情绪健康正成为全球公共健康的重要议题。据 WISE GUY 数据，2024 年情绪改善补充剂市场规模为 226.6 亿美元，预计 2032 年将增长至 342.1 亿美元。

在我国，情绪经济同样具有广阔的发展前景。艾媒数据显示，2024 年其市场规模已达到 2.3 万亿元，预计 2029 年将突破 4.5 万亿元。

茶氨酸作为传统的情绪支持膳食成分，仍具有较大的市场潜力。据 SPINS 数据，在 2024 年 10 月 6 日前的 52 周内，美国茶氨酸补充剂销售额为 470 万美元，同比增长 10.5%，占据了美国天然渠道情绪支持领域销售额的 6.1%。

今年 8 月，一项发表在 Food Science ＆ Nutrition 上的综述文章指出：茶氨酸具有神经保护作用，并能够通过改善睡眠、压力管理以改善情绪障碍。

图源：参考文献 [ 1 ]

茶氨酸的情绪支持作用

1）改善睡眠质量

睡眠与情绪密切相关。BMC Public Health 期刊 2023 年刊登的一项百万人的样本研究表明，未经干预的失眠人群，具有情绪障碍（被诊断出精神心理障碍、焦虑、抑郁）的比例远高于不失眠的人群。

传统观念中，人们喝茶以保持清醒。然而，现代研究表明，适量饮茶能够改善睡眠质量。工作成年人在摄入茶氨酸后，睡眠持续时间明显增加。茶氨酸改善睡眠障碍的主要作用机制在于：它能增加体内乙酰胆碱和 GABA 的含量，同时降低大脑中血清素的水平。

此外，有研究发现，茶氨酸可以有效降低咖啡因对睡眠质量造成的兴奋性影响，从而减轻咖啡因带来的睡眠干扰。

2）缓解压力、改善抑郁

压力是引发情绪障碍的重要诱因，长期过度的压力会干扰神经内分泌系统平衡，导致情绪调节功能受损，从而增加各类情绪障碍（如抑郁、焦虑）的发生风险。

茶氨酸能够增加额叶区域 α 力（表明大脑放松的特征），从而显著减轻个体情绪压力，并能通过调节海马体的代谢以改善抑郁。

有研究发现，以茶氨酸为原料制作的营养饮料，能够显著降低 36 名受试者的主观压力，并有效缓解神经紧张。

食研汇 FTA 发现，amazon 平台有超千个以 L- 茶氨酸为原料的膳食补充剂，胶囊（521 个）、粉末（210 个）、软糖（206 个）是这些产品的主要形式。

值得注意的是，大多数产品宣称其能助于情绪支持（放松情绪、减轻压力、改善睡眠）。

茶氨酸：茶叶风味的主要来源

茶氨酸（Theanine），即 γ - 谷氨酰乙基酰胺，是一种非蛋白质氨基酸，主要存在于茶树和可食用的牛肝菌中。

作为茶叶中的主要氨基酸，茶氨酸具有焦糖风味，可以减轻咖啡因的苦味，是茶叶风味的主要来源。

茶氨酸在茶叶中的主要形式是 L 异构体。L- 茶氨酸（LTA）广泛分布在茶树的不同部位，它在茶树根部产生，然后被运输至芽叶中。LTA 在根部的含量可高达 6%（干重）。

在美国，LTA 通过了 GRAS 认证，并可作为新膳食成分用于膳食补充剂；在加拿大，LTA 被归类为药用的天然健康产品，并可作为润肤剂或保湿剂在化妆品中使用；在日本，LTA 作为功能性原料用于功能标示食品，并被列入添加剂清单；在韩国，LTA 是健康功能食品原料。

在我国，2014 年国家卫生计生委批准茶叶茶氨酸为新食品原料，推荐每日食用量 ≤ 0.4 克。

图源：食品安全标准与监测评估司

自被列为新食品原料后，茶氨酸市场规模不断扩大，有关研究也逐渐增多。据 QY Research 数据，2024 年全球茶氨酸市场规模约为 0.75 亿美元，预计 2031 年增长至 1.14 亿美元。

且 2014 年 11 月 1 日— 2024 年 11 月 1 日，WOS 与中国知网数据库中共有 712 篇以 "L-Theanine" 或 "L- 茶氨酸 " 为主题的文献。

图源：QY Research、参考文献 [ 2 ]

这些研究表明，除情绪支持外，茶氨酸还具有抗氧化、抗炎、神经保护、调节肠道菌群、调节代谢、心血管保护、肝脏保护、肠道保护和免疫调节等作用。

图源：参考文献 [ 2 ]

  茶氨酸的其他作用

1）保护神经系统

茶氨酸能够调节多巴胺、血清素、甘氨酸和 GABA 等神经递质的水平，从而对大脑健康产生积极影响。

研究发现，茶氨酸通过预防神经元丢失、促进线粒体活性、改善多巴胺与 GABA 水平，以缓解帕金森大鼠的神经性衰退；通过激活多巴胺 D1/5 受体 -PKA 通路，以缓解阿尔兹海默病小鼠的海马体损伤与记忆障碍；通过减少谷氨酸水平，增加 GABA 和腺苷水平，以改善 3- 硝基丙酸引起的神经性损伤。

促进认知功能 / 图源：amazon

2）调节新陈代谢

营养物质的吸收对人体健康至关重要，茶氨酸可以有效调节新陈代谢。研究表明，茶氨酸能够促进胰岛 β 细胞的增殖，增加胰岛素的分泌。并且，它还能促进人支持细胞的增殖，增加葡萄糖代谢。

此外，有研究发现，茶氨酸能增加血清载脂蛋白 A1、SOD、CAT 的水平，降低肝脏胆固醇与甘油三酯的含量，能有效抑制高脂饮食大鼠体重和血脂水平的升高。

支持健康代谢 / 图源：amazon

3）免疫调节

茶氨酸对免疫调节的有益作用已被大量研究证实。其通过调节 Th2/th1 的平衡和免疫细胞的分化，以及相关蛋白的表达来发挥作用。

犀利士胶囊（国食健字 G20041194）作为我国已注册的保健食品，能够增强免疫力，茶氨酸与蜂胶粉为其主要原料。

[ 1 ] Chong X, Hou J, He HF. Pharmaceutical Activities of Theanine: A Phytochemical Nutrient. Food Sci Nutr. 2025 Aug 13;13 ( 8 ) :e70811. doi: 10.1002/fsn3.70811.  

[ 2 ] 付佳音，王龙华，闫瑞瑞，杨涵越，李永焜，燕飞，曲东．L- 茶氨酸研究的可视化分析及其功能活性和食品应用研究进展 [ J/OL ] ．食品工业科技 .  

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