7 月 19 日消息，近日，" 摆地摊 " 这一传统赛道迎来了不少 " 大佬 " 玩家。

据媒体报道，部分城市多家星级酒店开启摆摊模式，在此基础上，有的酒店还想要增设桌椅板凳，改造成真正大排档的模式，有的计划上线外卖业务，引发网友热议。

位于四川南充的星级酒店北湖宾馆也开启了摆摊模式，现场摊位招牌写着 " 北湖老字号 "，非常醒目，做了 20 多年星级宴席的厨师姚师傅现场切肉给消费者秀厨艺。

据了解，南充北湖宾馆位于四川省南充市顺庆区，前身为 1952 年建成的接待设施，2009 年改制为四川省南充北湖宾馆有限公司，距今已有 73 年历史。

业内人士表示，酒店无论是想通过摆摊的方式引流，带动客房、店内餐饮等其他消费，还是继续将其拓展为一项新业务或发展成一种新模式，都是酒店基于市场逻辑对自身资源优化配置的探索。

而且星级酒店自带品牌效应，菜品丰富，可供选择的种类多，又都出自星级大厨之手，消费者能以 " 街头价格 " 体验 " 星级手艺 "，自然乐意一试。