中国网财经 8 月 29 日讯 昨日晚间，呷哺呷哺 ( 00520.HK ) 发布 2025 年中期业绩。数据显示，集团期内收入 19.4 亿元，净亏损较去年同期的 2.74 亿元收窄至 0.8 亿元，降幅达 71%，反映出集团战略转型措施正在发挥积极作用。

今年上半年，呷哺集团全球共运营 937 间餐厅，包括中国大陆 918 间餐厅及其他市场 19 间餐厅。其中，中国大陆新开设 32 间呷哺呷哺餐厅，同时由于商业原因关闭了 29 间呷哺呷哺餐厅及 23 间凑凑餐厅。

从品牌表现看，呷哺呷哺上半年收入减少 13.5% 至 11.35 亿元，但通过持续优化运营，其利润由去年上半年的 406 万元增长至 2973 万元；湊湊收入为 7.45 亿元，今年上半年，湊湊还通过产品创新和场景拓展，积极探索火锅正餐外的消费场景，并尝试推出商务午餐、午市一人食等新型增长点，切入白领午餐需求场景。此外，集团调味品业务表现突出，录得收入 4716 万元，同比增长 4.8%。

外卖业务方面，呷哺呷哺单店月销售额从 2024 年上半年的 3.53 万元增长至 2025 年上半年的 4.27 万元，增幅达 20.9%。上半年整体订单量增长超过 55%，带动外卖毛收入同比增长 22.4%，成业绩增长新引擎。

今年 4 月起，呷哺呷哺还推出礼品卡业务，据集团方面统计，截至 7 月已销售超 66 万张礼品卡，累计贡献收入达 2.52 亿元。" 付费会员群体展现出强大的消费活力，人均复购消费金额达 449 元，消费频次达到 5.4 次，较普通会员 1.2 次的消费频次提升 4.4 倍，为呷哺呷哺的消费黏性和后续增长提供了有力支撑。"

与此同时，呷哺集团还于 7 月启动 " 凤还巢 " 计划。目前，该计划已落地 5 家合伙门店，主要分布于京津冀地区。谈及相关门店经营表现，集团方面表示，餐厅利润率均在 30% 以上，单店月营业额均超 35 万元，翻台率保持在 3 次以上，投资回收期最短为 4 个月，最长为 10 个月。接下来，呷哺还将持续拓展合伙人门店。

展望未来，呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，呷哺呷哺集团将继续秉持 " 重质不重量 " 的发展策略，通过供应链优化与成本控制、业务模式创新、年轻消费品牌联名、会员经济发力等，多措并举提升管理和运营效率，为集团长期可持续发展不断注入新动能和新活力，从而更好地回报广大消费者和投资人。