作者：亦心之心

由于身体康复期体重失控，再加上受过大伤的关节无法承担我千斤之重（我只是重，但不胖），所以我最近一直在研究我的减重计划。因为重，大夫不让我运动，甚至走路都要尽可能减少，保护我脆弱的膝盖。所以饮食控制就显得尤为重要。

近期我会分享一系列的减脂食品和零食，今天就先从全麦贝果开始。

一、全谷物战略：从国家政策到餐桌革命

国家卫健委《成人肥胖食养指南（2024 年版）》明确倡导「全谷物主食化」，要求成年人每日摄入 50-150 克全谷物。全谷物指未经精细加工、保留胚乳、胚芽和麸皮的完整谷物，其膳食纤维含量是精制谷物的 3-5 倍，维生素 B1、B2 和铁、锌等矿物质保留率超 80% ‌。

2025 年中央一号文件首次将全谷物纳入国家农业战略，推动粮食产业从「高产」向「高营养密度」转型。

二、全麦贝果：零糖零反的减脂科学

全麦贝果的健康价值源于其完整的全麦营养结构：采用未精加工的全麦粉，完整保留麸皮、胚芽和胚乳，膳食纤维含量达精制面粉的 4.3 倍（每 100 克含 12.2 克），可延缓糖分吸收并改善肠道菌群，其胚芽中的谷胱甘肽（GSH）抗氧化活性是维生素 E 的 50 倍。作为优质碳水，全麦中的抗性淀粉占比超 15%，使餐后血糖升幅较普通面包降低 35%，持续 3-4 小时稳定供能。

刚出炉的贝果表皮酥脆焦香，内里绵密柔韧，充分咀嚼，满口原麦香气。现在更多的是包装贝果，食用方便还百搭。预制好的贝果无需烘焙，开袋即能直接享用，外皮柔韧有嚼劲，内部松软且扎实，基础麦香自带朴实满足感，越嚼越香。而且口味众多，原味、蔓越莓、红豆、椰丝等等，口味丰富，不容易吃腻，还可以抹上奶酪、夹上三明治、蘸上花生酱，搭配牛油果，总之是甜咸两相宜。 下面我就来介绍六种口味的全麦贝果产品。

三、六种口味全麦贝果

我今天分享的是田园主义的六种口味全麦贝果，包括原味、红茶橙丁味、抹茶红豆味、蔓越莓味、黑芝麻味、斑斓椰香。

田园主义贝果以健康代餐为核心定位，主打全麦配方和低糖低脂属性。他家的贝果采用全麦粉制作，无蔗糖添加，无反式脂肪酸，每款产品严格标注脂肪、蛋白质含量和热量。

1 原味贝果

田园主义原味贝果净含量 70 克，配料包括：全麦粉、饮用水、谷朊粉、甘油、山梨糖醇液、大豆蛋白粉、麦芽糖醇液、食用盐、酵母、单，双甘油脂肪酸酯、丙酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、山梨酸。0 蔗糖，高蛋白，热量约为 177 千卡。

打开包装，有细微的酒精发酵香气，混合着充盈的麦香味。外皮有韧性，内里松软，口感有嚼劲，而且越嚼越香，充分咀嚼以后会有清淡的甜味反馈。全麦零脂，高蛋白高纤维，非常适合作为减脂期的代餐，也可以配以其他调味酱料或者夹心各类食材食用。

2 红茶橙丁味贝果

田园主义红茶橙丁味贝果净含量 75 克，配料包括：全麦粉、饮用水、谷朊粉、红提干、甘油、山梨糖醇液、大豆蛋白粉、赤藓糖醇、橙皮丁、酵母、蓝莓果干、西梅丁、麦芽糖醇液、食用盐、白兰地酒、朗姆酒、红碎茶、单，双甘油脂肪酸酯、丙酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、山梨酸。0 蔗糖，0 脂肪，热量约为 178 千卡。

