钛媒体 App 7 月 6 日消息，受去年夏天创纪录的高温天气影响，日本制作抹茶的原料茶碾茶今年减产，交易价格创纪录。全球日本茶协会数据显示，碾茶今年 5 月在京都的拍卖价格达到每公斤 8235 日元（约合 408 元人民币），同比增长 170%。同时，全球市场对抹茶的需求却不断增加。日本农林水产省数据显示，2024 年日本包括抹茶在内的绿茶出口额同比增长 25%，达到 364 亿日元（约合 18 亿元人民币），这一增幅主要来自抹茶这样的茶粉出口增加。业内人士说，尽管日本的茶叶种植户努力扩大种植，但碾茶通常需要生长 5 年后才开始有产出，因此短期内抹茶短缺的现象不会缓解，预计抹茶价格还将大幅上升。（新华社）