长春市双阳区被誉为 " 中国梅花鹿之乡 "，有三百多年的养鹿史。历经岁月沉淀，养鹿技艺代代传承，产业规模持续壮大。2025 年 7 月 31 日，记者走进双阳，深入探访梅花鹿养殖、加工、文化传承等全产业链场景，感受到了 " 中国梅花鹿之乡 " 的深厚底蕴与活力。

养殖根基：东大鹿业的品种突围与规模升级

走进长春市双阳区齐家镇的东大鹿业，三十余载养鹿历程如一幅画卷徐徐展开。从最初仅几十头鹿的小规模试养，到逐步发展至几百头的稳定存栏，再到如今五千多头的规模化养殖基地，这不仅是数字的跃升，更藏着双阳人对梅花鹿养殖的执着与创新。

东大鹿业的特殊之处，在于其 1990 年启动的梅花鹿育种计划。经过 26 年 4 个世代的繁育，终于在 2016 年培育出东大梅花鹿这个新品种。" 我们东大品种的梅花鹿，不仅外观美——高鼻梁、脊背直、前胸宽，而且使用年限长达十五年左右，产茸量是普通品种的两倍，这是我们一代代优中选优的成果。" 公司董事长段景玲介绍。

科技赋能下的育种体系、标准化养殖、精细化管理，为双阳鹿业筑牢了品质根基。如今，长春市双阳区有梅花鹿存栏量 33.8 万只，占吉林省的 1/3，全国的 1/6。

品质守门：鹿检中心的科技铠甲

在吉林省中鹿鹿产品检验检测有限公司，精密仪器的嗡鸣里藏着双阳鹿产品的 " 品质密码 "。实验室的操作台上，透明容器里的鹿产品样本正等待检测，身着白大褂的技术员专注地调试着基因扩增仪，通过屏幕设定样品检测的温度、时间等程序信息。

" 从鹿茸、鹿血到鹿鞭、鹿心，每样产品都得经过‘一接二消三甄别，四打五扫六探测，七采八封九出证’，这九道关。" 检测人员刘晓新介绍。

从提取样品时的无菌操作，到检测后的多轮复核，每个环节都透着严谨。正是这份 " 吹毛求疵 " 的较真，让 " 双阳产 " 鹿产品在市场上攒下了 " 买得放心、用得安心 " 的口碑，为产业发展筑起了一道坚不可摧的科技防线。

产业图谱：从匠心传承到创新研发

春雨鹿产品加工厂内，刘氏鹿茸炮制技艺第五代传承人刘昊，正将鹿茸进行煮炸。" 鲜鹿茸经煮炸、烘烤、风干等六大步骤、三十多道工序，需历经 40 天，能制成干鹿茸。" 刘昊介绍道，" 而干鹿茸还要经过近 20 天的焖制、蒸制后，再进行手工切片，最终制成鹿茸片。" 从选料到火候把控，每一步都延续着百年前的匠心，而这份重在 " 手感 " 与 " 经验 " 的传承，也融入了历代传承人的创新，刘昊就利用现代科技手段对鹿茸炮制的湿度进行更精准的把控，以提升鹿茸片的品质。

与此同时，科技赋能让传统鹿产品焕发新生。在东鳌鹿业，从鹿茸切片到鹿胶原蛋白肽饮品，从鹿血酒到添加鹿成分的护肤品，产品矩阵不断拓展。通过与科研机构合作，这里将生物萃取、精细加工等技术融入生产，让鹿产品更符合现代消费需求，实现了从 " 养鹿 " 到 " 用鹿 " 的产业升级。

随着双阳鹿产业的发展，越来越多的年轻人返回家乡，为市场注入新的活力。锦龙鹿业的总经理尹明迪是 " 鹿四代 "，大学毕业后选择回到家乡。从太爷爷给人养鹿，到爷爷创设私人鹿场，再到父亲经营鹿产品，尹明迪乘着电商的东风开拓了线上销售市场。双阳的鹿产品走向全国，正是这一代代人共同努力的成果。数据显示，截至 2024 年底，双阳区鹿业全产业链产值突破 150 亿元，市场活力持续释放。

文化赋能：从餐桌到博物馆的鹿韵延伸

双阳的鹿文化，渗透在生活的方方面面。福星酒楼的全鹿宴，将鹿肉的鲜美与烹饪技艺结合，锡纸鹿肉的鲜嫩、鹿血糕的滋补，既展现了食材的多样吃法，也传递着 " 食鹿 " 的饮食文化。

而梅花鹿博物馆，则是鹿文化的集大成者。门口的鹿神舞表演，再现了先民对鹿的敬畏与祈福；馆内展品串联起从清代驯养到现代产业的发展脉络；中医科普、梅花鹿剪纸、泥塑等互动体验，让游客在趣味中感受鹿与健康、艺术的关联。这里不仅是历史的记录者，更是文化的传播者，让 " 中国梅花鹿之乡 " 的底蕴愈发深厚。

从品种培育到科技研发，从市场拓展到文化传承，双阳梅花鹿产业正以全链条姿态稳步前行。未来，这片因鹿而兴的土地，将继续深挖产业潜力，让 " 中国梅花鹿之乡 " 的品牌在更广阔的舞台上绽放光彩。

来源：长春日报

编辑：古月

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