9 月 19 日，有消费者反馈称，在美团、大众点评 App 上，出现了一些承诺 " 热菜现制现炒 " 的餐饮店。

对此，美团餐饮相关产品负责人回应表示，餐饮商家 " 热菜现制现炒 " 信息栏目前正处于试点阶段，主要是为了满足消费者对门店信息的知情权，同时，也帮助 " 现制现炒 " 的商家更好、更全面地在线上向消费者展示餐厅。正式上线后，门店可以通过商家后台随时发布店内热菜 " 现制现炒 " 信息，向消费者呈现后厨动态。

▲已有餐饮门店线上页面出现 " 热菜现制现炒 " 承诺展示。图源：美团 App、大众点评 App

多位餐饮行业人士表示，行业里暂未统一关于 " 现制现炒 " 的认知标准，餐厅后厨厨师通常采用现煮、现蒸、现烤、现炒等各类现制方式，为堂食消费者提供新鲜、美味的餐食。如果餐饮商家在经营中明确提供热菜 " 现制现炒 " 服务，可以按需在线上平台展示告知。

上述美团餐饮产品负责人介绍，后续还将增加更多信息展示功能，供商家展示线下门店的真实信息，满足消费者知情需求。

此前，已有部分餐饮商家在门店头图增设 " 热火爆炒 "" 现炒现卖 " 等内容，或上传店内 " 明档明厨 "" 后厨现制 " 信息，更透明地呈现门店烟火气。

美团数据显示，" 锅气 " 是中国餐饮消费者的搜索热词，今年以来，" 现炒 "" 现制 " 关键词搜索量同比增长超 43%，相关评论增长 90%。