在餐饮行业竞相扩张、追求门店数量的浪潮中，龙人居始终秉持 " 品质优先于规模 " 的发展准则，把 " 更地道、更过瘾 " 的品质追求放在首位，自 1998 年创立至今，27 年间仅开设了 12 家直营门店。龙人居与中国粮油行业龙头国企——中粮集团达成战略合作，全面采用非转基因一级压榨玉米胚芽油烹制水煮鱼，更是标志着其品质追求再升级，也为行业树立了新的用油标准。

优中选优，双国企背书的品质联盟

龙人居对品质的苛求，在油品和鱼种的选择上体现得尤为彻底，形成 " 双国企品质闭环 "。

一、中粮油品：国家标准的健康革新

要想做出地道美味的水煮鱼，油的选择尤为重要，龙人居之所以选用中粮集团非转基因压榨玉米胚芽油，正是看中其与龙人居相同的品质追求。

原料基因安全：100% 采用非转基因玉米胚芽，取其精华压榨。

工艺突破性升级：通过一级物理压榨工艺，保留玉米胚芽中的天然维生素 E 及植物甾醇，同时实现高烟点、低杂质的特性。

二、有机活鱼：国有渔场的鲜味承诺

精选重庆三峡渔业生态养殖的有机鳙鱼，每尾鱼均配备可溯源标识。活鱼 1700 公里直运北京后，采用 " 活鱼现做 " 的方式，从宰杀到上桌，严格控制在 40 分钟内，以保证鱼肉的鲜嫩口感。

市场认可，品质主义的价值兑现

不论是坚持有机活鱼现做，还是用油全面升级，龙人居都需要更高的成本投入，但面对成本压力，品牌以消费者为先，坚持 " 不提价、不减量、不降质 " 的原则。早在 2017 年，龙人居便率先倡导并推行 " 客户打包带走油和辣子 " 服务，为行业树立品质透明化标杆，此举如今已被多家同行效仿。

面对这一份对品质的坚持，市场的反馈亦持续而有力——八年荣登大众点评必吃榜，消费者用长期的信任与选择给予了龙人居认可。

龙人居的 27 年发展历程，是 " 严控品质、谨慎扩张 " 的实践之路。从活鱼现做到非转基因压榨玉米胚芽油升级，品牌始终以品质为核心。正如品牌负责人所言： " 一步一个脚印，只为对得起每份信任。" 这条看得见的品质链条背后，是龙人居对品质的追求与敬畏！