作者   |   白杨    编辑   |   方芳

美编   |   邢静    审核   |   颂文

饮料赛道内卷持续升温。市场监管总局信息显示，仅 2024 年，全国新增饮品 SKU 达 49.6 万款。尼尔森 IQ 与前瞻产业研究院数据显示，2024 年饮品行业整体增长 7.8%，即饮茶和功能饮料分别增长 16.4% 和 12.2%，而中式养生饮在 2023 年同比增长超 350%。可以看出，细分品类加速扩容，市场格局正在被重塑。

「摩登消费」注意到，2025 年上半年，康师傅连续推出多款新品，涵盖冰红茶、无糖茶、养生饮、维生素果汁等多个细分方向。从电商平台反馈看，多支新品在 " 口感体验 "、" 复购意愿 " 等维度收获大量正面评价，市场走势值得关注。

那么，康师傅上新背后的逻辑是什么？又能否对行业形成有效借鉴？「摩登消费」带您一探究竟。

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情绪化消费

推动饮品新演进

咨询机构 Flywheel《2025 年零食饮料趋势白皮书》指出，当代消费者展现出 " 向内掌控健康，向外汲取情感 " 的行为特征。康师傅推出的这些新品，在一定程度上与这种消费趋势相契合，以产品回应了消费者的日常情绪诉求。

职场 " 班味 " 浓厚？康师傅推出长岛冰茶风味冰红茶，0 酒精复刻微醺体验，满足年轻人 " 工位逃逸 "、" 片刻抽离 " 的心理需求。

酷暑难耐？康师傅夏季限定双倍薄荷劲凉冰红茶，直击灵魂的冰感来自双倍的薄荷因子，叠加金银花草本舒缓，成为年轻人对抗炎炎夏日、缓解高温不适的 " 夏日续命水 "，上市首月即登顶抖音茶饮新品榜，抖音单一渠道月销售近 300 万元。

中式养生饮板块，康师傅瞄准都市人压力大、常熬夜、易上火、总失眠等亚健康困扰。枸杞菊花茶以每瓶 9 朵以上杭白菊搭配宁夏枸杞，实现 " 下火不寒凉 "，清肝火、解眼干；决明子大麦饮则每瓶添加 28mg GABA（γ - 氨基丁酸），舒目怡神、生津止渴。这两支产品在社交平台上都收获了大批 " 自来水 "，决明子大麦饮被称作 " 熬夜党救星 "，枸杞菊花茶则成了 " 带薪养生标配 "。 

在「摩登消费」看来，康师傅的过人之处在于其对情绪场景的 " 产品化 " 转化——通过一支支 " 好喝 " 的饮料，精微触达消费者的情绪需求。

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功能饮料

进入 " 精准 " 时代

在饮品健康化的背景下，功能饮料正从 " 大而全 " 向 " 细而精 " 演进。在这一赛道上，康师傅聚焦于具体人群、特定场景，呈现出系统性的创新格局。

康师傅的 " 多维计划 " 维生素果汁饮料，开启果汁功能化的探索。推出芭乐 + 蜜桃 + 维生素 B6、刺梨 + 柠檬 + 维生素 C、桑葚 + 红葡萄 + 维生素 E 三种组合，实现 " 精准补维 + 口感愉悦 " 的双重目标，跳出了传统维生素饮料在风味平庸与功效模糊上的固有框架。

除了果汁功能化方面的创新，康师傅在碱性水领域也有所突破，依靠技术创新形成差异化。传统碱性水普遍采用添加小苏打，口感偏涩。康师傅 9.0 电解碱性水采用双重国家专利电解技术，pH9.0 呈碱性，实现了不添加小苏打获得真碱性，入口顺滑无异味。

更为重要的是，这款水的 " 体感 " 被不少消费者所称道，反馈中频频提及 " 大餐酒后清爽解腻 "、" 饭后胀气感减少了 "、" 酒后喝很舒服 "、" 运动后恢复快 "、……许多用户将 9.0 电解碱性水当作聚餐、应酬、运动的新搭子。

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本土化叙事

成为新增长引擎

近年来，从淄博烧烤到天水麻辣烫，从哈尔滨冰雪季到苏超夏日激战，地方文化正在催生出全国性的 " 消费新动能 "。在饮品行业，康师傅也在尝试以 " 风味 + 文化 " 的方式，激发消费者对新产品的好奇与共鸣。

康师傅金花茯茶咸奶茶是市场上首款瓶装 " 盐系 " 奶茶，灵感来源于西域咸奶茶。这支咸奶茶甄选金花茯茶，融入优质奶源，精选富含膳食纤维的糙米共煮萃取，口感香醇、可盐可甜，为消费者带来独特的味觉体验。

由康师傅茶研院出品的 " 茶的传人 " 系列，则是对一方风土的深度致敬。该系列坚持回归茶叶原产地，深度探索 " 精品茶 " 的发展路径。为了还原地道名优茶香，康师傅茶研院与当地传承三代以上种茶经验的茶农展开深度合作。例如，今年新上的 " 潮汕人的凤凰单丛 "，选用 20 - 50 年树龄的老丛茶树，历经三道焙火淬炼，最大程度保留了当地茶农传统手艺带来的独特茶韵。从茶叶筛选、萎凋、发酵到烘焙，茶的传人将现代工艺与在地茶农百年传承的制茶手艺相结合，让传统技艺焕发出新的生机，也让消费者能够随时随地品尝到 " 鲜如现泡 " 的地道茶香。

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结语

从 " 撒网式供给 " 到满足 " 细分式需求 "，饮品行业正在经历一轮结构性重构。

康师傅则以 " 精准定位 + 产品创新 " 的组合策略，在场景适配、精准营养、文化表达三大路径上展现出清晰布局与落地能力，形成了较强的市场穿透力。

在「摩登消费」看来，这套方法论的可贵之处在于：没有浮夸概念，也不依赖爆款运气，而是通过深度洞察与产品实打实的创新，把 " 新品 " 做成 " 常喝款 "，把 " 喝一次 " 变为 " 长期选择 "。

在需求高度多元化的当下，真正能穿透人心的产品，不止是摆上货架，更要走入消费者的日常生活与价值认同之中。