王炸点心

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以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

大家都知道，

我司每位都是爱吃的人，

老板更是为了美食走遍了大江南北。

然后某天，

老板决心自己来做两款点心，

所以我司这些中秋限定点心，

堪称老板的支楞之作！

「奶黄月饼」已正式开烤，

第二批截单至明天 18 点哦～

两款点心，中秋限定

——奶黄月饼＆云腿小酥

吃了得惦记一年的好吃。。。

（老顾客戳下图可直接选购‍♀️

奶黄月饼

配方上有点话可以说的：

去年夏天，老板在广东找到

当年半岛嘉某楼奶黄月饼的创始配方，

然后邀请米其林大厨调整减糖，

且升级了食材原料。

这样烤出来的月饼，

奶黄香气浓郁，且没有甜腻感，

一次能连吃好几个！

这张来自 1986 年的配方，

反复打样了数次，

才改到尽合我司心意，

没有乱七八糟的添加，

用的正儿八经的安佳黄油、鲜鸡蛋，

配料表随便比随便看～

在工厂搭出厨房车间，

月饼师傅手工烤制，

不使用任何预制馅料拌粉哦～

从拌料到烘烤，

都要求手工现做！

刚烤出来那会儿，

外皮香酥，内里软糯绵密，

啊啊啊本薯从此就这样爱上了吃月饼！！

薯角我（备注：恨糖一族）亲测，

一次可以吃三个！

不像传统奶黄那般齁甜，

而是奶香裹着蛋香，

入口沙、糯、绵、密，

只在唇齿间留淡淡的甜味～

但也因为现烤，

这次的保质期非常短，

常温放 7 天，

冷藏可以放久一点。

最好还是尽快吃完～

（这么好吃一定可以！

包装用的特别定制的竹木中式食盒，

再以玉兔风吕敷手工包起，

月饼吃完以后，

盒子还可以环保再利用。

（装首饰、装袜子都可以！

已经正式开烤，

但人力有限，太多做不过来，

所以第二批截单到明天 18 点，

（也就是 9 月 3 日  

在 9 月 6 日左右按照订单顺序发出～

早买早享受，

外面绝对买不到！

饱记 · 奶黄月饼礼盒

预售中！！！

限时好价 86 折！！

第二批截单至 9 月 3 日（明天）18 点， 

预计 9 月 6 号左右按订单顺序发货～

戳图买它

云腿小酥

我司卷了整整四年的云腿小酥，

又悄悄卷出新高度了。

往年肉香扎实、皮子酥的优点没变，

现在卷到五个口味了！

在原味、黑松露、白松露的基础上，

今年特奉上两个新口味！

牛肝菌云腿、松茸云腿。

细细嚼，这酥的好，一口吃得出。

云腿小酥，

在云南当地又叫「火腿四两坨」，

其中最关键的用料就在于火腿。

肉用得好，酥才够香，

且油润而不肥腻。

这一步完全省不得！

内馅是大颗宣威火腿肉，

带来纯粹的肉香，

回味全是独有的鲜甜～

所以我们卷到了，

宣威海拔 1800 米左右的高山里！

在高海拔环境自然发酵的腿，

和平地上催熟腌制的腿，

绝不可同日而语！

选用其中三七分的火腿，

有香香的油脂～

又能嚼到肉的鲜甜～

外皮也是大有讲究，

酥极了！！！

并非苏式那种，

而是薄薄的壳散发着油香，

又能保留咬下去的嚼口。

酥皮灵魂是和面老师傅，

有 20 多年经验，

就算给了一样的配方也复刻不出来，

总之，你随便比市面的！

调味上，

一定要用云南当地采的杂花蜂蜜，

真 · 自带花香，

浓郁地去炒云腿馅儿。

所以味道上是咸甜口的！

咸党甜党都可入手，

本薯吃了觉得平衡得极好。

黑松露云腿、白松露云腿

是拌上欧洲米其林餐厅常用的

黑、白松露酱，

用料超级舍得，

香味浓郁得能直接穿透皮子～

上图为黑松露云腿

本薯第一次吃到的时候，

觉得好香好香，两口就吃完了。。。

据老板说，大只松露的拍卖价

比等重的黄金还贵，

所以它，更充满金钱的味道！

上图为白松露云腿

今年的新口味，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

