在全球范围内，健康领域正发生新变化。随着老龄化社会的到来，针对特定疾病状态人群营养需求的特殊医学用途配方食品（FSMP）广受市场关注。在营养食品领域，越来越多的医生、营养学家们开始关注如何为特殊人群精准提供经科学论证的营养配方，并与药品共同辅助疾病治疗，从而能够满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱等患者的特殊营养需求。

在此背景之下，作为一种营养创新，特医食品在食品与医疗体系中扮演日渐重要的角色。特医深蓝海，蕴藏巨大发展潜力，应该如何把握，又应如何抓住合适的入局新时机？如何深度挖掘和利用与特医食品产业链相关的研发及配方？

2025 年 4 月 24 日，食研汇 FTA、食研汇 Foodix 携手食品商务网共同举办「精准发力！2025 FSMP 特医食品产业创新研讨会」。聚集行业专家、知名企业、高校学者，分享特医食品领域的最新趋势、政策法规、前沿技术、创新产业研究等。踏浪而来，精准发力！  

大豆蛋白是一种优质植物蛋白，具有低甲硫氨酸、显著的代谢和免疫调节作用等特点，适合用于研发肿瘤、糖尿病等特殊人群专用特医食品与高蛋白营养品。但其存在黏度高、热稳定性、矿质元素耐受差、口感润滑性不足等问题，在液态高蛋白全营养产品中应用受限。

本届研讨会，我们邀请到了华南理工大学食品营养与健康系主任、博士生导师 万芝力教授   为大家带来《大豆蛋白的健康效应及其液态高蛋白营养品创新应用》报告分享。

在本次的报告分享中，万教授将带来团队近年来在理解大豆蛋白营养健康效应方面的基础研究成果，并重点介绍团队在 " 植物基液态高蛋白营养品稳态化制造 " 方向上的原创性成果，突破了大豆蛋白液态高蛋白全营养乳剂稳态化制造的技术难题，研发了具有自主知识产权的高蛋白、高能量密度大豆蛋白液态全营养新技术和新产品，建立了集成技术与产品方案，可广泛应用于液态特医食品、RTD 运动营养食品、老年人及儿童营养补充品、应急食品等特殊食品的开发与产业化。敬请期待！

" 特医 "

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| 嘉宾介绍

万芝力，博士，教授，博士生导师，入选教育部 " 长江学者奖励计划 " 青年学者，广东省杰出青年科学基金获得者，现任华南理工大学食品营养与健康系主任。主要从事植物蛋白与食品胶体界面科学等领域研究，近年来聚焦于植物基营养与健康效应方向，重点开展液态高蛋白营养乳液专用功能性蛋白配料及产品技术研发，应用于特医食品、运动营养、老年人及儿童营养、应急食品等领域。已发表 SCI 论文 110 余篇，授权 / 申请发明专利 20 余项，主持国家 / 省部级项目 10 余项，获中国产学研合作创新成果奖和广东省科技厅优秀科技成果奖。担任国家特医食品注册核查专家、欧盟学术网络 Edible Soft Matter 国际顾问委员、国际 SCI 期刊副主编、小麦和玉米深加工国家工程研究中心副秘书长、广州市生物技术学会副秘书长、山东省博兴科技镇长团以及多家大型企业技术顾问等。

| 嘉宾单位介绍

华南理工大学是国家首批 " 双一流 "A 类、"985 工程 " 和 "211 工程 " 建设的全国重点大学，2023 年进入上海软科 " 世界大学学术排名 " 前 150 强，是我国最早建立食品科学与工程学科的高等院校之一。食品科学与工程学院拥有食品科学与工程、轻工技术与工程（参与）2 个一级学科博士学位授权点、1 个食品科学与工程一级学科博士后流动站，设有食品科学与工程（国家特色专业）、食品质量与安全和食品营养与健康 3 个本科专业和食品科学与工程全英卓越班，食品科学与工程和食品质量与安全专业分别入选 2019 年度和 2020 年度国家级一流本科专业建设点，食品科学与工程类专业通过 IFT 国际专业认证和工程教育专业认证；2022 年，食品科学与工程学科入选新一轮国家 " 双一流 " 建设名单；美国 US News 食品科学与技术学科领域排名中连续两年位列全球第一（2022、2023）；学院所主要支撑的农业科学进入 ESI 全球前 0.138 ‰。近五年，获得国家级、省部级以及行业协会各类科技奖励共计 20 项，其中国家级奖励 4 项，省级一等奖 4 项；年均实到科研经费 9000 余万元、获授国家发明专利 90 余件、发表三大索引论文 500 余篇，ESI 高被引论文由 2019 年的 68 篇增长到 2022 年的 118 篇，SCI 论文单篇被引次数稳居全国食品院校榜首。

| 食研汇 FTA          

专业的食品行业头部创新媒体，汇集食品原料 / 配料、品牌、科研单位、咨询机构、投融资机构等，致力于通过前沿创新，分享全球食品快消行业的市场趋势、产品创新、技术及解决方案等，为食品行业从业者提供专业的交流与学习平台。

旗下矩阵包括食研汇 FTA 媒体平台，聚焦深度内容、开阔顶层视野；食研汇 Foodix & 食研课堂，累计线上开课 300+ 期，落地线下超级原料大会，内容涉及新产品新技术、新趋势、政策法规解读；食料通，食品原料一站式查询平台，数据库一键掌握。         

| 食研汇 Foodix & 食研课堂  

食研汇 FTA 旗下的活动品牌。在这里，我们探讨热门食品原料，挖掘前沿技术应用，洞察当下流行趋势，对话行业知名大咖。专业知识在线分享，让食品创新更简单。

| 食品商务网（www.21food.cn）

于 2003 年成立，长期以来深耕食品领域，是 B2B 行业网站及专业的展览组织者。我们为来自中国以及全球的供应商提供与国际买家之间的询盘洽谈、线上线下交易等服务。目前已有来自 220 个国家地区的 120 多万会员在食品商务网寻求商机或达成交易。当前市场需求不断变化，为满足客户多渠道分享交流，公司孵化了食研汇、食研君等品牌，共同促进食品领域技术创新与产业化交流合作。

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