7 月 6 日，独山县举行第二届 " 三酸宴特色美食评选 "。参赛厨师们现场纷纷拿出看家本领，从切配到用料、加工到烹炒、下锅到摆盘，每一道工序都有条不紊。

虾酸、盐酸、臭酸是独山独具地方民族特色美食的 " 三酸 "。此次比赛共吸引 26 家餐饮店参加，比赛共设置 " 三酸宴 " 特色美食、厨艺创新两个比拼项目，随着一盘盘 " 三酸 " 特色菜肴惊艳亮相，专业评委们根据菜品的色香味形、创意性等多个方面进行综合打分。

在 " 三酸宴 " 特色美食比拼中，" 三酸先生 " 饭店获得一等奖，何记天麻鸡、麻尾君悦川菜馆获得二等奖，上岛咖啡、独山大饭店、双桥鱼庄获得三等奖；在厨艺创新比拼中，三酸先生获得一等奖，何记天麻鸡、独山大饭店获得二等奖，鸿鑫盛宴、独山县职业技术学院、王安食湘味馆获得三等奖。比赛还颁发了特别推荐奖。

此次 " 三酸宴 " 活动，通过本地食材与传统工艺的融合、文化底蕴与创新传承的结合，在弘扬美食文化的同时，进一步激活餐饮消费市场，形成 " 品牌赋能、消费增长、产业升级 " 的良性循环，推动餐饮业与旅游业提质增效，为独山县经济社会高质量发展注入新动能。

据悉，本次评选活动所有入围菜品将通过在短视频平台发布视频、美食博主拍摄宣传等方式进行全网推广，助力独山美食 " 破圈出彩 "。

独山融媒 谢煜

编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