近日，某社交平台博主 " 火锅王 - 老伍 " 发布 " 冻鸭肠变鲜鸭肠 " 的视频，引发广大网友对食品安全的关注。

视频中，他使用猪血浆、鸭肠粉等材料对冻鸭肠进行处理，并详细说明了用量及浸泡时间。

视频显示，冷冻的鸭肠经处理后，变得红亮新鲜。而在视频发布后，引发了网友对食品安全的担忧。红星新闻记者了解到，该博主已将涉事视频删除。

7 月 23 日，成都市金牛区市场监管局发布情况通报称，经向当事人询问，@" 火锅王 - 老伍 " 的博主伍某自述，出于 " 展示个人技能、方便找工作 " 目的，独自摆拍将冻鸭肠调制成鲜鸭肠的视频并上传网络，引发网络关注后，博主本人主动删除视频。对于博主个人网上发布不良信息的行为，金牛区市场监管局已抄告相关部门依法处置。

记者对话伍某：

视频拍摄于 6 月底，" 为了展示个人技能 "

为什么要拍摄 " 冻鸭肠调制成鲜鸭肠 " 的视频？7 月 23 日下午，红星新闻记者采访了涉事博主伍某。由于此事引发的风波还未散去，记者联系他时，他仍有些害怕。

伍某告诉记者，他今年 34 岁，来自四川资阳，从事火锅行业已有两年。6 月中旬，他在金牛区某火锅店应聘上了后厨实习岗位，做切配工作，实习期一个月。

这期间，他看到该火锅店只卖鹅肠而不卖鸭肠，有过从业经历的他认为，鸭肠会比较好卖，因此为了展示自己的技能，他便从网上搜索了 " 火锅鸭肠怎么做 "，并依照教程购买了冷冻鸭肠、鸭肠粉以及猪血浆。

6 月底，他在后厨处理好冷冻鸭肠后，端出来给店里的同事看，" 老板没试就直接否定了。" 想着买得也不贵，他就将剩余的食材丢进了垃圾桶。

▲涉事视频截图（据纵览新闻）

据该火锅店店长李女士介绍，当时伍某展示时，她在现场，制成之后她觉得 " 不靠谱，我们处理鹅肠都是把油撕干净，清洗后再用冰镇 "，因此她否决了他的做法。

李女士说，由于双方的工作理念不符，7 月初，便让伍某离开了这家店。

直到 7 月 20 号左右，属地市场监管部门拿着伍某拍摄的视频找上门，她才知道自家的后厨成了 " 背景板 "，出现在热门视频中。

当事人向广大网友致歉

市场监管部门：发布不良信息将追责

据伍某介绍，当时在后厨处理时，他就将整个过程拍了下来。他说拍的时候就想过发，" 但当时还在火锅店上班，就不敢发，所以就一直没发 "。

7 月初离职后，为了塑造自己是火锅大 V 的形象，他又将 6 月底拍摄的几段视频剪辑后，于 7 月 17 日下午发布在自己社交媒体 " 火锅王 - 老伍 " 的账号上。

伍某说，自己平时发布的视频也就几百的播放量，但这个视频发布后，很快就有 3 万多的播放量，" 也有很多人骂我，我就不敢看了 "。

后来该视频发酵得越来越厉害，也有媒体私信他想要采访，" 我就感觉这个事情有点闹大了，扩散得有点多了，我就吓到了。"7 月 20 号左右，伍某自行将视频删除。

记者看到，在其他媒体的报道中，有网友看过视频后表示出对食品安全的担忧，" 再也不敢吃鸭肠了 "。也有网友质疑博主是在博眼球。

金牛区市场监管局的情况通报显示，在开展调查时，博主伍某提供了其拍摄视频时所使用的冻鸭肠以及食用级鸭肠粉、猪血浆的购买凭证。拍摄完后，鸭肠等相关制品未用于对外销售。

同时，金牛区市场监管局也对涉事火锅店的菜单、进货凭证、原材料库存等进行了调查和现场检查。经查，该火锅店无鸭肠菜品，现场检查也未发现鸭肠、鸭肠粉、猪血浆等原材料。对于博主个人在网上发布不良信息的行为，他们已抄告相关部门依法处置。

最后，伍某表示，此次拍摄视频纯属自己的个人行为，主要是想以此展示个人技能，方便找工作，以及博取流量、塑造火锅大 V 形象。因为这件事，对自己以及行业都造成了不好的影响，也给消费者等造成了困扰，他表示自己这几天的压力也比较大。

伍某说，自己本想着发视频玩，" 没想到博下流量，展示下个人技能造成这么大的影响。"

他想给广大网民道歉：" 希望大家能以我为鉴，以后无论做什么事情都要想一下后果，多斟酌一下。" 未来他也会严格要求自己，" 这种容易造成误解的东西，我以后再也不敢随便发了。"

目前，他已将自己的账号作了隐私处理，无法在网络上搜到。

市场监管部门提醒：网络博主不得为博取流量发布不良信息，如造成后果，相关部门将依法追究其法律责任。

来源：红星新闻

编辑：古月

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