努力但是发现各行各业都在卷，每个赛道都挤满了人，然后很多人觉得，前人的成功是因为运气，现在的环境下根本找不到出路了。

类似的话，这两年或听过或看过，总而言之大家都处在一种低气压的氛围中。

今天打算写一写这个案例。

主角来自一个美食纪录片，叫《街边有食神》，网飞出的，出了好几年了，b 站就能搜到。

纪录片的第一位主人公叫痣姐，70 多岁，是泰国一家网红街头餐厅的主厨，有热炒界莫扎特之称。

大家对痣姐的评价非常高。

说她是世界上最有名的街头小吃摊大厨，她可以把常见的街头小吃提升到一种前所未有的境界。

开店几十年，每天都有慕名而来的顾客，排着队等着喝她的冬阴功汤，吃她的炒粉和黄金荷包蛋。

泰国政府曾经以浪费纳税人的钱为由，驱赶小摊贩，而痣姐属于大家求着她留下来摆摊的存在。

毕竟她赏脸摆摊展示厨艺，才是大家的荣幸。

如此厉害的痣姐，出生时却拿了一手烂牌。

住在菜市场后面乱七八糟的建筑里，爸爸吃喝嫖赌吸，全家人靠妈妈在菜市场卖粥和鸡汤面养活。

等她稍微大一点之后，她开始学裁缝，每天熬夜缝衣服，挣的钱用来帮补家用。

虽然很辛苦，但有工作能挣钱，她就很满足了。

然而天不遂人愿，在她当裁缝的第十年，家里突然发生了火灾。

所有东西化为灰烬，布料裁缝工具都没有了，她自己也只剩下一套睡衣。

那一年，她不过 20 多岁。

突然的变故，让她觉得天塌了。

可穷人没资格难过，日子要继续，不然就没饭吃。

不知道做什么，她只能暂时跟妈妈去摆摊。

出摊时，她发现妈妈和妹妹煮面的速度非常慢。

四五个人在等着她们煮面，有些人等不到，直接就走了，生意也丢了。

她在一旁看着焦急，便和妈妈说，让我来。

但是妈妈想也没想就拒绝说，你干不来。

痣姐是不服输的性子，当天晚上就拿起炒锅开始练习炒面。从那之后，她每天晚上都会练习，炒完再自己把面条吃光。

有一次，她太累了，忘记自己在锅里倒了油。等她发现时，油已经沸腾了，她只好把油倒掉。

累得要死又要重来，当下她有些崩溃，直接把面扔到锅里一顿乱炒。

大火把面条炒成焦黄色，一滴油都没放，面条吃起来又香又美味。靠着这道菜，她终于说服了妈妈，开始了掌厨的生活。

就这样，在小摊面前，她一煮就是十几年。

三十多岁后，她要开始养家。

菜单上只有一道鸡汤面条，每天要不停地煮，有时候要熬通宵。

因为桌子和凳子都摆在道上，警察时不时会来把他们赶走。

遇到下雨天，那就更糟糕了。

她很努力想挣钱，可现实情况是，她再怎么努力，都养活不了家里人。

被逼无奈，她只能冒险赌了一把。

她找人借了钱，大胆创新菜式。

别人在卖素面，她在面条上加新鲜的大虾，再把价格提上去。

当时所有人都觉得她疯了，一碗面而已，谁愿意花这么多钱。

但事实证明，她赌成功了。吃过鲜虾炒面的人，再也不点其他面条了。

于是，痣姐再接再厉，继续研究高价海鲜食材，靠着与众不同的风格，挣到了开门店的钱。

从那之后，她在食材精细化的道路上越走越远。

过去几十年，她只要一走进料理台就一定要全神贯注，对每一道端上桌的菜都一丝不苟。

哪怕是备菜环节，每个细节也必须完美无缺。

面条一斤就是一斤，多一两都不行。蘑菇太小了直接扔掉，一定要换成规格合适的。说对半切，就是对半切。切成了三份是不合格，立即扔掉。

不管多累，不管发生什么，她都一定要亲自下厨。

她从来不把自己当成路边摊小贩，而是把自己当成大厨一样严格要求自己。

她在采访时一直在强调，你要喜欢自己煮的菜，煮菜的时候，每个小细节都要精益求精。

