沙棘富含维生素 C、多酚，在抗氧化、促代谢等方面作用突出。水飞蓟具有清热解毒、疏肝利胆的功效，是护肝产品中的热门成分。近期，发表在 Phytomedicine 期刊的一项研究发现，沙棘 + 水飞蓟的饮品组合能为高脂血症大鼠带来许多意想不到的好处。

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沙棘 + 水飞蓟能降脂保肝

这项研究首先采用高脂饮食（HFD）喂养大鼠 2 周，随后用沙棘水飞蓟固体饮料（简称 HS 饮料）进行不同剂量给药并分组：低剂量（L）组（0.075 g/kg）、中剂量（M）组（0.15 g/kg），高剂量（H）组（0.30 g/kg）。其余三组分别为高脂血症模型（Mod）组、阳性药（Sim）组和阳性药（XZK）组。该研究目的是评价 HS 饮料改善大鼠高脂血症的效果，并探讨其潜在机制。

结果发现，Mod 组脂肪组织（包括肾周脂肪、附睾脂肪和肠系膜脂肪）的重量均明显增加，而 HS 饮料组脂肪组织重量有所减轻，经 HS 饮料干预，HFD 引起的大鼠体重增加也明显减轻。从医学角度来看，体脂量的减少和血脂异常的改善与肝脏脂肪变性的改善高度相关，HFD 显著增强了大鼠的脂肪堆积，而固体饮料则抑制了这种增加。这表明，HS 饮料可以有效缓解高脂血症（HLD）。

HS 饮料对高脂血症大鼠的影响

此外，HS 饮料显著减少了 HFD 诱导的大鼠肝脏脂质蓄积，减少了大鼠肝脏中脂滴数量和大小，抑制了 HFD 诱导的脂肪细胞肥大。另外，高脂食物可引起肝脏损害，导致丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）水平升高。  而 HS 饮料显著降低了大鼠血清 ALT 和 AST   水平。这表明，HS 饮料可以改善 HFD 诱导的大鼠脂质代谢和肝损伤。

HS 饮料摄入对肝脏、脂肪组织的积极影响

研究进一步发现，摄入 HS 饮料后，HFD 大鼠肝脏和血浆中的脂肪酸（FA）、胆汁酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇酯、甘油二酯和磷脂酰肌醇水平得到显著改善。转录组分析表明 HS 饮料显著改变了肝脏胆固醇合成（Pdk4、Hmgcs1 和 Dhcr24）、脂肪生成（Scd、Angptl4 和 Angptl8）和 FA β - 氧化（Cpt1 α、Ppar δ、Acsl、Pgc-1 α 和 Pla2g2d）基因的表达。

沙棘何如有效护肝？

沙棘（Hippophae rhamnoidesL.），又名醋柳、酸刺。是胡颓子科沙棘属的一种落叶灌木或乔木，广泛分布于欧亚大陆的温带和寒带地区。现代植物学研究发现，沙棘含有丰富的维生素（维生素 A、维生素 C、维生素 E）、多糖（葡萄糖、果糖、甘露醇）、有机酸（奎尼酸、L- 苹果酸）、氨基酸（苏氨酸、缬氨酸）、类胡萝卜素、酚酸（没食子酸）、黄酮类化合物、植物甾醇。

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沙棘多糖具有抗氧化、抗炎特性，可以抑制血清 AST 和 ALT 水平的升高，同时减轻肝损伤，减少了肿瘤坏死因子 α（TNF- α）和白细胞介素 1 β（IL-1 β）的产生。沙棘可以预防酒精性肝病，其机制可能与调节肝脏脂质代谢和氧化应激有关。用沙棘预处理可通过抑制 TLR4-NF- κ B 信号通路来保护小鼠免受 LPS / d-GalN 诱导的肝损伤。沙棘还能通过酶蛋白的转录调控来抑制免疫性肝损伤。

