数字化和智能化转型，成为白酒企业关键策略。

  作者 | 钱锋

编辑丨高远山

来源 | 野马财经

这是野马财经的第 4579 篇原创

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今年以来，白酒行业进入新一轮调整周期，行业整体呈现出 " 量减质升 " 的发展态势，正加快从 " 存量竞争 " 向 " 价值创造 " 转型。

头部企业对此的反应尤为敏感。8 月 29 日，泸州老窖（000568.SZ）发布 2025 年半年度报告。上半年，泸州老窖实现营业收入 164.54 亿元，实现归属于上市公司股东的净利润 76.63 亿元。在行业调整期，泸州老窖力保基本盘的稳定，显露出经营上的韧性。财报中，公司表示，下半年将持续推动产品创新，加快全新品饮方式的开发与推广，适时投入市场。为外界带来不少期待。

值得一提的是，随着 " 低度化、年轻化、场景化、数智化 " 四个战略的确立和执行，泸州老窖正在抓住年轻一代消费群体，为未来发展提前布局。同时，通过数智化的革新，整个供应链体系变得更加高效之后，也为公司对市场需求做出敏捷反应提供了关键支持，共同构成公司韧性发展的 " 基石 "。

中高档营收占比超 90%

积极布局低度化产品

近年来，泸州老窖构建了清晰聚焦的 " 双品牌、三品系、大单品 " 品牌体系，高端驱动、全系发力。国窖 1573 牢牢占据千元价格带，担当着销售贡献的绝对主力。腰部品牌特曲依然保持强劲势头，在 2024 年全新推出泸州老窖特曲 60 版 · 红 60 产品，强势切入庆典宴席市场；以 " 窖龄分级 "（30 年、60 年、90 年）的窖龄酒系列，作为腰部产品的核心，也以其卓越品质和深厚文化底蕴，成为泸州老窖稳固中高端市场的核心力量。

财报显示，从产品结构来看，今年上半年，以国窖 1573、泸州老窖特曲等为代表的中高档酒类收入达 150.48 亿元，占公司营收总额比例高达 91.45%，在核心价格带的地位依然稳固。

在持续夯实基本盘的同时，泸州老窖也在发力开拓。今年上半年，面对新的市场环境，泸州老窖锚定 " 低度化、年轻化、场景化、数智化 " 四个战略方向，在市场拓展、管理创新、技术升级、数智应用和消费场景打造等方面开展了大量工作，取得了不俗成绩，彰显了发展韧性。

尤其是低度化。2024 年度股东大会上，泸州老窖透露，国窖 1573 系列全年销售额已经突破 200 亿元，其中 38 度国窖 1573 的销售占比已提升至 50% 左右，成为公司营收的重要支柱。公司表示，已研发成功的 28 度国窖 1573 将适时投放市场，更是进一步引发外界对泸州老窖 " 低度化 " 的关注。

像泸州老窖这样的白酒头部企业走向 " 低度化 "，当然不是一时冲动之举。中国酒业协会预测，2025 年低度酒市场规模将突破 740 亿元，未来年复合增长率达 25%，这一增速远超白酒行业整体水平。对于在行业调整期中努力寻求增长点的白酒企业来说，布局低度酒几乎成了一个绕不开的方向。

更重要的是，90 后、00 后年轻消费群体逐渐成长为酒水消费的主力人群，相比老一辈对于高度烈酒的喜爱，年轻消费者更青睐低度白酒，追求轻松、自由的饮酒氛围。自饮场景是年轻消费者喜欢的消费方式，他们更加享受微醺的感觉。

为此，泸州老窖打造了一系列创新产品比如高光、果酒，还通过冰 · JOYS、窖主节等年轻化活动，与年轻消费群体保持着密切互动。通过对朋友聚会、家庭小酌等休闲场景的渗透，泸州老窖悄然塑造着自己在年轻消费者心中的 " 时尚形象 "。

数智化转型持续深入

敏捷响应市场

36 氪研究院发布的《2024 年中国白酒行业数字化转型研究报告》指出，随着市场增长放缓和产量下降，白酒行业正从产量驱动转向利润驱动，进入存量竞争阶段。在这一背景下，数字化和智能化转型成为白酒企业提升质量和效率、适应变化的关键策略。

近年来，泸州老窖数智化转型从酿造环节的智能化升级，到包装流程的数字化革新，再到营销领域的数智化重塑，已经涵盖了产业链上下游的诸多关键节点。按照泸州老窖的规划，2025 年是泸州老窖的 " 数字化落地年 "，将持续加码数字化建设，推进消费数智化、推进渠道数智化、推进组织数智化。

当前，泸州老窖已建成行业固态白酒酿造技改规模第一、酒曲产能第一、自动化程度和智能化水平行业第一的黄舣酿酒生态园，打造出行业智能酿造标杆；建成中国白酒行业首座 " 灯塔工厂 " ——泸州老窖智能包装中心，打造了全行业灌装速度最快、质量检测最严、智能化水平最高、数字化水平最高、技术自主创新最多的白酒智能包装中心。

生产与酿造环节之外，泸州老窖对数智化技术的应用已深入延展到物流、管理与营销等方面。尤其是渠道管理，泸州老窖推动 " 五码合一 " 工程，实现托盘码、箱码、盒码、瓶码、盖内码五码关联，打通了端到端的订单流、物流、费用流和信息流，实现产品的精准物流追溯。

在供应链管理方面，泸州老窖构建的动态库存管理系统，借助大数据分析与智能算法，实时监控库存水平。其能够根据市场需求预测、销售数据以及生产周期等多个维度信息，对库存进行精准调节。

数智化转型，也切实助力泸州老窖降本增效。今年上半年，泸州老窖销售费用同比下降 6.86%。在行业人士看来，正是依靠这些数智化转型的成果，泸州老窖在行业调整期实现精准营销，对库存实现动态管理，最大程度上确保了渠道的良性和价盘的稳定。

在行业调整期，泸州老窖控货稳价的同时，构建了清晰聚焦的 " 双品牌、三品系、大单品 " 品牌体系，锚定 " 低度化、年轻化、场景化、数智化 " 四个战略方向持续精进，将眼光着眼于年轻群体，着眼于未来；将供应链体系打造得更加数智化、高效化，逐渐显露出发展的韧性，也为未来能够穿越周期积攒了更为充足的底气。

你喝过泸州老窖的酒吗？评论区聊聊吧。