每经铜陵 8 月 25 日电（记者 李卓）8 月 25 日，小菜园（0999.HK）创始人兼董事长汪书高在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，目前公司在试点炒菜机器人，主要是土豆丝等几个炒菜品类，包括一些前期菜品清洗的工作。目前可以给炒菜机器人打 80 分左右。

汪书高表示，机器人是未来的厨师，目前每台成本 3 万 ~4 万元，未来后厨是可以减少人员占比的。但汪书高同时认为，炒菜机器人不能替代全部的厨师，比如臭鳜鱼、红烧肉等这种品类，包括门店整体运营还是需要 " 锅气味 "。未来，机器人在门店运营的占比会在三分之一左右。

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