比如一道简单的冬阴功，首先高汤一定要又浓又香。先用骨头熬汤，中途还要不断加入骨头。

香料一定要用最新鲜的，隔夜的一概不放。虾一定要大，鱿鱼一定要够肥。

不仅能把基础菜做好，痣姐还不断在创新。

除了冬阴功，她还自创了炒冬阴功。

使用的食材都很平凡，却能做出非常独特的料理。

拿了一首烂牌的人生，她的成功并没有多少运气加持，裁缝干十年，创新菜式也是煮了十多年面，被逼无奈的选择。

真正让这个普通女人闻名世界的，就是她数十年如一日的坚持和热爱。

觉得生活很难，觉得自己运气不好，做什么都不对的时候，该怎么办。

我觉得痣姐的故事能给出答案了。

找到自己的优势，坚持，并倾注热情。

关于优势。

罗振宇说过一个很好理解的答案。

真正的优势是，别人知道你是怎么做的，但没人愿意学你。

就像痣姐。

她的优势是把食材做精。

她的店在几十年前就很火爆了，参加过的采访也很多，到底为什么成功大家都知道。

但至今没有人能复制她的成功。

为什么？

因为没人愿意学她。

每道菜都坚持自己做，每一样食材都严格把关，就是很难的事情。

做餐饮永远不翻车，就必须坚持做下去。

太多食品牌子，创业初期能把控品质，做到后期口味就变了，甚至还可能在卫生和安全上暴雷。

保持初心很难。

但痣姐一坚持就是一辈子。

所以她成功了。

朝着一个很难但正确的方向前进，未来大概率不会太差。

大家都想走捷径，坚持做难的事情看起来很傻，但确实是最稳妥的逆袭方式了。

我们很多人在面对很难的任务或者挑战时，第一反应都是逃避。

可如果是一件很简单事情，对自己来说简单，对别人来说也很简单。

我们如果没有后台或者资源和别人拼，大概率是讨不了好的。

如果这件事对所有人都很难，对别人难，对自己也难。大家的赛道一样长，赌的就是谁坚持得更久。

坚持下去，身边的人越来越少，自己的路自然而然就宽了。

如何坚持做很难的事？

痣姐也给出了答案。

你要热爱你的每一道菜，认真对待它。

热爱非常重要，那要如何维持热爱呢？

痣姐的故事给出的答案是两个字，深挖。

深挖一道菜背后的每一个细节。

世间所有能持久的热爱，本质上是和重复在较劲。吃一道好菜，第一口惊艳，第十口可能就麻木了。

但若你开始研究这道菜的刀工火候、食材搭配，甚至追溯它背后的故事，每一口都会吃出新鲜感。

人的大脑天生喜新厌旧，可真正的热爱恰恰诞生在新鲜感褪去之后。

当你不再满足于知道而是想懂得，不再满足于会做而是想精通，这种主动向下扎根的姿态，会让原本平面的兴趣变成立体的生命体验。

就像一棵树，最初只是好奇泥土里有什么，结果越往下长，根系越发达，吸收的养分越多，枝叶反而越繁茂。

这其实是个很朴素的道理：

当你在某个领域挖得足够深，你会发现每个细节都藏着惊喜，每个问题都会引出新的问题。

这种探索的过程本身就充满乐趣，就像玩拼图，每拼上一块都能看到更完整的画面。

而当你意识到自己在创造价值，哪怕只是比昨天的自己更专业一点，这种自我超越的快感，都是维持热爱最持久的燃料。

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  小楼好文分享  

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我是小楼，一个喜欢聊点有用日常心理学，想把日子过得舒服明白的中年女。出版过心理学书籍《婚姻自救指南》和《自我觉醒，给孩子最好的原生家庭》。更多分享和感悟可关注