近日，绝味食品发布 2025 年半年报。数据显示，报告期内公司实现营业收入 28.20 亿元，归属净利润为 1.75 亿元。在休闲卤味行业激烈竞争中，绝味食品不断加码数字化与智能化建设，从中央工厂到终端门店搭建起覆盖全国的高效供应链。如今，绝味正以供应链革新重构行业竞争力，消费者无论在全国任何一家绝味门店，都能享受到统一标准的鲜卤口感。

据了解，绝味食品在全国布局多座中央工厂，通过智能化设备和标准化工艺实现规模化生产。与此同时，依托完善的冷链物流体系，绝味食品能够在 24 小时内完成 " 工厂到门店 " 的全流程配送。相比传统卤味企业，绝味食品在供应链时效性和稳定性上形成了显著优势，既保证了卤味的新鲜口感，也为消费者带来更安心的饮食体验。

绝味食品供应链的科技基因深植于生产环节。在北方智能工厂，解冻、滚揉、泡发等备料工序实现全自动化，卤制车间内，连续卤制设备通过物理隔离系统规避交叉污染，前进后出设计确保每锅产品独立流转；包装车间维持 10 ℃以下低温环境，成品检验环节采用电子化管理，每批产品均可通过扫码追溯生产批次与质检信息。这种 " 硬件 + 软件 " 的双重布局，使绝味食品单厂日产能突破 30 吨，同时将人工干预降低 60%，食品安全风险大幅下降。

绝味食品供应链的升级，正在从内部效率提升转向生态价值创造。一方面，标准化生产体系支持多品类柔性供应，为 Plus 门店的炸卤、果酒等创新产品提供稳定基础；另一方面，供应链数据反哺产品研发，例如通过分析区域销售数据，陕西门店推出 " 油泼辣子汤料 "，南京门店开发 " 冷吃热涮 " 双模式，均成为爆款单品，让市井烟火气与供应链效率完美融合；绝味食品南京溧水秦淮源筑店凭借 " 苏超第二现场 " 的看球氛围，创下日增超千元业绩，印证了场景运营的强效作用。

可以看到，绝味食品早已不再是单一的卤味产品供应商，而是成长为具备全链路数字化能力的综合型品牌。智能供应链的持续升级，使绝味食品在满足消费者多样化需求的同时，也为行业树立了新的标杆。