今年 8 月，一项发表在 GeroScience 上的研究发现，海马体神经元中的游离 GTP（三磷酸鸟苷）水平在中年时增加，并在老年时显著下降。而在补充 " 烟酰胺 + 绿茶多酚 "24 小时后，衰老神经元的 GTP 水平恢复至年轻水平。

图源：参考文献 [ 1 ]

" 烟酰胺 + 绿茶多酚 " 的抗衰机制

GTP，结构与 ATP 类似，是细胞内能量代谢和信号转导的关键分子之一。在神经元中，GTP 对维持突触可塑性、囊泡运输和自噬至关重要。

然而，衰老会引发大脑海马体中的自噬与内吞作用异常，加速中年期游离 GTP 水平的降低，导致细胞外淀粉样蛋白（A β）沉积及 ROS 的积累。

烟酰胺作为 NAD+ 的前体，能够有效促进 GTP 的生成。绿茶多酚中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）可作为 Nrf2 氧化还原基因诱导剂。烟酰胺与 EGCG 联合使用，可在 24 小时内显著恢复衰老个体中下降的 GTP 水平，恢复 A β 的自噬清除能力，并将氧化蛋白水平逆转至年轻状态，从而提升认知、改善大脑衰老。

绿茶多酚：藏在茶里的重要活性成分

中国具有上千年的饮茶文化，茶叶之所以在饮品中拥有崇高地位，原因在于它含有大量的茶多酚。在六大类茶叶中，绿茶保留的茶多酚含量最为丰富。大量研究证实，绿茶多酚作为绿茶中最为重要的营养功能因子，对于改善人体生理机能具有积极的功能性作用。其中，又以 EGCG 含量最高且生理活性最强，是绿茶多酚中的代表性成分。

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有研究梳理了近年来关于绿茶多酚在保健领域的研究成果，发现其对心血管、脑损伤、三高等均具有有益作用。

1）保护心血管

大量研究发现，饮用绿茶能够降低冠心病等心血管疾病的发病风险。服用绿茶多酚 18 周后，高脂饮食喂养大鼠的主动脉纤维弹性显著增加，主动脉管壁结构紊乱、内膜不平整及中膜厚度增加等现象明显得到改善，早期血管衰老得到缓解。

此外，有研究证明，EGCG 通过抑制炎症因子 TNF- α 诱导的内皮功能紊乱实现对动脉粥样硬化的改善作用。

2）改善脑损伤

绿茶多酚具有抗氧化、抗凋亡、减轻机体自由基损伤、神经细胞保护等多种功能，在阿尔兹海默病、痴呆等神经系统疾病中都显示出保护作用。有研究表明，绿茶多酚能显著减轻小鼠的认知功能障碍，并改善脑出血导致的神经功能损伤、神经细胞凋亡等。

3）缓解三高

绿茶多酚的降血糖、降血脂、降血压作用已被大量研究证实。每日补充 379 mg 绿茶多酚（EGCG 含量为 208 mg），糖尿病患者的空腹血糖、胰岛素水平和胰岛素抵抗显著降低。

并且，血清中的炎症因子 TNF- α 和高敏 C 反蛋白显著降低，提示绿茶多酚能够显著改善肥胖相关高血压患者的血压、炎症和氧化应激。

也有研究表明，在食物中添加 1.00% 的绿茶粉或 0.25% 的绿茶多酚，犬的体重、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均被有效控制，且高密度脂蛋白胆固醇水平明显升高。

烟酰胺：维护皮肤与神经系统健康

烟酰胺，又称尼克酰胺，是烟酸（维生素 B3）的酰胺化合物，即使在较高剂量下也具有良好的安全性。作为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的前体之一，烟酰胺对基本细胞活动至关重要。

人体可通过膳食中的色氨酸转化获取烟酰胺，其主要食物来源包括鸡蛋、牛肉、鱼类和蘑菇等，而蔬菜中的含量相对较少。

图源：参考文献 [ 5 ]

在美妆领域，烟酰胺被誉为 " 全能成分 "，常用于美白、抗皱、控油和改善肤质的产品中，其功效已获临床数据支持。在医药和营养补充方面，烟酰胺多被用于改善皮肤疾病或作为维生素 B3 的补充剂。

