The following article is from 小食代 Author 吴容

" 我在中国工作了六年，那是我人生中最有趣、最精彩的工作时期之一。" 梦龙冰淇淋公司（下称 " 梦龙 "）首席执行官 Peter ter Kulve 日前在回复小食代就中国业务的提问时说，中国可能不仅是全球竞争最激烈的冰淇淋市场，在诸多领域也都处于竞争前沿。

Peter ter Kulve 是在近日于伦敦举办的首个提问环节中，说这番话的。在同一场合，梦龙冰淇淋公司亚洲总裁、同时还负责中国区业务的罗慧芬，也分享了这家全球最大冰淇淋公司的在华 " 战绩 " ——最新市场份额约为 11%，2025 上半年销售额录得双位数增长。

在活动上，这些高层还进一步分享了梦龙从联合利华分拆后的发展计划及路径，预计促进中国冰淇淋业务增长的方式。下面，我们一起关注。

" 中国是冰淇淋沃土 "

Peter 表示，在全球的多数市场，梦龙公司通常采用广泛的产品组合策略，覆盖高、中、低多个价格带，成为多国冰淇淋赛道中数一数二的头部 " 玩家 "。

" 中国市场较为特殊，我们面临着伊利、蒙牛等强劲竞争对手，而这些对手的优势集中在大众冰淇淋上。因此，我们在中国的产品策略专注于高端定位。" 他说。此外，在渠道布局上梦龙采取更深度的区域化运营，同时正加大对电商渠道的投入。

Peter ter Kulve

对于中国市场的整体表现，罗慧芬给出了关键数据。" 亚洲区是公司内增长最快、盈利能力最强的区域，整体收入约 20 亿欧元。其中，中国与土耳其、菲律宾、印度尼西亚一起，为该区域做出了较大的贡献。" 她指出，梦龙目前在中国的市场份额大约为 11%，排名第二。

值得一提的是，目前常驻上海的罗慧芬与中国市场的缘分颇为深厚。她在现场笑着回忆说：" 我从 28 岁时就从新加坡来到了中国工作，那已经是很多年前的事了。"   此前她在联合利华工作近 30 年，拥有丰富的客户开发和销售经验，6 年冰淇淋经验。

罗慧芬

" 罗慧芬能胜任这项工作，其中一个原因是她领导了中国业务从线下到线上的转型，这是我们在 2023 年至 2024 年的业务重点。"Peter 在回答小食代有关中国业务的提问时主动指出，当时中国业务发展略显波动，于是公司将业务重心放在了变革上，包括重组团队架构，优化产品组合、调整分销商利润结构等。

" 通过这些举措，该业务重拾增长势头，今年上半年销售额实现了双位数增长。" 他说。

从长期来看，梦龙中国业务的增长将依托哪些驱动力？小食代留意到，罗慧芬围绕产品创新、供应链、渠道、营销、人才等多方面进行了详细介绍。

首先，在产品创新层面，" 为本土消费者定制 "   是梦龙深耕中国市场的核心思路，今年推出的可爱多 7 层冰淇淋 " 超级棒 " 系列正是典型例子。罗慧芬表示，该新品凭借独特的口感层次，吸引了大量新客——— 48% 的购买者为新客。

第二，支撑这种本土化创新的，是梦龙在华研发与生产体系。罗慧芬表示，梦龙在上海设有研发中心，能快速捕捉本地消费者需求，将 " 中国需求 "   快速转化为产品方案。

同时，中国也是梦龙在亚洲区域的重要生产基地。小食代，在距离上海仅 1 小时车程的江苏太仓，联合利华耗资 1 亿欧元打造了冰淇淋 " 灯塔工厂 "。该工厂有着柔性生产线，能够在一条产线上同时生产多种口味的冰淇淋，并实现快速切换，提升定制化生产效率。

第三，渠道布局上，冰柜网络扩张被视作是梦龙抢占中国市场的关键抓手。眼下，梦龙正在发力冰柜网络扩张，让产品更便捷地触达消费者。据介绍，针对市场上冰柜网络的饱和程度，该公司借助指数来衡量，2024 年梦龙在中国市场的冰柜覆盖指数为 56%，意味着还有较大的空间（可以覆盖）。

第四，在营销层面上，梦龙希望能紧跟中国消费潮流。此前，梦龙捕捉到中国 Z 世代热衷   "citywalk"   的生活方式，在上海打造了快闪店，并邀请梦龙品牌全球代言人王嘉尔（Jackson Wang）现场助力，同时联动知名网红担任   " 一日店长 "。据介绍，该营销不仅吸引超 80 万名消费者线下参与，而且在线上累计获得超 6000 万次曝光。