满满的麦芽香味中，混合了类似橙子皮的香气，而且有非常明显的朗姆酒香气点缀其中，不过红茶的香味并不明显。

入口有嚼劲，外韧内软，而且越嚼越香，尤其是橙子皮的甜香滋味感非常突出，再加上点缀了不少的蓝莓干和西梅丁，口感中和的恰到好处，无论是直接单吃，或者搭配其他调味酱料和食材，都非常好吃。

3 抹茶红豆味贝果

田园主义抹茶红豆味贝果净含量 75 克，配料包括： 全麦粉、红豆粒馅、饮用水、谷朊粉、麦芽糖醇液、山梨糖醇液、大豆蛋白粉、甘油、抹茶粉、食用盐、大麦苗粉、酵母、双乙酰酒石酸单双甘油酯、丙酸钙、硬脂酰乳酸钠、山梨酸、单，双甘油脂肪酸酯。0 蔗糖，高蛋白，热量约为 180 千卡。

有明显的就像和麦香味道。充盈饱满。贝果外皮韧性足，里面添加的是细腻绵甜的红豆馅，虽然没有想象中那样饱满甚至一挤就流出来，但也算充足了。甜味不齁甜，是怡人的香甜。

4 蔓越莓味贝果

田园主义蔓越莓味贝果净含量 75 克，配料包括：全麦粉、饮用水、蔓越莓干、谷阮粉、山梨糖醇液、麦芽糖醇液、大豆蛋白粉、甘油、食用盐、酵母、双乙酰酒石酸单双甘油酯、丙酸钙、硬脂酰乳酸钠、山梨酸、单，双甘油脂肪酸酯。0 脂肪，高蛋白，热量约为 184 千卡。

贝果麦香饱满，内里松软，外皮有韧性，嚼劲十足。蔓越莓干含量丰富，点缀在贝果里，交织形成的复合口感非常有层次，不单调。

5 黑芝麻味贝果

田园主义黑芝麻味贝果净含量 55 克，配料包括：全麦粉、饮用水、脱脂牛奶、牛乳风味粉 ( 固体饮料 ) 、谷阮粉、黑芝麻、麦芽糖醇液、山梨糖醇液、大豆蛋白粉、黑芝麻酱、甘油、食用盐、酵母、双乙酰酒石酸单双甘油酯、丙酸钙、硬脂酰乳酸钠、山梨酸、单，双甘油脂肪酸酯、山梨酸钾。0 蔗糖，热量约为 139 千卡。

贝果口感松软有嚼劲，尤其是里面层层叠叠的构造，不只单单有充盈的麦香味，还有非常突出的奶香味和黑芝麻香味。尤其是饱满馥郁的黑芝麻香味，醇香十足，令人食欲大开，越嚼越香。

6 斑斓椰香贝果

田园主义斑斓椰香贝果净含量 55 克，配料包括：全麦粉、饮用水、椰浆、小麦粉、椰丝、牛乳风味粉 ( 固体饮料 ) 、谷肮粉、大豆蛋白粉、山梨糖醇液、麦芽糖醇液、甘油、海藻糖、斑 ( 香露兜 ) 叶粉 ( 添加量 0.7% ) 、食用盐、羟丙基二淀粉磷酸凿、酵母、单 , 双甘油脂肪酸酯、丙酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、山梨酸、山梨酸钾、维生素 C。0 蔗糖，热量约为 150 千卡。

斑斓草学名香露兜，原产于印度尼西亚马鲁古群岛，后传播至马来西亚、新加坡及中国海南等地。其香味独特，似粽叶似椰香又有好似热带雨林般的草木气息，同时富含膳食纤维和维生素 B、维生素 C，近年来称为烘焙界新宠，几乎席卷了所有面包房、烘焙店、咖啡厅、甜品店，甚至吃个双皮奶都有斑斓。

加上原本就源自海南的椰浆和椰丝，让整个贝果充满热带气息，复合的香气扑鼻，口感也更显甜香细腻。

总结

全麦贝果富含膳食纤维与蛋白质，饱腹感强，低糖低脂，适合减肥减脂和控糖人群。多种风味的贝果，口味多样化，能有效避免食用单调性，还能通过不同食材搭配形成差异化味觉体验‌，甜香两相宜。而且平均售价 2 元，绝对是低成本健康代餐佳选。

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