是老板在尝试了各种云南宝藏菌子

选择的风味最明显的两款。

上图为牛肝菌云腿，下图为松茸云腿

牛肝菌和松茸本身就鲜美，

再加上宣威火腿醇厚鲜香，

鲜上加香、香里裹着鲜，

你说这好吃玩意谁研究出来的！

一口下去，酥，香，香死了！

鲜甜交织的口感，

那叫一个赞

不敢想象我要是在烤箱旁，

一天得炫上几个？

然后贴心如我饱记，

想让大家送礼自用合适！

所以做了礼盒装和囤货装。

礼盒装是   2 种规格，

都是一盒 8 枚，

看这貌美礼盒，精致中带着东方韵

囤货装，

量大实惠，

一盒足足  30 枚！

掐指一算，一枚只花个位数！

说说发货时间 ~

囤货装 8 月 26 日起发，

礼盒装 9 月 5 日起发，

按照订单顺序陆续发出 ~

本薯还薅来了

菌子全家福礼盒装 8 折

其余早鸟 86 折！！

给我冲！！！！

饱记 · 滇式云腿小酥

预售中

限时早鸟折扣！！

传统滇味经典，

新鲜手作，浓情四溢。

5  个口味：

原味云腿、黑松露云腿、白松露云腿，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

3 种规格：

1️⃣菌子全家福礼盒装，早鸟价 8 折！

（共 400g，50g*8 枚）

（黑松露云腿小酥 *2 枚、白松露云腿小酥 *2 枚，

牛肝菌云腿小酥 *2 枚，松茸云腿小酥 *2 枚）

2️⃣原味菌子双拼礼盒装，早鸟价 86 折！

（共 400g，50g*8 枚）

（原味云腿小酥 *4 枚，

黑松露云腿小酥 *1 枚、白松露云腿小酥 *1 枚，

牛肝菌云腿小酥 *1 枚、松茸云腿小酥 *1 枚）

3️⃣囤货装，早鸟价 86 折！

（共 1.5kg，50g*30 枚）

（原味云腿小酥 *30 枚）

囤货装 8 月 26 日起发，礼盒装 9 月 5 日起发。

戳图买它

题 外

饱记 · 马陆阳光玫瑰

购买方式如下

限时早鸟 86 折！

规格一：2 串 3 斤装，实际到手 2.7 斤往上

规格二：4-5 串 6 斤装，实际到手 5.7 斤往上

戳图买它

饱记 · 舟山月岙梭子蟹

限时早鸟 86 折！！

产地鲜捕，争分夺秒。

舟山地区公认的好蟹，

预计就能吃到本月中旬了！

‍♀️4 个规格，都是每日限量

1️⃣小鲜怡情

5-6 只，共 3 斤  

单只 4 两起，整箱平均 5 两 / 只

（每日限量 200 单）

2️⃣渐入鲜境

5 只，共 3-3.3 斤

单只 5 两起，平均 6 两 / 只

（每日限量 100 单）

3️⃣畅享鲜福

6-7 只，共 4 斤

单只 5 两起，平均 5 两半 / 只  

（ 每日限量 200 单）

4️⃣霸王顶鲜

4 只，共 3.2-3.5 斤  

单只 7 两起，平均每只 7-9 两

数量较少可能需要等候

（每天限量 20 单）

生鲜价格会根据市场情况波动，趁着好价速速入手！

戳图买它

饱记 · 富硒白鹜鸭蛋＆咸鸭蛋＆松花皮蛋

限时吃蛋 86 折！！

老板的减肥食品，

她说这个鲜鸭蛋一点都不腥，

而且蛋黄很柔软全熟都不噎人。

老板说她每天睡前煮一个吃就不会饿醒！

戳图买它！！！

饱记 · 珠江口黄油蟹

限时 86 折！！

‍♀️三种规格：

1️⃣全油黄油蟹（全油无膏）

全油限时好价，仅剩 3 天左右

2️⃣头手黄油膏蟹（7 成油以上）

3️⃣浅油黄油膏蟹（3 成油以上）

单只售卖，可选 4 - 6 两规格。

预售 3 天左右发货，

（受到天气影响会有变化

按照订单顺序尽快发出

饱记 · 蜜甜脆珠葡萄

限时 86 折！！

饱记 · 广东珠江膏蟹

限时 86 折！！

预售 3 天左右发货，

（受到天气影响会有变化

按照订单顺序尽快发出

本文的研究员

薯角

期待秋日

用好吃的方式吃一生

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