作者：美家司南

谈起厨房里必备的 " 神器 "，我相信大部分人第一反应一定是 " 微波炉 "。这个小巧又实用的电器，几乎成为现代厨房的标配。

许多人家里的微波炉，只会用来 " 加热 " 和 " 解冻 "。我曾经也这样以为——微波炉嘛，就用来暖一暖剩菜、快速加热，能干啥大事儿？

直到我刷到网友们的 " 神操作 "，才发现，微波炉的潜力可远远不止此！

翻了翻网友们的奇思妙想后，我惊呆了——原来，这个 " 微波炉 "，还能扮演很多不同的角色，搞怪又实用，简直是厨房神器！

01、微波炉 " 泡发腐竹和木耳 "

腐竹和木耳，都是非常常见的素食材料。

泡发它们，最传统的方法就是用热水或冷水泡上几个小时，时间长还不一定泡透。然而，用微波炉一招搞定，秒变 " 懒人神器 "。

具体操作：

将腐竹或木耳放进碗里，倒入刚刚没过料的清水，盖上一层 PE 保鲜膜（别用 PVC 的哦，怕有甲醛），设置高火加热 4 分钟。

一按开始，时间一到，只需要等待五六分钟，它们就 " 软趴趴 " 的，泡发完毕。

这样的好处几乎不用等待，省去了等待时间，也不用专门煮锅热水。有了微波炉，家里泡发任何东西，都时间迅速，省时省力。

02、微波炉 " 熬葱油 " 和 " 熬猪油 "

葱油，几乎桌桌必备的小菜，用炒锅一炒总是怕火候不准？现在秒变 " 微波奇兵 "！

洗净切段的葱放碗里，加入适量食用油（好品质高硼硅材质的耐热玻璃杯），用中高火叮 3 分钟，然后把葱翻一下面，再叮 3 分钟。

等待一会儿，葱油香气 " 飘出来 " 了，最后根据口味加入酱油、糖、鸡精，一碗香喷喷的葱油拌面就搞定了。

猪油也一样，将肥肉切块，放在玻璃杯里，叮 8-10 分钟（根据油量调节时间），油就自己 " 跑 " 出来啦。

清理一下猪油渣，香味满屋，家常做菜瞬间升级！关键是微波炉熬出来的猪油，清亮干净，比自己熬的，强太多了！

03、用微波炉 " 烤鸡腿 "

谁说没有烤箱就不能做烤鸡腿？微波炉也可以！只要掌握技巧，小小电器也能大展身手。

步骤很简单：

①把鸡腿洗净，去掉皮，用刀在表面划几道口子，方便入味。

②用厨房纸吸干水分，加入两勺生抽、一勺老抽、少量耗油、半勺糖，再放点葱姜丝和胡椒粉（喜欢的可以加点辣椒粉），抓匀腌制 1-2 小时，让调料渗透到肉里。

③腌好后，盖上盖子（或者用微波专用盖子），中高火加热 5 分钟，然后揭盖，再用高火 2-3 分钟，表面微微焦黄就完美啦。

简单几步，香气四溢的烤鸡腿就到手了，完全可以媲美烤箱的效果，而且省电又方便！

04、微波炉 " 剥大蒜 "

其实，剥大蒜的手艺，很多人都在研究。用手剥的费时间费力，还容易伤手，现在只要微波炉一 " 出手 "，轻松搞定。

把大蒜掰成瓣，放在微波炉的转盘上或者碟子里，关门设置中高火 15-20 秒。几秒钟后，取出用手一拨，蒜皮就像 " 蒸熟 " 的那样轻松脱落。

不用再费劲揉搓，皮和肉分离一瞬间完成，还能避免用刀刮伤，也不用担心手剥伤手，炒菜、调味都方便得多！

05、用微波炉 " 制作永生花 "

喜欢养花？但总担心花儿凋谢，变成枯萎的 " 悲剧 "，其实你可以用微波炉 DIY" 永生花 "。

做法很简单：

准备好一朵鲜花（玫瑰、百合都可以），倒挂着放在一个小碗里，花头朝下，用一次性筷子托着花骨朵，避免触底。

设置高火，每隔 30 秒到 1 分钟观察一次，看花瓣是否干燥。直到花瓣变得干脆、没有水分，就可以取出。

这样，花儿就变得长久了，不仅能做装饰，还能作为留念。

06、微波炉 " 烘干 " 蔬果

想要自己做柠檬干、香草、薄荷叶？微波炉帮你轻松搞定。

①柠檬切片，摆在微波安全的盘子上，设置中高火 2-3 分钟，翻面继续加热 2-3 分钟，直到水分慢慢蒸发，柠檬变得干脆。

②香菜、薄荷叶也一样，铺平以后，以中高火一烤，水分蒸发完毕后，即是自制的 " 脱水香料 "。

这个方法省时省力，比晾晒快得多，成品也香脆可口，用来泡茶、调味都特别棒。

07、微波炉 " 烤花生 "

花生控快看！用微波炉自己烤花生，油多不健康？别担心，简单几步，自己在家搞定。

方法一：

将干花生米平均铺在浅盘里，设置高火 2 分钟。出来后，香喷喷、颗粒饱满，也可以直接吃了。

方法二（喜欢油炸口感）：

把洗净晾干的花生，加入少许食用油拌匀，平铺在浅盘里，用微波炉高火 4 分钟，中途翻面 1 次。等晾凉后，香脆可口，没油炸还更健康。

不用去餐馆排队，也不用油炸锅，假如你下酒时，爱吃花生，这招是真的方便又省心。

写在最后：

微波炉真的不只是个加热神器，更是厨房中的 " 万能工具 "。从泡发、烤制、剥蒜、干果，到制作永生花、煮油、烘干各种蔬菜——它都能搞定。

所以，别再低估了微波炉的功能了！

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