作者：知酒话酒

白酒在今年上半年破了金身，仔细盘点了一下，上半年爆出来的炸雷包括但不限于：酒价、股价双杀、禁酒令出台、生肖文创茅台倒挂、茅台跌破 1800、水井坊加速坠落、酒鬼酒、金种子酒财报暴雷……

这一轮白酒下跌的时间和力度，比前面持续时间更长，跌幅更深。或许等 3-5 年时间，市场出清一半烟酒店以后，便会好起来，在此之前，都是阴跌不止。

从历史来看，酒厂的调整无非就两条路：

1、控量保价，减少嫡系在市场上的投放量，消耗市场上的存量，人为改变供需关系。这样做的优点是：能够保住价格。缺点：酒厂会出现大量剩余酒，影响酒厂增速，也就会出现更多渠道贴牌酒、开发酒。

2、一边开发新产品打造高端品牌，一边降低老牌嫡系酒的定位，降质降价。这样做的优点是：向下兼容，可以继续加强品牌的活力和定力。 缺点：船大难掉头，牵一发而动全身，搞不好就会把自己玩蹦。

但从历史中可以窥见，第一条路酒厂在过去 5-6 年里屡试不爽，但现在要失效了，因为社会库存量已经没有给他们保量的空间了。现在正走第二条路，以前的老 17 大名酒中，除了茅台、五粮液，其他泸州老窖、汾酒、西凤、古井贡、郎酒、洋河等曾经的获奖名酒，已经变为了如今的口粮酒。

未来的高端酒，也说不定是这个结局，现在头部走的低度酒路线可以看做是这个模式的新尝试。

在情况没有好转之前，我们都最好保持：按需买酒、现用现买的策略，也别急着囤酒，中高端名酒如果持续下跌或许还会带来更多新变化。

聊完行情，聊聊酒。

上半年，东拼西凑喝了几十款酒，酒质有的升，有的降，大多数还是老套路，老味道，大多数酒都是性价比好酒，下面这些酒评价不错。

1、高洲 11 年大曲坤沙

品牌：高洲

酒厂背景：中国原酒大王

香型：酱香型

电商价：≤ 99

高洲 11 的性价比很高，他的口感更贴近单一年份酒，这酒的类似老旧屋子、旧书的陈味很明显，很足，闻香就能感受到是老酒，入口酒体的老熟感也没让人失望，酒体非常柔和顺滑，整体口感确实令人愉悦。

为了证明酒体年份，还把公证处公证的溯源视频都出来了，把 " 真年份 " 放在明面上的酱酒，整个行业都少见！

建议入手时间：随时

京东、抖音随时都可以上车，当口粮酒，大促的时候价格更低，可以多入整箱。

2、习水天辰 10

品牌：习酒

酒厂背景：前茅台子公司

香型：浓香型

价格：≤ 199

习水天辰是小众酒，酒质属于中高端的多粮浓香酒品质，但价格却是口粮酒的价格。它采用架式制曲工艺 + 原窖结合的工艺，做出了独特的贵州浓香风格。

自饮性价比很高，入口纯正，并带有一丝陈香。窖香浓郁，强劲，饱满，有穿透力，酒体冲击力十足，喝着让人很有满足感。

习水天辰是比较小众的酒，卖的商家也比较少，价格比较硬。平时买和大促买，没有什么差别，主要是看你砍价的能力。

3、丰谷特曲

品牌：丰谷

酒厂背景：川酒十朵小金花

电商价：≤ 110

丰谷酒是多粮浓香，以跑窖法工艺为主，属于花果蜜甜突出风味，酒质兼具 " 香、醇、浓、净 " 这四大优点，酒体干净利落，绵柔净爽，五味平衡，香气丰富协调，余味还能品到泉水般的甘甜。

丰谷日常价格比较硬，大促的时候也便宜不了多少，可以随时买。

4、60 度大坛酒 1.5L

电商价：≤ 299

开坛香气四溢，窖香、粮香突出、给人一种干净舒适的感觉。前面两口很有冲劲儿，窖香会往鼻腔顶，60 度看着挺唬人的，但是酒体不凛冽，不凌厉，没有一丝燥辣，细品浓郁度很足，深深刺激了味蕾，酒体净爽，体感不错。

