排长队的凉品摊、供不应求的酸梅汤、人流不断的家纺店……伏天将至,津城进入到一年中最热的日子,灼灼烈日推升的不仅是室外气温,也点燃了 " 清凉 " 消费市场。从解暑饮品到防晒装备,从 " 口感清凉 " 到 " 体感清凉 ",夏季消费为市民带来新体验、新乐趣。
" 这雪花酪您就喝吧,嘬一口就到俄罗斯,要是还没过瘾,您再来一口,准到西伯利亚了。" 下午 4 点,在红桥区西北角特色街区,正在售卖雪花酪、酸梅汤的高师傅妙语连珠,逗得市民游客笑声不断。
" 家里卖雪花酪已经 30 多年了,现在我们还保留着传统工艺——木桶式人工手拉制作,就是将一个圆铁筒放入略矮但直径略大的圆木桶中,两桶中间放入碎冰块,然后用皮带缠在铁筒上端,通过人力反复拉动皮带,使冰块变成冰沙。" 高师傅告诉记者,雪花酪不仅是夏季限定美味,也是许多老天津人的童年记忆。先用葡萄干、红果片、杏干、话梅、蜂蜜、桂花熬水,再把水冻成冰,磨出来的冰沙颜色就成了粉橙色。" 从熬水到制成冰沙一般需要 4 个多小时,我们每天一早开始做,临近中午时出摊,只要车子一推出来,立刻就有市民来询问购买。现在西北角人流量大,雪花酪一天能卖几十杯,酸梅汤都供不应求。"
当然,如果一杯清凉饮品您还觉得不够,那大份刨冰绝对可以满足夏季 " 即时消暑 " 的需求。位于红桥区光荣道 44 号的美肴冰品(总店)可谓是天津刨冰界的 " 顶流 ",这家开了十余年的刨冰老店,现已在本市拥有 50 多家分店。创始人张皓然介绍说:" 除了传统老味儿刨冰,店里还研究推出了‘奶冰’系列刨冰,选用优质奶粉冲调、冰冻,再加入新鲜水果,口感更醇香、细腻、清甜。"" 一碗刨冰,一层果料,雪花盖顶,口感丰富,简直解暑王炸!" 正和朋友大快朵颐的赵女士表示,一口刨冰吃下去,清凉感直冲天灵盖。
对清凉的追求不仅是 " 舌尖 " 上的,还有体感上的。在红桥区大胡同商业街,夏季清凉用品备受欢迎。" 店里夏季床品种类很全,像竹席、麻将席、老帆布凉席以及近几年比较火的‘冰豆豆’凉席我们都有,床上四件套也有蚕丝、天丝等不同材质。" 众宜家纺布艺的导购员介绍说,不同材质的床品各有千秋,清凉感和价格也有所差异,入夏以来,来店体验感受的顾客逐渐变多,生意火爆时,一天可以卖出 20 多套 " 冰豆豆 " 凉席,30 多套竹席。
走在大胡同,遮阳帽、防晒衣、团扇折扇、消暑贴、驱蚊喷雾、挂脖风扇、凉感冰袖等 " 夏日神器 " 应有尽有。在沿街小店,市民张女士正带着孩子挑选泳衣:" 这个暑假,我打算和孩子一起学游泳,既能消暑,又能锻炼身体,一举两得。"
火热天气催生出独属于夏季的火热消费,红桥区商务局副局长赵凯表示,接下来,将不断发掘区域的凉爽资源,打造夏季消费新场景,升级游客体验,为区域经济增长注入新动力。(记者 张雯婧)
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