还有研究发现，沙棘中的 β - 胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和 β - 隐黄素等类胡萝卜素可通过降低氧化应激和调节肝细胞中的脂质代谢表现出保肝活性，沙棘对肝脏的改善效果甚至优于姜黄素。

水飞蓟：护肝界的 " 硬通货 "

水飞蓟（Silybum marianum   ( L. ) Gaertn），是原产于地中海地区的一年生或二年生菊科植物。它广泛分布于南欧、西亚、北非、澳大利亚和北美，早在希腊和罗马医学中就用于帮助消化或改善肝脏和 / 或胆囊疾病  。水飞蓟的主要功效成分包括水飞蓟素（水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭）、紫杉叶素、槲皮素、二氢山奈酚、山奈酚、芹菜素、柚皮素。其中，水飞蓟素是护肝的主要成分。

水飞蓟主要通过三种主要机制发挥其保肝作用：

抗氧化：研究发现，水飞蓟在肝细胞中具有抗氧化作用，它能够抑制乙醇、对乙酰氨基酚和四氯化碳等毒性物质代谢产生的自由基。水飞蓟通过保护细胞膜免受自由基诱导的损伤并直接抑制自由基的形成来刺激蛋白质合成。水飞蓟还可以作为自由基清除剂，增加细胞内清除剂的含量。

抗炎：水飞蓟能够下调和抑制环氧合酶 -2（COX-2）的表达，而环氧合酶 -2 是炎症通路的关键介质。水飞蓟素还能抑制 NF- κ B 控制的转导级联。这种蛋白质复合物会诱导促炎基因的表达，而这些基因负责编码直接参与炎症过程的细胞因子。NF- κ B 还调节炎症 T 细胞的存活。对小鼠的研究表明，水飞蓟素可降低肝脏和血浆中促炎细胞因子的含量，同时增加白细胞介素 -10（IL-10）的含量，IL-10 是一种具有降低和调节炎症反应功能的细胞因子。

抗纤维化：水飞蓟能够降低血小板衍生生长因子 ( PDGF ) 诱导的细胞 DNA 合成，从而抑制星状肝细胞转化为肌成纤维细胞。通过减少肌成纤维细胞，水飞蓟宾间接阻止了导致肝损伤进展的胶原纤维沉积。水飞蓟宾已被证明与转化生长因子 ( TGF- β ) 的显著降低有关，而转化生长因子 ( TGF- β ) 是肝纤维化发病机制中的关键调节因子。

沙棘 + 水飞蓟的护肝前景

FortuneBusiness Insights 数据显示，沙棘全球市场规模将从 2025 年的 4.1908 亿美元增长至 2032 年的 8.3726 亿美元，预测期内复合年增长率为 10.39%。Precedence   Research 数据显示，全球水飞蓟市场规模将从 2025 年的 1.151 亿美元增长到 2034 年的约 2.2896 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率为 7.95%。

从现代健康需求来看，当下人们面临的肝损伤诱因复杂多样：长期熬夜、饮酒、高脂饮食等不良习惯，叠加环境污染、药物代谢负担，对肝脏的考验是多维度的。单一成分往往难以覆盖 " 抗氧化、促代谢 " 等多重需求，而沙棘与水飞蓟的搭配，能通过协同作用增强抗氧化能力，又能分别针对肝脏的代谢功能与细胞修复需求，满足人们对全面 " 护肝的期待。

[ 1 ] Yuwei Bai, Jianglong Li, Xueqian Wu, Mei Zhang, Yaping Zhang, Ping Chen, Jiajing Ma, Suzhen Zhang, Haicheng Zhang, Xiangjun Li, Zhigang Yang.Mult-omics analysis reveals the lipid-lowering effects of sea buckthorn and milk thistle solid beverage in hyperlipidemic rats.https://doi.org/10.1016/j.phymed.2025.156920

[ 2 ] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9000363/#sec5-molecules-27-02224

[ 3 ] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK541075/

[ 4 ] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6264438/

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