2025 年（截至 7 月 23 日），国家卫健委共受理了 36 个原料，对 15 个新食品原料公开征求意见，并批准了 12 个新食品原料。其中，受理原料已超过 2024 一整年的受理总数，相较于 2024 年 7 月底，原料受理数量增长 80%。同时，新食品原料的批准速度也加快，半年获批原料数量等同于 2024 全年、2023 全年，同期获批原料数量增长高达 100%。在这篇文章中，食研汇 FTA 将分析目前受理、征求意见以及获批的部分热门原料。

30+ 新食品原料受理

2025 年（截至 7 月 23 日）国家卫健委共受理了 36 个原料，其中国产原料受理 29 条，进口原料受理 7 条。

从表中可以看出，国产原料为新食品原料的申报主力军，占比超 70%。同时，植物来源的原料是热门申报类别，在 36 个受理原料中，有 14 个来源于植物。随着健康理念的升级，带有 " 健康 "、" 天然 " 的产品受到市场的热烈欢迎，这一趋势也反向推动了植提原料的申报进程。

制图：食研汇 FTA

从申报类型来看，植物提取物、微生物发酵成分以及菌株类原料是主要申报类别。此外，有多个原料出现重复申报受理的情况。麦角硫因申报受理 4 次，青钱柳叶提取物申报受理 3 次，N- 乙酰神经氨酸、磷虾油申报受理 2 次，值得关注。

1）麦角硫因

2024 年 5 月 17 日，食品原料界首度迎来了对麦角硫因的受理公告。根据国家卫生健康委的新食品原料受理公示显示，截至 7 月 23 日，麦角硫因共受理了 5 次。

麦角硫因是一种 " 长寿维生素 "，已被证明存在于几乎所有的人类细胞和组织中。1909 年，麦角硫因被 Charles Tanret 从破坏黑麦谷物的麦角真菌中分离出来，并以此菌命名。

麦角硫因不能在动物和人体内合成，只能通过饮食摄入获得，主要膳食来源是蘑菇。作为一种独立的抗氧化剂，麦角硫因比传统的抗氧化剂（如谷胱甘肽、维生素 E 等）表现出更强的自由基清除活性。目前，麦角硫因已被证实对人体健康有多种积极影响，包括护眼、皮肤抗衰、保护大脑健康 & 改善认知、心血管健康等。

在欧盟，麦角硫因可以作为新型食品应用于膳食补充剂，以及饮料、谷物棒等普通食品中；

在美国，麦角硫因通过了美国 FDA 的 GRAS 认证，可以应用于普通食品中；

在加拿大，麦角硫因属于天然健康产品成分，可以用于药品 / 非药品中，在非药品中，主要用作抗氧化剂和皮肤调理剂。

在我国，麦角硫因目前还未获得新食品原料、食品添加剂、保健食品可用原料许可，仅可通过跨境电商渠道购入。

2）磷虾油

2013 年，卫健委第 16 号公告已经批准磷虾油为新食品原料。2025 年 1 月，国家卫健委再次受理磷虾油作为新食品原料的申报。

磷虾油是从南极海域的小型甲壳类无脊椎动物南极磷虾中提取的可食用油脂，含有 ω -3 多不饱和脂肪酸，其中 EPA、DHA 的含量最高，同时含有磷脂、类黄酮、虾青素等成分。与普通鱼油相比，磷虾油更容易被人体吸收。现代研究发现，磷虾油在促进心血管健康、认知健康、抗氧化、关节健康等方面具有有益影响。南极磷虾油常见的提取方法为有机溶剂萃取法、酶解法、超临界 CO2 萃取法和水酶法等。目前，工业化生产南极磷虾油还是以无水乙醇作为提取剂为主。

魔镜洞察数据显示，2024 年 1-9 月磷虾油线上市场整体销售额规模近 10 亿元、同比增长 24.3%，预计全年规模至少 12 亿元。随着市场需求不断释放，未来磷虾油市场规模将持续扩大，预计到 2030 年全球整体规模有望达到 50 亿元。