最后，这一切战略的落地，离不开本地人才团队的支撑。据介绍，在人才建设上，梦龙投资于拥有 " 冰淇淋全流程经验 "   的人才，为本地化战略与数字化转型注入专业力量。无论是研发端的口味创新、生产端的智能升级，还是渠道端的数字化运营，都能依托本土团队的实战经验，以便精准适配中国市场。

" 在中国 20 多年，我们持续证明了自身的竞争力，这个市场对梦龙意义非凡。中国可能不仅是全球竞争最激烈的冰淇淋市场，在诸多领域也都处于竞争前沿。" Peter 对小食代表示。

同时，他感叹，眼下中国无论是在数字化技术、工厂智能化还是机器人领域，都展现出强劲的创新活力。他说，计划明年再访华，还保证到时会在五月份的整个月都待在中国。

" 你会对中国在数字化销售、工厂智能化、机器人技术以及市场营销执行方面的创新活力感到惊叹。" 他说：" 中国不仅是汽车市场的沃土，更是冰淇淋市场的沃土。"

和联合利华仍是伙伴

回到全球业务。小食代还留意到，当在问答环节谈及梦龙从联合利华拆分时，Peter 也给出了更多信息。对梦龙团队而言，这次业务分离的意义非同一般。正如他说的，这是   " 改变游戏规则的关键事件 "。

Peter 在活动上表示，在联合利华首席执行官的带领下，联合利华正迈向新阶段，更加聚焦品类运营，在众多业务调整中，冰淇淋业务的独立才刚刚起步。

" 冰淇淋业务与联合利华其他业务差异较大。"   他重申，正因为这种独特性，冰淇淋业务独立运营所能带来的收益，远超过其它品类通过专业化运营（包括搭建专属供应链、组建专属销售团队等）所获得的价值。

Peter 认为，冰淇淋业务与人造黄油、茶叶业务不同，后两者的模式是   " 业务出售后，由买家自行处理后续事宜 "，而冰淇淋业务的运营逻辑不同。" 过去 18 个月，我们一直在与联合利华合作推进业务分离，双方合作非常顺利。虽然未来会保持‘距离感’，但我们仍然是合作伙伴。" 他向在场的分析师和投资者大派 " 定心丸 "。

小食代曾介绍过，Peter 不久前也：" 我们的销售与供应链今年初已完成独立，但还是会在三大领域和联合利华保持合作。这包括了 IT 系统、部分无法分割的实体资产、部分交易服务。"

他指出，" 我们的团队有着清晰的目标———既要集中精力打造适配的战略和组织架构，又要大幅提升盈利能力，并全力以赴朝着这些目标前进。这份决心，也得到了联合利华董事会的全力支持。"

他回忆说，在 18 个月前，当他被问到 " 是否有兴趣接手 " 联合利华冰淇淋业务时，他并不是很确定。" 我花了一个月时间来研究这个机会，还得到了一些外部顾问的协助，他们帮我做了分析。结果发现，这个业务比我想象的要好得多。" 他说。

在他看来，能遇到一个   " 拥有优质资产但发展遇到阻力 "   的业务，是十分难得的。" 而这个业务之所以发展不顺，核心是运营整合不到位———联合利华对冰淇淋业务在销售和供应链层面的整合都未能奏效。" 他认为，这意味着这存在开拓的空间和潜力。

Peter 也定下了两个明确目标。第一个目标，是把这笔   " 潜在价值 "   变现。" 我希望是由我来实现这个目标。"Peter   表示，为了实现目标，他换上   " 激进投资者 "   的思维，" 如果是激进投资者，会如何盘活这个业务、释放价值？"   基于这样的思考，他和团队制定了详细的计划。

第二个目标，关乎团队与企业的长远发展。" 我常思考一个问题，什么样的公司会让我渴望加入？答案很清晰，即拥有优秀人才、具备创业精神、专注创新、技术领先，并且坚守良好价值观的公司。"   他说，梦龙源自一家有良好价值观的公司，现在的团队也在努力打造这样的企业文化。

这位新帅还在真假白银地体现他对梦龙未来增长的信心。

Peter 透露，他计划将家庭财富的一部分投入到这个业务之中。" 虽然不算特别多，但也是一笔不小的数额。因为我找不到比这更好的投资机会了。" 他说：" 我完全相信我和团队有能力让这个业务实现价值增长。"