截至 2025 年 6 月 30 日，日本消费者厅共通过了 607 种功能性食品（机能性表示食品），哪些热门原料正在被使用？热门应用场景有哪些？新产品呈现出什么样的的市场趋势？食研汇 FTA 将在这篇文章中进行分析。

热门原料

日本市场依然青睐的 GABA，成为上半年申报数目最多的原料。从整体来看，减肥、助眠、护眼、骨骼健康、口服美容、肠道健康是日本市场较为关注的健康功能。

1）日本功能性原料宠儿：GABA

使用频次：99

根据食研汇 FTA 统计，从 2021 年至 2024 年上半年，GABA 的申报数量一直拔得头筹，是当之无愧的功能性原料 " 宠儿 "。

GABA 学名 γ - 氨基丁酸，广分存在于哺乳动物的神经系统中，它可以抑制过度活跃的中枢神经系统，帮助身体和大脑松弛下来。因此，GABA 对情绪、压力、疲劳与睡眠都有积极作用，这也是 GABA 的主要功效。GABA 受欢迎的另一个原因是，它是一种天然氨基酸，存在于植物中（如茶、红豆、蘑菇、西红柿等），人体可以充分代谢，基本不会产生依赖。

在 2025 上半年申报的产品中，含 GABA 产品主要涉及的功效有改善睡眠质量（睡眠深度，唤醒速度）、缓解暂时性精神压力和疲劳、降血压、维持中老年人随着年龄增长而减少的肌肉量、减缓精力下降、保持皮肤弹性等。

2）鞣花酸

使用频次：38

减肥是鞣花酸的主要应用方向，它从 2024 年起就是日本减肥市场的明星原料。据报道，鞣花酸有助于帮助肥胖人群减轻体重、降低体脂、降低甘油三酯、减少内脏脂肪，并有助于改善高 BMI 值。日本市场使用的鞣花酸主要来源于石榴提取物和非洲芒果提取物。

3）叶黄素

使用频次：27

叶黄素、玉米黄质是日本护眼市场的主力军，它们还会和一些其他的原料复配使用，以达到更好的护眼效果。叶黄素和玉米黄质是一种类胡萝卜素，可以增加黄斑色素密度和提高色彩对比敏感度来减少蓝光等光压力，从而改善眼部状况。

此外，在排名前十的原料中，黑姜多甲氧基黄酮、茶皂苷均为减肥原料；口服美容是虾青素的主要应用场景，多种来源的葡萄糖神经酰胺也是热门的保湿原料，此外，" 全能型原料 " 虾青素也会应用到护眼市场；抗性糊精是肠道健康、降血糖的首选原料。

热门场景

根据食研汇整理，前十大热门应用场景分别是减肥、改善情绪 / 压力 / 疲劳、口服美容、改善睡眠、降血糖、降血压、骨骼 / 关节健康、改善记忆 / 认知功能、肠道健康以及护眼。

1）减肥

使用原料：醋酸、鞣花酸、茶皂苷（Chakasaponin）、没食子酸（多来源）、黑姜多甲氧基黄酮、玫瑰果銀椴苷 ( Tiliroside ) 、儿茶素、Salacinol（五层龙）、抗性糊精、中链脂肪酸（辛酸、癸酸） 、原花青素（多来源）、蝶豆花青素（Ternatin）、菊粉、DHA/EPA、红茶多酚、葛花异黄酮、芦丁、槲皮素、阿洛酮糖、异麦芽糊精、3- ( 4- 羟基 -3- 甲氧基苯基 ) 丙酸（HMPA）、羟基柠檬酸（HCA）、山竹醇（印度山竹）、岩藻糖、左旋肉碱

减肥一直是日本功能性食品的关注热点，也是功能原料市场创新最快的一个类别。鞣花酸、黑姜多甲氧基黄酮、玫瑰果银锻苷、儿茶素、没食子酸这几年以来一直是应用较多的减肥原料。除了以上这些原料外，上半年还出现了一些较为少见的原料，如蝶豆花花青素、红茶多酚、山竹醇、芦丁和槲皮素等。

シボリーナ ＭＯＴＴＯ Ｗ Ａ（通知编号 J1582），添加鞣花酸、茶皂苷，有助于减轻体重、降低体脂。

图源：日本消费者厅

2）缓解情绪 / 疲劳 / 压力

使用原料：GABA、S- 烯丙基半胱氨酸、山竹醇、黄烷醇单体、黄烷醇二聚体、柠檬酸、干酪乳杆菌（L. casei YIT 9029）、葡糖辣木素、姜黄素、咪唑二肽、虾青素、生姜提取物（6- 姜烯酚、6- 姜酚）、加氏乳杆菌 CP2305、乳酸菌 YRC3780 菌株、海藻糖

现代社会生活节奏加快，人们在生活与工作中的压力也逐渐增加，压力会导致身体与精神的疲劳，从而导致情绪问题。也因此，缓解压力与疲劳、改善情绪的功能性食品大受欢迎。

ノウベルＱｉ（キューアイ）２（通知编号 J1556），添加迷迭香酸、S- 烯丙基半胱氨酸、GABA，有助于减轻压力与疲劳，改善睡眠质量。

3）口服美容

保湿：菊粉、透明质酸钠、胶原蛋白肽、葡萄糖神经酰胺（多来源）、辅酶 Q10、NMN、GABA、鲑鱼鼻软骨蛋白多糖、γ - 谷维素、Rodanthenone B、植物乳酸菌 K-1（L. casei 327）、白皮杉醇、乳脂乳球菌 H61

