爆单！爆单！爆单！

  报记者   沈毅斌

编辑／   孙妍

" 恭喜获得美团 0 元喝奶茶咖啡兑换券 *1"" 您刚下单的外卖订单，免单金额已转回您饿了么钱包余额。" 在这炎炎夏日，" 外卖大战 " 进入白热化阶段。

7 月 5 日，" 美团崩了 " 话题冲上热搜，海量用户涌入平台下单。" 幕后推手 " 是美团突然发放的大额红包和免单券，尤其针对奶茶、咖啡等茶饮商品。美团随即宣布，其单日即时零售订单量突破 1.2 亿单，其中餐饮订单量超 1 亿单。

淘宝闪购也 " 不甘示弱 "，当晚也发放 " 满 25 减 20"" 满 15 减 10" 等多张外卖券。7 月 7 日，淘宝闪购与饿了么联合宣布，目前淘宝闪购日订单数已超 8000 万单，其中非餐饮订单超 1300 万单，淘宝闪购日活跃用户超 2 亿。

相比之下，京东暂时没有大动作，但据 6 月 27 日 " 京东黑板报 " 透露，京东外卖日订单突破 2500 万单。

以 "0 元购 " 为诱惑、优惠券为武器的大战，并非简单的销售数据之争，更是美团、淘宝闪购、京东等平台，对未来 " 即时零售 + 外卖 " 的入口主导权之争。不过，外卖小哥和商家，却成了这场狂欢里的 " 承压者 "。

" 沉默 " 许久

美团 " 爆发 "

" 再喝血糖都要飙升了 "" 喝不完，根本喝不完 "" 美团请客，不喝白不喝 " ……刚刚过去的周末，许多消费者在社交媒体上晒出满满一冰箱的奶茶照片，甚至还发布领取大额红包或免单的攻略。

7 月 5 日，《IT 时报》记者打开美团 App，弹出界面的不仅有 18.8 元大额红包，还送了一张沪上阿姨免费兑换券；7 月 6 日，记者再次打开美团，又得到一张华莱士 0 元汉堡券和益和堂 0 元奶茶券。在使用时，若选择外卖需要多点 5~10 元，才能达到起送标准，而选择自提才能真正享受 "0 元购 "。

美团启动 " 烧钱 " 战略的背后，有着不得不打的理由。一方面，百联咨询创始人庄帅表示，夏季高温、暴雨、暑假等因素，推动即时零售进入旺季，平台之间竞争加剧。另一方面，或许来自淘宝闪购和京东外卖接连不断的优惠补贴，给美团造成了 " 强压 "。

7 月 2 日，淘宝闪购将手伸向即时零售行业，宣布启动 500 亿元补贴计划，将在 12 个月内发放大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等方式，进一步激发消费活力；京东则持续百亿补贴战略，价格直降、官方补贴、天天低价等步步紧逼。此外，京东还借助其物流优势，在 6 月 25 日推出 " 秒送仓 " 仓配一体服务，以 " 共享前置仓 + 自营配送 " 模式，降低商家入局即时零售门槛。

此前美团虽有动作，但仅是战略和业务方面的调整。如上线 " 美团闪购 " 作为即时零售品牌；通过加码小象超市，扩张美团闪购全品类商品，美团优选战略转型等方式，拓展即时零售业务。相比之下，让消费者切身感受优惠的外卖红包、补贴等，美团的吸引力明显不足。

不过，对于不同平台而言，补贴策略的目的也不相同。美团要 " 坚守阵地 "，京东则要 " 开疆扩土 "。美团创始人王兴在电话会议上表示，美团已做好充分准备，通过加大投入巩固消费者心智份额。

骑手全员出动

奶茶店 " 爆单 "

平台赚足了流量，消费者捡了实惠，唯独外卖小哥和商家，车轱辘转得更快，摇奶茶的手晃得更剧烈，成了这场狂欢里的 " 承压者 "。

" 晚高峰必须全员上线，不分白班和夜班，哪怕是夜宵骑手，也要全员出勤。" 小星今天打开美团外卖站点工作群，就看到负责人通知所有外卖员，作为夜宵骑手，他此刻也被裹挟在加班的洪流里。" 我并不喜欢平台的补贴活动，站点还要求跑满 40 单。" 小星告诉《IT 时报》记者，40 单标准是站点配合外卖订单量增加而设定的当日工作量，要求必须完成，若多次不完成就会有被开除风险。

然而，活儿多了，困难也多了。小星所在站点仍旧按照配送距离近的 3 元 ~5 元一单，五公里以上约 8 元一单的标准进行结算。单量虽然多了，商家却因为爆单迟迟没法处理，这也成为 " 卡住 " 小星配送的核心问题，除了平台会扣钱，还可能被顾客投诉，一个投诉扣 500 元，单量再多也白跑。

社交媒体上，河北的蜜雪冰城销售员晓晨（化名）晒出 7 月 6 日店铺爆单情况。桌上已经堆满做好的奶茶；他的手腕摇得发酸，摇杯也在手中晃出残影；而接单机还在源源不断吐出新的订单。" 五个人，三分钟硬是做了 120 杯，但还有上百张订单没做，很绝望。" 晓晨表示，爆单后，系统还在自动接单，商家即使无法按时出餐也没法拒绝，只能硬着头皮做。

另一家参与 "0 元购 " 的沪上阿姨店员也向媒体吐槽，平台突然开启活动，并未事先与商家沟通，很多订单都是系统自动接单，而且免单的部分金额商家也要承担一部分，甚至很多时候做一单还要赔 2~3 元。即使一天的营业额有一万多元，但去除配合的补贴，就只能赚六千多元，再去除饮品成本、人工、店铺租金等，平均一杯奶茶赚的利润甚至不到 1 元。

网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾表示，对商家来说，中小商家在补贴内卷中被迫承担更高成本，而连锁品牌凭借资金优势抢占份额，行业生态逐渐向头部倾斜，中小商家生存压力加剧。对消费者而言，短期内享受到超低价商品，高频消费场景被激活，但长期可能形成价格依赖，一旦补贴退潮，订单量可能骤减，甚至因低价诱导过度消费导致浪费。对平台而言，短期订单量激增，但需承担巨额补贴成本和系统崩溃风险。

排版／   季嘉颖

图片／   淘宝   美团   网络  

来源／《IT 时报》公众号 vittimes

E   N   D