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深陷 " 预制菜 " 风波的西贝，把一直口碑极佳的胖东来，当成了自己的 " 救命稻草 "。

9 月 15 日，西贝在官方微信发布《致歉信》，后半部分提到，做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客 " 虐 " 我千百遍，我待顾客如初恋。" 西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。"

9 月 14 日，西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出，其中也提到西贝今后将 " 打明牌 "，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。

西贝为何连续两日表示要向胖东来学习？

一方面，西贝最近遭到罗永浩连续炮轰，于东来是少有的，在网络上支持西贝的民营企业家。

9 月 12 日中午，于东来称，" 任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。"

9 月 15 日上午，于东来再次发声：" 关于西贝我是好意、也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企业！因为做好一个企业太不容易…… "

在一见财经看来，作为对于东来支持的回应，西贝多次提到 " 向胖东来学习 "，算是一种基于尊重的友好互动。

另一方面，站在企业传播角度看，" 向胖东来学习 "，捆绑一个 " 标杆 "，可以部分增加公众对西贝的好感度。

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不过，胖东来不会成为西贝的 " 救命稻草 "。

其一、很明显，于东来对西贝的支持，并未触及 " 事实 " 层面，更像是民营企业家之间的 " 同病相怜 "。

今年年初，胖东来遭遇猛烈的质疑，但很多时候官方都力挺了他。

5 月初，人民网发布《依法打击乱 " 怼 "，胖东来需讨回公道！》一文；7 月初，国家网信办发布消息称，" 柴怼怼 " 相关账号编造涉企虚假不实信息，涉及的账号已被依法依约关闭。

反观西贝，尽管最近官方媒体也下场报道和评论此事，但绝大多数评论的基调是：呼吁西贝更加公开，这一定程度上和罗永浩的诉求是相同的。

9 月 14 日，人民日报客户端刊发《人民微评：预制菜讨论，在交锋中抵达共识》。

文章称，关于预制菜，信息需要更加透明，让消费者主动选择。预制菜的真正挑战不在于技术层面，而在于如何建立起消费者的信任纽带。

其二、面对质疑，胖东来的做法是：有问题承认问题，没问题就有理有据的 " 硬刚 "。

去年 6 月 25 日晚，有顾客称新乡胖东来联营餐饮 " 擀面皮 " 加工场所卫生环境较差。

6 月 27 日凌晨，胖东来发布公告，给予该顾客 10 万元现金奖励；对所有于 2024 年 6 月 9 日至 2024 年 6 月 19 日期间购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予 1000 元补偿；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。

反观西贝，面对罗永浩的质疑，西贝首先开放厨房，让媒体记者去采访，然后还直播，没想到成了大型翻车现场。

保质期 24 个月的西兰花、18 个月的烤鱼、12 个月的 " 现熬 " 鸡汤。更讽刺的是，当企业辩称 " 冷冻食材不算预制菜 " 时，其供应链清单上赫然列着转基因大豆油与工业调味包。

在西贝直播间，厨师制作 " 葱香烤鱼 "，掏出一条提前腌制好的冷冻鱼，放进烤箱里加热一下，然后倒进盘子里，直接送到餐桌上，卖价是 89 元。

" 做一个透明的西贝 " 失败后，西贝已经没有勇气继续开放厨房，公司于 9 月 14 日中午向全部门店下达了不再开放后厨的通知。

更重要的是，贾国龙在面对罗永浩质疑时，采取了扣帽子，网络谩骂式的回应。称 " 罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了。"

到底是不是 " 网络黑嘴？，应该是由监管部门经过详细调查后定性的，作为当事方，贾国龙这样做，显然不妥。

企业和企业家的口碑，是长期一点一滴积累起来的。胖东来和于东来这些年遭遇的非议也不少，但凭借重视员工、死磕产品质量和服务，胖东来的正面品牌形象已经稳固。

反观西贝，不仅在 " 透明度 " 方面有待提高，而且价格高的离谱，比如 21 元的古法戗面馒头，16 元的鲁彩包子……

显然，西贝学习不了胖东来，也不是它的 " 救命稻草 "。

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