京东、抖音可以随时买一坛当口粮酒，大促的时候价格更低，可以买 3 坛凑满减的活动。

5、水晶剑

品牌：剑南春

酒厂背景：川酒六朵金花、全国销量前三

电商价：≤ 350

水晶剑是曾经的销量前三的产品，性价比和质价比都是上乘，属于浓香高端守门员，酒如其名，酒体强劲凌厉，入口凛冽、冲击力强，酒体干净，生酒味较丰富、均衡，能明显地感觉到酯香和粮香中伴随着窖香、糟香。知名度、硬通货足够强，市面上流通性极好。

水晶剑的电商常价和活动价，差距不是很大，贵也贵不了几十块钱，如果是送礼用酒，没必要等最低价，差不多就可以入手了。

6、老白汾 15

品牌：汾酒

酒厂背景：四大、八大、十七大名酒

香型：清香型

电商价：≤ 138

老白汾 15 的口感舒适，一清到底，酒体不烈，入口柔顺不刺激，豌豆香气和果香气在口腔蔓延，清爽甘甜，回味略苦。

建议入手时间：大促

汾酒的价格比较坚挺，日常偶尔会出一些好价，但是不多，大促时的价格会好一些。

7、青花汾 20

汾酒是老牌名酒，曾经排名第一，被叫做汾老大，

青花汾 20 酒质很好，它的中国元素作为包装，很吸引人。

一清到底的清爽纯净口感让人非常舒适，入口柔，落口甜，酒体柔顺醇和，尾段回甜较好。

青花汾 20 的价格非常坚挺，可以等大促的时候入手，今年部分地区美团的好价要比其他平台多一些。另外青花汾 20 的假货多，买之前一定要认准渠道。

8、金钻习酒

电商价：≤ 175

金钻习酒是目前五星好酒，性价比很高，在酱香浓郁的基础上，呈现出了新鲜清新内敛，淡雅协调，不张扬。入口细腻、柔和，香气饱满，下咽顺，略带苦，回甘较好，酒体协调性也不错。

金钻现在随时都有活动，价格也跟 618 大促的时候差不太多了，性价比高，随时都可以撸。

9、珍品摘要

品牌：金沙

酒厂背景：贵州老八大名酒

电商价：≤ 350~370

珍品摘要是金沙的口碑产品，都带有金沙纯正的茅系气息：前段酱香、焦香浓郁突出，中后段有明显的草本曲药味，入口酒体口感醇厚，整体香气饱满，强劲，层次感丰富，回味比较长。

摘要的价格降得很多，从 600 多一路跌到 300 多，大促的时候可以买点，但是不要买多，下半年还有下跌的空间。

10、习酒窖藏 1988

电商价：≤ 360

400-500 这个价位的酱酒，习酒窖藏 1988 是首选，习酒窖藏 1988 幽雅内敛，协调，酱味明显且清新干净，酱而不浊，几无酸苦感，饮有回香，一直持续至中段，后感漆香温婉，酱味干脆，略酸过后苦，连续饮用，随着粮食香沉淀，满足感十足。饮后有满足感。

不过习酒窖藏 1988 的在线上平台特别喜欢挺价，对普通人比较不友好，就我身边而言，大家买酒基本上都会等活动价，或者线下渠道买酒。

建议入手时间：随时、大促

习酒的电商常价和活动价的差价已经超过 100 了，起伏很大，建议蹲一下电商活动。如果日常价的话，买下来真的挺亏的，当然如果你是急着送人，又挑不出其他的，就买吧，反正也就买个一两瓶。

结语：

白酒历史上已经走过 4 个由盛转衰的周期，我们正处在第 5 个周期中，当下的环境和时代与前面完全不一样了，谁也不知道白酒价格的底在哪，还有没有底。

盲目追风不可取，按需撸酒。

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