" 生我者父母，育我者沙塘。"

2012 年 4 月，国家农业部原部长何康墨迹间浸染着 " 沙塘 " 的深情。他笔下的沙塘，正是柳州市北郊的沙塘镇。他还为沙塘题词 " 沙塘——战时农都 "。

在 " 农都 " 精神的激励下，柳州人艰苦奋斗，勇于创新。如先生所愿，今天，柳州的农业发展越来越好。稻浪里融入工业基因，柳产大米，加工成柳州螺蛳粉，远销全世界。

八旬老屋 诉说农都峥嵘

走进柳州市江湾大道的广西农事试验场旧址，周边一栋栋黄墙灰瓦的房子，诉说着抗战烽火中农业科技救国的峥嵘岁月。何老的这份情缘，正深植于此。

广西农事试验场旧址。记者廖艳明 摄

1937 年以后，华北华东，华南相继沦陷，地处中国西南的广西柳州成为抗战后方。

此时，国内大批农业科技精英，随着广西大学农学院、中央农业实验室广西工作站等机构迁移，聚于沙塘，与广西农事试验场一起开展科教工作，取得了丰硕的研究成果。沙塘，也因此而被人们誉为中国的 " 战时农都 "。

广西大学农学院旧址介绍牌。记者廖艳明 摄

在沙塘 " 战时农都 " 期间，农事实验场改育成功广西早禾系列优良品种，在广西中部各县推广种植，比农家种植平均增产 10% — 20%，被列为 " 全国主要改良稻种 "。同期，玉米、豆类、薯类等旱粮作物也陆续在柳州得到改良发展。

这个名噪一时的中国农业基地，走出了 " 三位部长、四位名人、五位院士 "，还又走出了一批仁人志士，投身救国事业抛洒热血青春。

何康就是其中之一。他是广西大学学生，抗战期间，曾在沙塘学习 5 年，开展农业研究。1993 年，他获得了世界粮食基金会颁发的第七届世界粮食奖，成为获此殊荣的中国第一人。

71 岁的柳州农科所退休研究员兰生葵，至今谈起沙塘仍心潮澎湃。他曾参与编撰《中国战时农都纪实》等著作，更多次陪同何康重返沙塘。

广西大学农学院研究室旧址外的奠基纪念牌。记者廖艳明 摄

兰生葵回忆，何老晚年重返沙塘，仍能细数每位恩师讲授的课程。何老曾感慨：" 要说我做农业有一定的专业知识，底子就是在沙塘求学时打下的。"

抓牢饭碗 稳定粮食供给

火热的 8 月，正是柳州收与种的 " 双抢 " 紧密接力期。乡村稻田收割机轰鸣离去，完成金黄收割的使命，新一波晚稻移栽种植，稻田换上了绿色新装。

柳州地处广西桂中腹地，冬暖夏热，雨量充足，益于农业生产，柳州很早就是两季稻的主要产区。

柳产水稻。记者廖艳明 摄

新中国成立后，柳州农业一直在迅速发展，确保粮食生产成为柳州农业人员的首要任务，他们时刻牢记 " 把饭碗牢牢端在自己手中 "。

2024 年，柳州全市粮食播种面积 223.06 万亩，产量 74.94 万吨，单产 335.95 公斤 / 亩，全年粮食实现播种面积、总产、单产 " 三增长 "。这一年，柳江区杂交水稻国际育种中心综合试验基地开展优种筛选。

此外，柳州糖料蔗增产增收，蔬菜、水果生产稳步增长。

根据《柳州市水稻增密增穗三年行动方案（2024 — 2026 年）》，柳州要着力保障粮食和重要农产品稳定安全供给，锚定新一轮千亿斤粮食产能提升行动目标，持续推进粮油等主要作物大面积单产提升，提高增密增穗技术到位率，辐射带动柳州市水稻大面积均衡稳产增产。

农业 + 工业 柳州火遍全世界

近些年，柳州凭螺蛳粉出圈。街头小米粉，嗍出百亿元大产业，香飘全世界 30 多个国家，这源于工业思维对农业的重塑。正是这种思维，让一粒稻谷，在工业化链条中脱胎换骨。

螺蛳粉生产车间。记者廖艳明 摄（资料图）

柳州螺蛳粉要选用软韧爽口的米粉。柳州一直在与科研院所合作，开展螺蛳粉专用米粉稻培育与产业化应用。鱼峰区、柳江区、融安县、柳城县大稻田，成为柳州螺蛳粉最坚实的 " 米粉后盾 "。

此外，柳州还正在打造一批竹笋、豆角、木耳、螺蛳等柳州螺蛳粉原材料连片种养殖基地，提升柳州螺蛳粉原材料产量与品质。

有了优质原材料产业的支持，加上强大的工业支撑，柳州螺蛳粉产业发展越来越强大。

生产线上的电流与齿轮，将乡土食材转化为标准产品，文旅融合的 " 螺蛳粉 +" 研学路线，更让工厂变景区、农田变打卡地。

2024 年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为 759.6 亿元，同比增长 13.4%。其中，袋装螺蛳粉销售收入 169 亿元，实体店营业额 396.9 亿元，配套及衍生产业销售收入 193.7 亿元。远销全球 30 多个国家。

农都精神在稻浪间传承，工业智慧于舌尖绽放。从 " 中国战时农都 " 到 " 世界传奇 "，处处可见柳州人不服输的劲头。

这是历史的传承，更是精神的延续。

柳州人将带着这份坚韧，继续创造 " 柳州惊奇 "。

来源 | 南国今报记者廖艳明

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