抗紫：虾青素、番茄苷 H、番茄红素、原花青素

在申报的 89 件口服美容产品中，功效依然是以保湿为主。保湿原料呈现多元化趋势，除了常见的 GABA、透明质酸钠、胶原蛋白肽、葡萄糖神经酰胺、NMN 外，辅酶 Q10、γ - 谷维素、白皮杉醇也应用到保湿产品中。

エイジケアプラス ＮＭＮ（エヌエムエヌ）×アスタキサンチン（通知编号 J1354），包含 NMN 和虾青素，有助于保持皮肤水分（加强屏障），抗紫外线。

此外，改善睡眠、降血压 / 血糖、骨关节健康、认知功能、肠道健康以及护眼也是日本功能性食品重点关注的领域。其中，降血压 / 血糖、骨关节健康、改善记忆 / 认知的大部分产品是针对中老年人群研发的，这也是日本功能性食品重点关注的人群之一。

持续关注中老年与女性

1）中老年人群

日本是老龄化程度很高的国家，早在 2013 年日本 65 岁以上老年人数占总人口百分比就已超过 25%。随着年纪增加，人体会产生一系列变化，比如血压血糖指标异常、记忆力衰退、体力减少、骨骼密度降低、关节疼痛等。针对这些问题，日本功能性食品也发掘了一系列相关原料。

降血糖：亚氨基糖（桑叶）、3- ( 4- 羟基 -3- 甲氧基苯基 ) 丙酸 ( HMPA ) 、五层龙 Salacinol、抗性糊精、科罗索酸、没食子酸、瓜尔胶水解物、儿茶素、大麦 β - 葡聚糖、菊粉、原花青素、水溶性膳食纤维（秋葵）、阿拉伯木聚糖、龙须菜醇、5- 氨基乙酰丙酸磷酸酯 ( ALA ) 、HMPA、植物乳杆菌 OLL2712、海藻酸钙、白甘薯糖肽、异麦芽糊精、人参皂苷 Rg1、阿洛酮糖、蝶豆花花青素、绿原酸

降血压：GABA、α - 亚麻酸、乙酸、原花青素（多来源）、酪蛋白肽（三肽 MKP）、纳豆激酶

增加记忆 / 认知功能：GABA、黄酮苷（银杏）、萜内酯（银杏）、缩醛磷脂（多来源）、DHAEPA、α - 亚麻酸、、假马齿苋皂苷、双歧杆菌 MCC1274、6- 甲基亚磺酰基乙基异硫氰酸酯 ( 6-MSITC ) 、麦角硫因、磷脂酰丝氨酸（大豆）、DDMP（2,3- 二氢 -3,5- 二羟基 -6- 甲基 -4H- 吡喃 -4- 酮）、紫杉叶素、虾青素

骨关节健康：麦芽糖酸钙 、大豆异黄酮、3- 羟基 -3- 甲基丁酸钙水合物（HMB 钙） 、鲑鱼鼻软骨蛋白多糖、II 型胶原蛋白、黑姜多甲氧基黄酮、N- 乙酰氨基葡萄糖、科罗索酸、乙酸、20- 羟基蜕皮酮、氨基酸、姜黄提取物（姜黄多糖、对香豆酸）、胶原蛋白肽 、氨基葡萄糖盐酸盐  

老龄化现象不是日本独有的，而是一个全球性的问题，世界上几乎每个国家的老龄人口数量和比例正在增加。2024 年 1 月 15 日，国务院办公厅发布《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，这是首个以 " 银发经济 " 命名的文件。日本在这方面的创新能够为我国食品企业提供指引与研发方向，推出更符合中老年人营养需求的产品。

ワサビスルフィニル Bronze（通知编号 J1322）添加 6- 甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯 ( 6-MSITC ) ，据称可以改善老年人随着年龄增长而逐渐衰退的记忆力。

2）女性人群

一直以来日本市场针对女性人群推出的产品都非常丰富，除了常见的减肥与口服美容的原料以外，还有保温（保持手部 / 皮肤表面温度温暖 / 维持指尖等末梢部位体温）、缓解腿部肿胀、改善阴道环境、缓解经前综合征等原料。

保温：胡椒碱（荜茇）、生姜多酚（6- 姜酚、6- 姜烯酚）、单葡萄糖基橙皮苷、山茶皂苷 B2

缓解腿部肿胀：胡椒碱（荜茇）、葡萄糖基橙皮苷

改善阴道环境：乳酸菌 GR-1（鼠李糖乳杆菌）、乳酸菌 RC-14（罗伊氏乳杆菌）

缓解经前综合征：金丝桃苷（Rahma）、异槲皮苷（Rahma）

近年来，女性健康诉求持续增强，日本功能性食品市场关于女性健康的产品也在不断增多。关注度最高的健康类别依然是减肥、口服美容（保湿、保持皮肤弹性、抗紫外线），这是所有覆盖整个女性群体的健康类别。此外，职业女性会更关注抗疲劳、头 / 肩 / 腰酸痛、整体健康；而年纪较大的女性会更关注骨骼健康、水肿、保温等健康功效。

Be-A The Tablet Mukumi（通知编号 J1505），添加胡椒碱（荜茇），有助于缓解腿部肿胀，保护皮肤表面温度。

小结

2015 年，日本机能性表示食品问世，与日本特定保健食品不同的是，机能性表示食品是不需要国家审查有效性以及安全性，只要制造商自己确认有效果便可以向政府申请。在问世的第 10 年（截至 2025 年 6 月 30），日本共通过了 9910 件机能性表示食品。作为食品创新的风向标，日本功能性食品的创新和发展方向值得我们学习和借鉴。

文章数据及图片来源于日本消费者厅。

头图地址：

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