红星资本局 9 月 16 日消息，在今晚举办的京东首场 " 品酒会 " 上，京东集团（09618.HK）创始人刘强东表态称，京东酒旅将会采取创新的发展方式，并将在近期公布。

16 日下午 5 点多，在北京国际饭店二楼，刘强东现身并大秀厨艺，直播做了一道宿迁名菜——黄狗猪头肉。他说自己第一次直播很紧张，他调侃像贾国龙先生第一次炒菜一样紧张，像罗永浩第一次说脱口秀一样紧张。

图说：刘强东炒菜 记者摄影  

席间，刘强东顺带做了一把广告，表示 9 月底 " 七鲜小厨 " 将推出这道菜品。刘强东现身线上直播后，京东旅行直播间场观数瞬间飙升至百万。

2007 年，刘强东曾组织过第一届 " 京东商城网友见面会 "，和用户线下交流。时隔近 20 年，京东决定重启 " 用户见面会 "，也就是今晚举办的品酒会。

京东见面会 图据京东黑板报

红星资本局注意到，" 用户见面会 " 现场邀请用户免费体验茅台酒专业品鉴、五星级酒店专享定制晚宴。

在品酒会的菜单上，一共有七大类 15 道菜：餐前水果（迎宾当季鲜果盘）、前菜冷盘（精美冷盘六围碟）、谭府招牌菜（宫廷玉液佛跳墙）、热菜主菜、主食、甜品以及东哥特制。

图说：" 用户见面会 " 菜单

其中，主菜包括美极葱油焗酥炸斑节虾、明炉深井烧鹅皇等，还有以 " 飞天茅台 " 入菜的椒麻飞天雪花牛肉；同时，还有两道刘强东家乡的特色菜 " 宿迁辣椒小炒去骨鸡丁 " 和 " 宿迁薄皮辣椒农家小炒肉 "。另外，刘强东还在现场烹制了 " 黄狗猪头肉 "。

" 我们不想把酒店再拉到‘价格战’这种形式。" 在品酒会现场，刘强东明确表示，不想把酒店再拉到 " 价格战 " 这种形式——让酒店从业者把价格进一步降低，在三家平台中做选择。" 当利润空间受到挤压，整个生态会受到破坏，所以京东做酒店依然会创新，大概两三周后会公布全新的酒店发展计划。" 刘强东说。 

京东布局酒旅领域早已不是秘密。今年一季度，伴随着京东高调进军外卖业务，京东在酒旅行业大举挖人的消息也吸引了行业内外的关注。6 月 18 日，京东就面向全体酒店经营者发布公开信称，酒店商家参与 " 酒店 PLUS 会员计划 "，享受最高三年 0 佣金。

据澎湃新闻报道，申万宏源研究零售与社会服务业首席分析师赵令伊在接受采访时表示，京东进入酒旅平台是有京东特色的，酒店背后有庞大的复杂供应链体系，而京东有很强的供应链能力。在初期，京东肯定会去扩展自己的商家供给，同时京东有高质量的用户流量，会对现有的 OTA 平台有所分流。

刘强东在此前一场分享会上透露，京东的目标是通过优化供应链，将酒旅行业的成本降低至原有水平的三分之一，并为酒店、餐饮等领域的供应链提供全新解决方案。刘强东指出，酒店、餐饮等行业的供应链体系复杂且成本高昂，行业平均毛利率高达 60%，而京东仅需 20% 的毛利率即可实现运营。

今日，刘强东还在会上表示，京东做家电、商超、生鲜能够成功，就是看到行业的巨大痛点，所以京东在酒旅上不会让从业者利润空间受到挤压。

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记者 王田

编辑 杨程 余冬梅

部分综合自第一财经

封面图自记者摄影