7 月 9 日，记者伴着醉人夕阳走进哈尔滨师大夜市，发现一些市民游客手中多了一件 " 打卡神器 " ——造型别致的师大夜市文创雪糕。夜市负责人说，这款将夜市入口标志性霓虹牌坊与跨街巨型天幕浓缩于方寸之间的雪糕，刚刚上市一周，便成为游客争相拍照分享的 " 移动地标 "。

美味本身亦是文化的延伸。据了解，此款文创雪糕由师大夜市运营方施大投资有限公司精心打造，承载着 " 一糕一景一味，一口尝尽夜市烟火 " 的巧思，旨在将夜市的文化地标转化为可品尝的记忆。

施大投资有限公司相关负责人说，目前开发的文创雪糕包括大门牌坊款和 Logo 款两种造型，以及草莓、牛奶、海盐芒果三种大众青睐的口味，产品均选用优质奶源与鲜果，品质高于国标，尤其牛奶味，以东北牧场鲜奶为基，浓郁奶香可唤醒食客对老冰棍的温暖记忆。

在制作工艺上，文创雪糕采用高精度 3D 模具，及纯手工灌注 + 手绘 + 急速冷冻工艺，以毫米级复刻了夜市入口璀璨建筑轮廓、Logo 图像及光影细节，赋予每支雪糕 " 手作灵魂 "，使其成为精美的 " 微缩景观 "。而从生产线到夜市冰柜全程零下 30 ℃的冷链运输，则确保了雪糕以完美姿态抵达游客手中。

作为冰城人喜爱的深夜食堂，历经 30 余年发展，伴着哈尔滨文旅热度，师大夜市实现了从烟火街角到城市名片的草根逆袭。目前在 600 余米长的夜市里汇聚了 463 家商户，日均客流量超 2 万人次，旺季单日突破 10 万，在全年 600 余万的客流量中，70% 为慕名而来的外地游客，一系列数字印证着它成长为全国级夜市名片的强大吸引力。

相关负责人说，夜市将以打造文创雪糕，开启从美食地标向文创 IP 升级的新征程。未来，夜市计划研发更多口味产品，并谋划与地方政府深度合作，将区域丰富文旅地标陆续转化为雪糕系列，同时携手小商品生产基地，开发冰箱贴等多元文创周边，让 " 师大夜市文创 " 以更丰富的形态走入千家万户。

记者手记

一支雪糕里的夜市 " 新生 "

当游客手握一支师大夜市文创雪糕，他们品尝的远非普通冷饮，这是夜市 2025 年倾力打造的文化符号，它已从消暑美食，升华为旅程的记忆载体与分享符号。

曾几何时，几张简易桌凳、几缕朴素的烟火气，便构成了师大夜市的底色。从自发聚集的流动小摊，到如今人潮如织的都市会客厅，其规范化运营、创新式管理、亮化工程迭新、赴外调研合作……每一步都记录着这座冰城名片的成长轨迹。

伴随着文创雪糕的诞生，师大夜市正尝试从喧嚣的美食江湖，迈向以文化为引擎的新高地，开启一条以文化赋能旅游品牌、驱动传统业态向全国一流文创 IP 蜕变的新路径。这条路，已在霓虹闪烁的夜市上空清晰铺展。当游客咬下那口带着奶香和凉意的 " 微缩夜市 "，他们品尝的，是哈尔滨特色夜生活，也是一座城市不断自我更新的活力。

来源：哈尔滨新闻网

方爽 记者：梁可心 / 文 / 摄 / 视频