1）呵护皮肤

由于其抗炎特性，烟酰胺对皮肤具有光保护作用，可减少色素沉着过度、皱纹、紫外线照射相关的免疫抑制和皮脂合成，能改善痤疮、皮炎等皮肤类疾病。

2）神经保护

神经元细胞在中枢神经系统中至关重要，但会随着年龄增长而下降。烟酰胺具有抗氧化能力，能够防止细胞损伤、吞噬作用等的发展，在多种神经退行性疾病的研究模型中表现出保护特性。

更多改善大脑衰老的原料

大脑衰老是指人类大脑随年龄增长而发生的自然衰退过程，通常表现为突触可塑性下降、神经网络传导效率减弱及神经递质分泌减少，临床上主要表现为记忆力减退、信息处理速度变慢以及注意力控制能力下降等认知功能减退。

食物中富含多种能够改善大脑健康的天然成分，这些成分对延缓大脑衰老具有潜在积极作用。

1）L- 苏糖酸镁：穿越血脑屏障的 " 大脑镁 "

L- 苏糖酸镁（Magnesium-L-Theronate）是一种能够穿越血脑屏障的镁源，又被称为 " 大脑镁 "。它是脑脊液中的内源性化合物，是一种具有优异脑生物利用度的新型镁盐。

动物以及人类研究表明，L- 苏糖酸镁能有效地将镁透过血脑屏障输送到神经元细胞中，从而增强神经可塑性，改善记忆力和认知能力，并减轻焦虑和压力，促进睡眠。

2016 年，L- 苏糖酸镁被原国家卫生和计划生育委员会批准为营养强化剂新品种（2025 年第 4 号公告对 L- 苏糖酸镁的质量规格要求进行了修改）。此后，L- 苏糖酸镁被列为保健食品原料（营养素补充剂）。2024 年，欧盟委员会授权 AIDP 的 L- 苏糖酸镁作为新型食品投放市场。此外，L- 苏糖酸镁水合物通过了美国 FDA 的 GRAS 认证。

图源：原国家卫生和计划生育委员会

2）党参多糖：源自药食同源的抗衰成分

党参（Codonopsis Pilosula），属于桔梗科，是一种著名的中药，也是我国的药食同源物质之一，其味甘性温，具有补气、健脾润肺、养血生津的功效。

现代研究表明，党参多糖可能通过增强脂质过氧化和中和脑中的自由基来增强铅中毒小鼠的学习和记忆能力，并通过影响 Nrf2 通路改善模型大鼠的脑功能。

图源：amazon、clearsourceherbs

3）磷脂酰丝氨酸（PS）：大脑中的酸性磷脂

PS 是一种存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂，也是大脑中主要的酸性磷脂。

PS 被认为是最重要的大脑营养素之一，对多种神经递质系统（包括乙酰胆碱、多巴胺、血清素及去甲肾上腺素）具有调节作用。研究表明，PS 有助于改善神经细胞功能，增强神经传导效能，从而在延缓与年龄相关的认知功能衰退方面展现出积极作用。

4）胞磷胆碱：重要的脑部营养素

胞磷胆碱（Citicoline），也叫 CDP-Choline，是一种天然存在于人体内的关键性脑部营养素。它由胆碱和胞苷两部分组成，是磷脂酰胆碱（构成细胞膜的重要成分）的前体物质。

Kyowa Hakko Bio（协和发酵生化，麒麟控股子公司）研发出一种专利形式的胞磷胆碱 Cognizin ®。补充 Cognizin ®，能够有效提升大脑的能量供应以增强专注力，并增加乙酰胆碱和磷脂酰胆碱的合成。这两种化合物作为重要的神经保护化合物，有助于调节记忆、认知功能和大脑健康。

[ 1 ] Santana RA, McWhirt JM, Brewer GJ. Treatment of age-related decreases in GTP levels restores endocytosis and autophagy. Geroscience. 2025 Aug 2.  

[ 2 ] 食研汇 FTA. 帕金森患者数量攀升，" 大脑健康 " 成为热门赛道！, 2024.

[ 3 ] 食研汇 FTA. 大脑也会断崖式衰老？这种药食同源大有用处 , 2025.

[ 4 ] 赵润栓 , 朱江华 . 绿茶多酚疗愈保健作用研究进展 [ J ] . 中国老年保健医学 ,2023,21 ( 04 ) :116-120.

[ 5 ] Babighian, S.; Gattazzo, I.; Zanella, M.S.; Galan, A.; D ’ Esposito, F.; Musa, M.; Gagliano, C.; Lapenna, L.; Zeppieri, M. Nicotinamide: Bright Potential in Glaucoma Management. Biomedicines 2024, 12, 1655.

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