15 大原料公开征求意见

2025 年（截至 7 月 23 日），国家食品安全风险评估中心发布 4 次新食品原料公开征求意见，涉及 15 种产品。其中，酿酒酵母   CNCM I-3799、D- 阿洛酮糖、动物双歧杆菌乳亚种 BLa80   以及长双歧杆菌婴儿亚种 LMG 11588   已获得正式批准。

制图：食研汇 FTA

1）橄榄果多酚

橄榄果多酚是是以木犀科木犀榄属植物木犀榄（Olea europaea L.）的果实为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、脱脂、干燥、粉碎等工艺制成。它是存在于橄榄果实和橄榄叶中的一类天然植物化合物，主要成分包括羟基酪醇、酪醇、橄榄苦苷和橄榄苦素等。橄榄果多酚主要存在于橄榄的果肉、果皮、甚至叶片中，其中橄榄叶中的含量较高。

橄榄果多酚具有保护心血管健康、抗氧化、保护神经等多种作用。

12 个原料获批

2025 年（截至 7 月 23 日），国家卫生健康委公告批准通过的新食品原料共计 12 个，包含甜叶菊多酚、柠檬香桃叶、马基莓花色苷、小麦极性脂质、β - 羟基 - β - 甲基丁酸钙、樱花多酚、黑麦花粉、D- 阿洛酮糖、酿酒酵母   CNCM-l-3799、动物双击杆菌乳亚种   BLa80、长双歧杆菌婴儿亚种   LMG 11588、透明质酸钠（提取法）。其中，黑麦花粉已被 2023 年第 3 号公告批准为新食品原料，本次公告调整了膳食纤维的含量要求。

1）D-阿洛酮糖

2020 年 11 月 8 日，国家卫健委第一次受理 D- 阿洛酮糖作为新食品原料的申报，经过多次的延期，终于在 2025 年 7 月 2 日，卫健委公布 D- 阿洛酮糖正式成为新食品原料。从申报到最终落地，总共耗时 5 年。

D- 阿洛酮糖是一种六碳酮糖，少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等食品中，能量系数约为 1.67 kJ/g。阿洛酮糖是一种天然存在的稀有糖，甜度接近蔗糖，但热量极低。与市面上主流甜味剂相比，阿洛酮糖有着多种优势：1）甜度细致柔和接近蔗糖，食用前后无不良口感；2）高温和酸性环境下均有较强的稳定性，可产生美拉德反应；3）不会被人体代谢，不会引起肠胃不适，具有调节血糖、维持体重管理等优势。

根据 Globa Market Insights 数据显示，2024   年，阿洛酮糖市场规模达到 1.477   亿美元，预计 2025   年至 2034   年期间复合年增长率为 14%。目前，阿洛酮糖正被大量应用于各类新产品中，如烘焙、饮料、膳食补充剂等。

2）甜叶菊多酚

2023 年，国家卫生健康委员会首次受理了甜叶菊和甜叶菊提取物（甜叶菊多酚）作为新食品原料的申报，随后，国家卫健委对甜叶菊申报新食品原料做了终止审查，被认定为普通食品原料，甜叶菊多酚则处于公开征求意见。2025 年 2 月，国家卫生健康委员会批准甜叶菊多酚成为新食品原料。

甜叶菊多酚是从菊科甜菊属植物甜叶菊的叶子中提取的多酚类化合物，主要包括绿原酸、咖啡酸、槲皮素等。甜叶菊多酚是甜菊糖苷生产过程中的副产物，约占干燥甜叶菊叶的   2 – 4%。研究发现，甜叶菊多酚具有抗氧化、体重管理、控糖等作用，具有较高的应用价值。

参考资料：

1、食研汇：2024 年上半年新食品原料受理获批盘点，哪些原料值得关注？

2、《麦角硫因白皮书》-SENCL 华睿

3、食研汇 . 全球原料宝典（一）

4、智研咨询 . 研判 2025！中国阿洛酮糖行业产业链、市场规模、竞争格局及发展趋势分析

文章数据来源于国家卫生健康委员会、国家食品安全风险评估中心。

头图来源于 pixabay，地址：https://pixabay.com/zh/photos/cooking-ingredients-flat-lay-bake-5880136/

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